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    廈門(mén)餐飲品牌設(shè)計(jì)種類(lèi)(廈門(mén)餐飲品牌設(shè)計(jì)種類(lèi)大全)

    發(fā)布時(shí)間:2023-04-11 02:07:09     稿源: 創(chuàng)意嶺    閱讀: 50        

    大家好!今天讓創(chuàng)意嶺的小編來(lái)大家介紹下關(guān)于廈門(mén)餐飲品牌設(shè)計(jì)種類(lèi)的問(wèn)題,以下是小編對(duì)此問(wèn)題的歸納整理,讓我們一起來(lái)看看吧。

    創(chuàng)意嶺專(zhuān)注餐飲品牌設(shè)計(jì)、策劃,為各大餐飲品牌提供一站式服務(wù),服務(wù)客戶遍布全國(guó),咨詢相關(guān)業(yè)務(wù)請(qǐng)撥打電話:175-8598-2043,或添加微信:1454722008

    本文目錄:

    廈門(mén)餐飲品牌設(shè)計(jì)種類(lèi)(廈門(mén)餐飲品牌設(shè)計(jì)種類(lèi)大全)

    一、餐飲品牌服務(wù)設(shè)計(jì)的原則和關(guān)鍵點(diǎn)

    內(nèi)容來(lái)自:(日)石原直著.好服務(wù)是設(shè)計(jì)出來(lái)的[M].姜瑛譯.北京:東方出版社.2018

    餐飲品牌服務(wù)設(shè)計(jì)的4個(gè)原則—顧客最想得到的是始終如一的預(yù)期范圍之內(nèi)的服務(wù)。

    1. 商品=店面+產(chǎn)品+服務(wù)。只要餐廳有到店就餐的環(huán)節(jié),而不只是外賣(mài)或街邊不提供就餐空間的小店,對(duì)于餐飲品牌,商品都包括這3方面。設(shè)計(jì)餐飲品牌的商品時(shí),就需要平衡各項(xiàng)要素的比例。店面的風(fēng)格不能忽視顧客感受,就餐時(shí),食物的味道不僅僅取決于菜品本身,還綜合了服務(wù)、店面氛圍。不同餐飲品牌,因?yàn)槠放茟?zhàn)略方向的不同,3項(xiàng)要素的側(cè)重不同,比如海底撈火鍋的服務(wù)權(quán)重可能會(huì)占50%,環(huán)境權(quán)重占比20%,產(chǎn)品權(quán)重占比30%;而巴奴毛肚火鍋的產(chǎn)品權(quán)重可能會(huì)占50%,外婆家的環(huán)境權(quán)重占比可能有50%。

    2. 服務(wù)分為功能性服務(wù)和情感性服務(wù)。比如結(jié)賬人員的結(jié)賬這個(gè)工作本身是功能性的,但是結(jié)賬過(guò)程中的言行舉止卻會(huì)很大程度上影響顧客的情感。

    3. 服務(wù)的設(shè)計(jì),就是明確服務(wù)范圍。一方面服務(wù)也是成本,和其他成本一樣,需要管控,品牌的人均只有40塊錢(qián),那服務(wù)的設(shè)計(jì)就按照50元的服務(wù)來(lái)設(shè)計(jì),不要超出太多,否則運(yùn)營(yíng)得不償失。另一方面,只有明確服務(wù)范圍才能綜合設(shè)計(jì)服務(wù)的“質(zhì)”和“量”,不會(huì)因?yàn)榻o某些顧客提供服務(wù)而讓另一些顧客久等。比如銀行會(huì)根據(jù)業(yè)務(wù)的不同設(shè)置不同功能的窗口,這樣也可以縮短服務(wù)的接待時(shí)間,縮短其他人等待的時(shí)間。

    4. 設(shè)計(jì)出來(lái)的服務(wù),不能依靠“熱情,緊張,壓力”,否則是不可持續(xù)的,沒(méi)辦法提供始終如一的服務(wù)。

    餐飲品牌服務(wù)設(shè)計(jì)—老顧客如何維護(hù)、服務(wù)員話術(shù)設(shè)計(jì)

    1. 老顧客希望得到“不公平”的VIP待遇,普通顧客希望得到“公平”的平等待遇。比如會(huì)員系統(tǒng)里面的積分制。但是對(duì)老顧客的優(yōu)待需要一個(gè)明確的標(biāo)準(zhǔn),而不是隨意的差別對(duì)待。

    2. 設(shè)計(jì)服務(wù)話術(shù)的時(shí)候,要注意使用顧客聽(tīng)得懂的語(yǔ)言,站在顧客消費(fèi)的角度需要的語(yǔ)言。

    3. 設(shè)計(jì)好的服務(wù)需要明確服務(wù)內(nèi)涵。說(shuō)了的服務(wù),員工不一定理解其含義,不理解含義就去提供服務(wù)是機(jī)械的,不自然的,也避免員工對(duì)工作熟悉之后產(chǎn)生的惰性。

    4. 員工只深入了解自己提供的產(chǎn)品,才能為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

    餐飲品牌服務(wù)培訓(xùn)—服務(wù)內(nèi)容一旦設(shè)計(jì)好了,員工就不能隨意更改服務(wù)內(nèi)容,因?yàn)榉?wù)是整體性的,牽一發(fā)而動(dòng)全身,一絲微小的變化就會(huì)使整體服務(wù)偏離最初的設(shè)計(jì)。

    1. 負(fù)責(zé)員工服務(wù)培訓(xùn)的人,應(yīng)該是深切地體會(huì)過(guò)做服務(wù)員的經(jīng)歷的人。

    2. 在進(jìn)行員工培訓(xùn)的時(shí)候,最好是多人一起培訓(xùn),這樣能讓員工的疑問(wèn)得到共享。

    3. 服務(wù)重點(diǎn)需要每日強(qiáng)調(diào)。

    4. 對(duì)于員工記不住服務(wù)的內(nèi)容,可以:

    ①給他們發(fā)一些小卡片,在上崗時(shí)可以及時(shí)回顧。

    ②培訓(xùn)一次只強(qiáng)調(diào)3個(gè)點(diǎn)。因?yàn)閱T工一次最多只能記住3個(gè)點(diǎn)?!拔⑿Α?、“寒暄”、“鞠躬”等。

    5. 將受到好評(píng)的服務(wù)做到極致。開(kāi)會(huì)讓員工分享,讓顧客滿意的經(jīng)歷,總結(jié)哪些服務(wù)讓得到了顧客好評(píng),就把這些服務(wù)做到極致。

    餐飲品牌服務(wù)運(yùn)營(yíng)—金三角

    1. 第一步,企業(yè)對(duì)服務(wù)員好

    2. 第二步,服務(wù)員對(duì)顧客好

    3. 第三步,顧客對(duì)企業(yè)好

    二、餐飲vi設(shè)計(jì)哪家好,想設(shè)計(jì)個(gè)品牌形象logo?

    餐飲vi設(shè)計(jì)哪家好安利豪禾。新品牌設(shè)計(jì)logo再合適不過(guò)了,我們品牌的logo就是他家設(shè)計(jì)的,很有創(chuàng)意,整體滿意。 百度能查到相關(guān)資料的。

    三、怎么設(shè)計(jì)餐飲logo設(shè)計(jì)

    logo的設(shè)計(jì)是相對(duì)比較簡(jiǎn)單的。在設(shè)計(jì)logo的時(shí)候,商家可以根據(jù)以下幾個(gè)方面進(jìn)行,如:

    1、定位好餐飲的特色,是主推川味、湘味還是閩南系列的

    2、結(jié)合發(fā)展情況而定,賦予一定的代表色彩

    3、餐飲的文化

    構(gòu)圖布白守黑要凝練、美觀、富有新意。圖形、符號(hào)既要簡(jiǎn)練、概括,又要說(shuō)明問(wèn)題。色彩運(yùn)用要簡(jiǎn)單,富有變化。顏色是根據(jù)具體的寓意需要,具體分析。顏色是有感覺(jué)的,分:冷暖、距離、輕重、軟硬等。根據(jù)實(shí)際情況而定,或許找素材幫你

    四、餐飲店面如何裝修設(shè)計(jì)?餐飲店面裝修效果圖

    如何裝飾餐廳? 有越來(lái)越多的食品和飲料店。 現(xiàn)在有太多種類(lèi)的食物。 如果你想開(kāi)一家好的食品和飲料店,你必須先裝飾它。 您必須具有獨(dú)特的特征。 您可以上網(wǎng)查看餐廳的裝飾效果。 了解其他人的設(shè)計(jì)方式。 讓我們一起來(lái)看看,希望能給你帶來(lái)靈感。

    如何裝飾餐廳

    1,葡萄酒服務(wù)臺(tái)

    很多客人不喜歡去葡萄酒服務(wù)臺(tái)喝酒或退房。 該表僅占用有限的空間,因此設(shè)置更隱蔽的位置。 小結(jié)賬柜臺(tái),注意減少分散和私密區(qū)域的地面變化也很重要,因?yàn)檫@不僅會(huì)降低空間利用率,還會(huì)造成摔跤事故。

    二,正確的大小

    很多人去高端餐館消費(fèi),其實(shí)想要有一個(gè)良好的用餐氛圍,他們往往不喜歡很多人聚在一起,因?yàn)楹芏嗳司墼谝黄饡?huì) 讓他們餐廳的氣氛受到了干擾。 餐廳的設(shè)計(jì)不應(yīng)太大,不適合大廳的空間。 有必要增加貴賓室的數(shù)量。 這可以提高質(zhì)量,把握消費(fèi)者的心理是非常重要的。

    III。 保護(hù)客人隱私

    最好不要設(shè)計(jì)桌子的布局,因?yàn)樽惶稚?,所以整個(gè)餐廳可以從視覺(jué)效果一目了然。 目前的方法實(shí)際上是通過(guò)各種形式的玻璃。 與屏幕相結(jié)合,增加裝飾表面和區(qū)域,讓客人留在相對(duì)私密的空間。

    廈門(mén)餐飲品牌設(shè)計(jì)種類(lèi)(廈門(mén)餐飲品牌設(shè)計(jì)種類(lèi)大全)

    IV。 專(zhuān)注于簡(jiǎn)化設(shè)計(jì)

    在設(shè)計(jì)餐廳時(shí),需要考慮很多因素。 最好將座椅和房間之間的座椅分開(kāi)。 此外,服務(wù)過(guò)程應(yīng)避免穿越客人通道。 這一點(diǎn)尤為重要,尤其是在私人房間區(qū)域。 將兩個(gè)通道分開(kāi),即可滿足平穩(wěn),安全,方便的要求。 但具體而言,它必須考慮到員工的便利性,安全性和客戶。 活動(dòng)空間的舒適和伸展。

    以上就是關(guān)于廈門(mén)餐飲品牌設(shè)計(jì)種類(lèi)相關(guān)問(wèn)題的回答。希望能幫到你,如有更多相關(guān)問(wèn)題,您也可以聯(lián)系我們的客服進(jìn)行咨詢,客服也會(huì)為您講解更多精彩的知識(shí)和內(nèi)容。


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