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餐飲品牌設(shè)計(jì)秘訣大全（餐飲品牌設(shè)計(jì)秘訣大全集）

發(fā)布時(shí)間：2023-04-11 04:47:53 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 99

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來(lái)大家介紹下關(guān)于餐飲品牌設(shè)計(jì)秘訣大全的問(wèn)題，以下是小編對(duì)此問(wèn)題的歸納整理，讓我們一起來(lái)看看吧。

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本文目錄:

1、餐飲品牌設(shè)計(jì)的核心內(nèi)容包括哪些方面
2、如何做好餐飲連鎖品牌策劃
3、餐飲品牌IP如何打造？
4、餐飲VI設(shè)計(jì)的原則包括哪些方面？

餐飲品牌設(shè)計(jì)秘訣大全（餐飲品牌設(shè)計(jì)秘訣大全集）

一、餐飲品牌設(shè)計(jì)的核心內(nèi)容包括哪些方面

通常來(lái)說(shuō)，餐飲營(yíng)銷策劃的核心內(nèi)容主要包含以下幾點(diǎn)內(nèi)容：

1、營(yíng)銷的原因：營(yíng)銷一定是為了解決問(wèn)題而做，而其中最核心的就是解決營(yíng)業(yè)額提升的目的，還有提升知名度和提升用戶體驗(yàn)，你要看您的餐廳處在什么需求再來(lái)設(shè)計(jì)活動(dòng)，比如，您的店里生意還不錯(cuò)，但是桌均較低，我們可以做一個(gè)主題，引導(dǎo)客戶提高桌均，如滿返或滿贈(zèng)!但是注意，不要做滿減，那樣犧牲的是你所有利潤(rùn)!

2、營(yíng)銷的目標(biāo)：根據(jù)你設(shè)計(jì)的活動(dòng)和需求不同，目標(biāo)肯定也不同，如我們的目標(biāo)是增加營(yíng)業(yè)額，其中平日增長(zhǎng)百分比，周末增長(zhǎng)百分比，整周增長(zhǎng)百分比，全月增長(zhǎng)百分比等，其次還要設(shè)立活動(dòng)結(jié)束后，非活動(dòng)周期比原有營(yíng)業(yè)額增長(zhǎng)百分點(diǎn)等!并且還要設(shè)定活動(dòng)期間成本目標(biāo)，人員成本目標(biāo)等。

3、營(yíng)銷活動(dòng)的設(shè)計(jì)：這里面包含了整個(gè)活動(dòng)的方案，宣傳品，宣傳渠道，門店執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，門店促銷或刷，每日任務(wù)等各個(gè)方面，需要做的越完整越好，考慮到各個(gè)方面，不要過(guò)于隨意。

4、營(yíng)銷方案的落地：每一項(xiàng)工作都應(yīng)具體到人，對(duì)每個(gè)工作有相關(guān)的負(fù)責(zé)人和檢查人，一個(gè)活動(dòng)如同一個(gè)項(xiàng)目，要建立項(xiàng)目負(fù)責(zé)人，項(xiàng)目時(shí)間表，然后按照倒推時(shí)間每日檢查并調(diào)整進(jìn)度表，要落地到什么程度等。

5、營(yíng)銷方案的執(zhí)行：執(zhí)行是營(yíng)銷能否有效的核心關(guān)鍵，比如宣傳時(shí)，是否按照規(guī)定的去執(zhí)行了，我們說(shuō)今天要發(fā)傳單，然后員工告訴你我發(fā)了，這個(gè)叫執(zhí)行嗎?不叫，應(yīng)該是今天我們要在什么時(shí)間針對(duì)什么地點(diǎn)的什么人發(fā)放宣傳單，發(fā)放時(shí)應(yīng)配以什么話術(shù)什么介紹，開(kāi)始時(shí)間到結(jié)束時(shí)間分別是什么，每個(gè)人的發(fā)放量應(yīng)該在多少，檢查人員的路線應(yīng)該是什么等等，把每個(gè)執(zhí)行計(jì)劃落地細(xì)化，這樣大家才知道自己到底做什么，否則你問(wèn)的時(shí)候，人家一句話說(shuō)你也沒(méi)要求啊，你就沒(méi)話說(shuō)了!

6、營(yíng)銷方案的監(jiān)督：方案的監(jiān)督有從計(jì)劃的監(jiān)督到執(zhí)行的監(jiān)督到結(jié)果的監(jiān)督，不能我們做了活動(dòng)，直到活動(dòng)結(jié)束了，再去看我們做沒(méi)做，從活動(dòng)設(shè)計(jì)時(shí)就要建立監(jiān)督機(jī)制，對(duì)方案的監(jiān)督，進(jìn)度的監(jiān)督，執(zhí)行的監(jiān)督等等，并且將監(jiān)督結(jié)果做標(biāo)準(zhǔn)上報(bào)，讓上層能夠及時(shí)的發(fā)現(xiàn)問(wèn)題解決問(wèn)題，有要求沒(méi)監(jiān)督，要求也是白要求!

7、營(yíng)銷方案的調(diào)整：方案的調(diào)整包含活動(dòng)中與活動(dòng)后，活動(dòng)中，結(jié)合實(shí)際的效果，隨時(shí)對(duì)活動(dòng)進(jìn)行調(diào)控，包括各店備貨，物料，方案是否合理，宣傳內(nèi)容，宣傳側(cè)重，宣傳渠道等，都需要在實(shí)際跟著活動(dòng)進(jìn)行調(diào)整優(yōu)化，否則很容易出現(xiàn)問(wèn)題!

二、如何做好餐飲連鎖品牌策劃

[摘要]品牌策劃就是使企業(yè)品牌或產(chǎn)品品牌在消費(fèi)者腦海中形成一種個(gè)性化的區(qū)隔，并使消費(fèi)者與企業(yè)品牌或產(chǎn)品品牌之間形成統(tǒng)一的價(jià)值觀，從而建立起自己的品牌聲浪。因此，要做好餐飲連鎖品牌策劃必須要注意以下八點(diǎn)：品牌策劃就是使企業(yè)品牌或產(chǎn)品品牌在消費(fèi)者腦海中形成一種個(gè)性化的區(qū)隔，并使消費(fèi)者與企業(yè)品牌或產(chǎn)品品牌之間形成統(tǒng)一的價(jià)值觀，從而建立起自己的品牌聲浪。因此，要做好餐飲連鎖品牌策劃必須要注意以下八點(diǎn)：其一，餐飲連鎖品牌傳播違背社會(huì)公德的現(xiàn)象越來(lái)越多，從全球聞名的跨國(guó)大碗到隱藏街腳的無(wú)名小卒，都能找到很多不聽(tīng)話的壞孩子，所以餐飲連鎖品牌策劃人首先要有嚴(yán)格的道德自律，肩負(fù)自己的責(zé)任，不要助紂為虐。其二，餐飲連鎖品牌策劃人不僅需要幫助企業(yè)制定品牌戰(zhàn)略，還要幫助企業(yè)把戰(zhàn)略細(xì)化，協(xié)助企業(yè)執(zhí)行，以一步一步的帶領(lǐng)企業(yè)實(shí)現(xiàn)戰(zhàn)略目標(biāo)。換句話說(shuō)，餐飲連鎖品牌策劃人不是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單賣方案的人，而是會(huì)做冷板凳，能夠?qū)⑵放评硐胱優(yōu)楝F(xiàn)實(shí)的人。其三，有很多餐飲連鎖企業(yè)嘴上說(shuō)自己做品牌不是為了短期利益，但在實(shí)際合作過(guò)程中，依然是為了追求快速的短期利益，剛開(kāi)始投入，就馬上想著要收益，殊不知做品牌實(shí)質(zhì)就是做投資，獲取收益肯定需要一定時(shí)間，就像開(kāi)花結(jié)果總需要一定的時(shí)日一樣。因此，品牌策劃人要幫助企業(yè)建立正確的品牌觀，不能急于求成，老盤算今天投入，明天就要產(chǎn)出。其四，餐飲連鎖品牌策劃人要有足夠的防范意識(shí)。品牌策劃人的利潤(rùn)是建立在餐飲連鎖企業(yè)利潤(rùn)增長(zhǎng)基礎(chǔ)上的，只有企業(yè)的利潤(rùn)增加了，品牌策劃人才能獲得真正意義上的利潤(rùn)。所以，很多品牌策劃人都喜歡說(shuō)自己是在幫別人帶孩子，孩子大了，卻很有可能就不認(rèn)這個(gè)娘了。事實(shí)上也的確如此，兔死狗烹的現(xiàn)象的確很多，兔沒(méi)死，狗已烹的現(xiàn)象也不少見(jiàn)。加上一些尋求咨詢公司合作是假，騙取方案是真的無(wú)恥企業(yè)，可以說(shuō)，許多品牌策劃人在沒(méi)見(jiàn)到兔子時(shí)就被企業(yè)給烹了，委實(shí)悲壯，也的確卑鄙。其五，餐飲連鎖品牌策劃人要具有企業(yè)家精神，也就是說(shuō)，要具有誠(chéng)信、創(chuàng)新、合作、敬業(yè)四種精神元素。具體闡釋可以參考拙作《品牌策劃人必須具有企業(yè)家精神》。其六，不僅餐飲連鎖企業(yè)在決定打造品牌之前要精心選擇品牌策劃人（或者說(shuō)選擇品牌策劃公司），品牌策劃人更要精心選擇企業(yè)。對(duì)于不可救藥的企業(yè)，不能為了賺取策劃費(fèi)而盲目承諾，盲目合作。例如，遠(yuǎn)卓品牌策劃公司始終堅(jiān)持雙向選擇，對(duì)于感覺(jué)不適的企業(yè)，公司堅(jiān)決不與其合作。至于不可救藥的具體表現(xiàn)，限于篇幅，筆者在此就不贅述了。其七，餐飲連鎖品牌策劃人也要懂得售后服務(wù)。服務(wù)合同到期后，不能代表服務(wù)完全結(jié)束。餐飲連鎖品牌策劃人需要定期關(guān)注曾經(jīng)服務(wù)的品牌，給予其適當(dāng)?shù)奶嵝押徒ㄗh，以幫助其健康成長(zhǎng)。其八，餐飲連鎖品牌策劃人要注意天天練內(nèi)功。品牌策劃是一種需要廣博知識(shí)作為基礎(chǔ)的職業(yè)，加之面對(duì)的客戶五花八門，對(duì)知識(shí)補(bǔ)充速度要求近乎苛刻。

三、餐飲品牌IP如何打造？

餐飲品牌IP如何打造？品牌IP是一個(gè)餐飲品牌被消費(fèi)者認(rèn)可的一個(gè)象征。許多餐飲人窮極一生都想打造出一個(gè)餐飲IP出來(lái)，那么餐飲IP打造到底難不難呢？還是那句老話，難者不會(huì)，會(huì)者不難。只要方法對(duì)了，餐飲IP打造并不是難事。具體方法有哪些呢？

一、確定IP形象

成為一個(gè)IP往往需要一個(gè)具象的形象，這個(gè)形象可以是創(chuàng)始人，也可以是品牌LOGO，還可以是吉祥物。在打造IP之前，要想好以哪種形象為打造重點(diǎn)，比如麥當(dāng)勞選用的是品牌LOGO，肯德基則是老爺爺形象，確定了形象之后后面的工作才好開(kāi)展。

我們也遇到過(guò)三天兩頭更換IP形象的餐飲企業(yè)，一旦更換IP，之前的工作都付之東流，所以在推廣之前一定要慎之又慎。自己拿不準(zhǔn)用哪個(gè)IP，這里給大家講幾個(gè)方法選擇IP的方法，比如可以找粉絲來(lái)海選，選出粉絲認(rèn)為更加符合門店的形象。另外是小范圍測(cè)試，看受眾的反應(yīng)，找出效果最好的去投放。

二、設(shè)計(jì)IP形象

如果門店把創(chuàng)始人作為IP來(lái)打造，則需要進(jìn)行IP設(shè)計(jì)了，如果定位是品牌logo或虛擬的吉祥物，極有可能會(huì)有升級(jí)迭代的需求。因?yàn)榇蠖嗖惋嬮T店第一版的設(shè)計(jì)并不是最理想的，真正理想的IP是經(jīng)過(guò)消費(fèi)者洗禮后產(chǎn)生的。

也就是根據(jù)消費(fèi)者的認(rèn)知、品牌經(jīng)營(yíng)的調(diào)性進(jìn)行IP形象的重塑，在保留原有的主視覺(jué)基礎(chǔ)上，進(jìn)行微調(diào)，更接近消費(fèi)者心中的形象。比如胖哥倆的logo就進(jìn)行了多個(gè)版本的迭代。

三、推廣IP形象

IP出來(lái)后，不推廣的話就如同束之高閣，是沒(méi)有用的。推廣IP才是打造IP的重中之重，很多餐飲門店第一、二步問(wèn)題不大，卡就卡在了這一步。在推廣IP之前，我們要明白一個(gè)道理，IP的打造不能速成，沒(méi)有哪個(gè)品牌是兩天時(shí)間就能做起來(lái)的。

明白這個(gè)道理之后，就有的放矢了。要制定出IP推廣的年度計(jì)劃，以奢侈品加拿大鵝為例，現(xiàn)在火遍北上廣，要知道他們?cè)诨鹬翱墒钦也簧倜餍欠N草過(guò)的。做餐飲門店的IP推廣，也可以走種草的路線，多找美食KOL來(lái)打卡，讓網(wǎng)上到處都是門店的形象，久而久之，IP自然就有了。

四、做營(yíng)銷事件

餐飲IP也有加速成長(zhǎng)的可能，即通過(guò)事件營(yíng)銷來(lái)快速的出圈。老鄉(xiāng)雞因?yàn)橐粋€(gè)200元的發(fā)布會(huì)而破圈，其他餐飲品牌也可以借鑒。但是事件營(yíng)銷的操作難度比較高，能不能做一個(gè)破圈的營(yíng)銷事件，能力和運(yùn)氣都很重要。

我們服務(wù)的一個(gè)餐飲客戶最近遇到了被餐飲同行黑的事件，通過(guò)我們巧妙的公關(guān)，不僅沒(méi)有造成損失，還讓品牌的曝光量增加了一波，這種事不遇到最好，一旦遇到了，就必須要有強(qiáng)有力的運(yùn)營(yíng)能力來(lái)解決，不然就危險(xiǎn)了。

餐飲IP打造的方法大概是以上四個(gè)步驟，每一步想走好都不容易，正因?yàn)橛须y度，成功打造出一個(gè)IP才顯得彌足珍貴。只要用心，還是能做到的。

四、餐飲VI設(shè)計(jì)的原則包括哪些方面？

吃是人類生活中最重要的一部分。餐飲行業(yè)在這些年發(fā)展迅速，其行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)也相當(dāng)激烈。要想在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中站穩(wěn)腳步，餐飲行業(yè)就需要形成自身獨(dú)特性，包括文化特色和設(shè)計(jì)特色。其中的設(shè)計(jì)特色包括平面和空間，我們來(lái)具體說(shuō)一下餐飲VI形象設(shè)計(jì)在行業(yè)發(fā)展中所扮演的角色。

餐飲VI設(shè)計(jì)能夠提升餐飲行業(yè)的服務(wù)品味，改善企業(yè)經(jīng)營(yíng)。因此，餐飲VI在設(shè)計(jì)時(shí)要遵循VI設(shè)計(jì)的基本原則。于餐飲VI設(shè)計(jì)來(lái)講，只需要遵循以下三個(gè)基本特點(diǎn)就能講VI設(shè)計(jì)好。

一、餐飲VI設(shè)計(jì)的文化性。

餐飲VI的策劃與設(shè)計(jì)同時(shí)也是一種文化戰(zhàn)略，是塑造企業(yè)的形象力、文化力，競(jìng)爭(zhēng)力的手段，企業(yè)文化是在經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)中所創(chuàng)造的物質(zhì)財(cái)富和精神財(cái)富的總和。

二、餐飲VI設(shè)計(jì)的系統(tǒng)化。

經(jīng)濟(jì)環(huán)境條件下，餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)明顯反映在文化內(nèi)涵的不斷升值上，通過(guò)主題文化風(fēng)格的營(yíng)造與形象設(shè)計(jì)提升來(lái)吸引顧客，要求餐飲空間VI設(shè)計(jì)與餐飲產(chǎn)品相統(tǒng)一，與餐飲空間的企業(yè)文化相呼應(yīng)。

三、餐飲VI設(shè)計(jì)的空間化。

餐飲空間是一個(gè)以立體三維空間為典型特征的設(shè)計(jì)載體，所有VI形象內(nèi)容都體現(xiàn)在空間環(huán)境中。VI設(shè)計(jì)要考慮品牌定位、使用材質(zhì)、色彩環(huán)境、空間劃分等因素，創(chuàng)造出讓顧客從視覺(jué)與觸覺(jué)都感到輕松舒適的用餐環(huán)境。

以上就是關(guān)于餐飲品牌設(shè)計(jì)秘訣大全相關(guān)問(wèn)題的回答。希望能幫到你，如有更多相關(guān)問(wèn)題，您也可以聯(lián)系我們的客服進(jìn)行咨詢，客服也會(huì)為您講解更多精彩的知識(shí)和內(nèi)容。