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餐飲品牌設(shè)計(jì)痛點(diǎn)（餐飲品牌設(shè)計(jì)案例）

發(fā)布時(shí)間：2023-04-11 01:47:03 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 57

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于餐飲品牌設(shè)計(jì)痛點(diǎn)的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

創(chuàng)意嶺專注餐飲品牌設(shè)計(jì)、策劃，為各大餐飲品牌提供一站式服務(wù)，服務(wù)客戶遍布全國，咨詢相關(guān)業(yè)務(wù)請撥打電話：175-8598-2043，或添加微信：1454722008

本文目錄:

1、媒體人轉(zhuǎn)行做餐飲，一夜爆紅，卻被快招公司截了胡
2、為什么一些老字號(hào)餐飲會(huì)走向衰敗？
3、怎樣才能策劃出一個(gè)有特色的餐飲品牌？
4、餐飲業(yè)股權(quán)設(shè)計(jì)要把握哪些原則

餐飲品牌設(shè)計(jì)痛點(diǎn)（餐飲品牌設(shè)計(jì)案例）

一、媒體人轉(zhuǎn)行做餐飲，一夜爆紅，卻被快招公司截了胡

媒體人出身，許吉林非常會(huì)做營銷。那年那班在許吉林的營銷推廣下，10日內(nèi)就沖擊到上海區(qū)域火鍋品類的第一，同時(shí)迅速在抖音上爆紅。爆紅之后，很多朋友專程到上海咨詢加盟事宜。沒想到，讓快招公司先人一步，抓到了商機(jī)。

在那年那班開業(yè)不到兩個(gè)月時(shí)，突然，一夜之間，上海又新開了很多“那年那班串串香火鍋”店，從裝修風(fēng)格，到門店內(nèi)部的裝飾、版畫人物的表情，都與許吉林的店一模一樣。稍微好點(diǎn)的會(huì)改一下名字，但更多的還是原封不動(dòng)的抄襲。

經(jīng)過打聽，許吉林了解到這些山寨店背后是快招公司有組織的操作：帶工程師到店，佯裝顧客拍照偷師；快速復(fù)制時(shí)下流行的網(wǎng)紅餐廳，然后借原網(wǎng)紅餐廳的勢能對外開放加盟，吸引不明真相的創(chuàng)業(yè)者，收割快錢。

到底，許吉林說的快招公司是什么？餐飲人如何防止快招公司竊取勞動(dòng)成果呢？

所謂快招，是快速招商的簡稱。此類公司擅長在短時(shí)間內(nèi)，通過各種手段打造或包裝出一個(gè)或多個(gè)所謂的爆品，隨后進(jìn)行大規(guī)模招商，收取加盟費(fèi)和其它費(fèi)用，短期內(nèi)獲得大量收益。

一旦熱度不再，招商難以繼續(xù)進(jìn)行，快招公司將會(huì)迅速打造下一個(gè)爆品，繼續(xù)招商，如此循環(huán)往復(fù)。而那年那班的遭遇更慘，快招公司直接竊取了勞動(dòng)成果，借助現(xiàn)有門店，偽裝成品牌創(chuàng)始人，打著那年那班的招牌大規(guī)模招商，為自己牟利。

據(jù)爆料，一些規(guī)模較大的快招公司，一年賺取的加盟費(fèi)用就可達(dá)3億～4億元。賺得盆滿缽滿的快招公司有足夠的實(shí)力裝潢辦公室，還做了讓人信以為真的幾千平方米的餐飲樣板間，加盟商看完就會(huì)對快招公司報(bào)以信任，迅速簽下合同。當(dāng)然，合同里寫的都是對快招公司非常有利的霸王條款。

快招公司讓那年那班到處都是，僅上海就有4、5家快招公司在復(fù)制“那年那班”項(xiàng)目，做得好的已經(jīng)放出近300家門店了。

這些快招公司快速復(fù)制的山寨店大多服務(wù)環(huán)境趕不上正宗店，對于“那年那班串串香火鍋”品牌來說就是嚴(yán)重的消耗。很多不明真相的顧客或意向合作商都因山寨店對真品牌留下壞印象。

面對山寨店數(shù)量的瘋狂增加，許吉林卻束手無策。這源于他開業(yè)的一個(gè)疏忽：沒有及時(shí)注冊商標(biāo)。因此，他很難拿起法律的武器去維護(hù)自己的權(quán)益。

再一次告訴我們，品牌商標(biāo)的重要性！所以，為了防止被山寨，品牌意識(shí)必不可少！

商標(biāo)被抄襲是正規(guī)餐飲品牌的痛點(diǎn)。快招公司一旦發(fā)現(xiàn)新的品牌，短時(shí)間內(nèi)就能抄襲到品牌名、菜品、菜譜、slogan、設(shè)計(jì)，并花費(fèi)重金注冊大量相關(guān)商標(biāo)。比如山東某快招公司，手上僅注冊商標(biāo)就有70萬個(gè)。

更嚴(yán)重的是，他們不僅搶注當(dāng)下爆火的品牌，還會(huì)搶注該品牌的相似名稱。比如奶茶品牌“一點(diǎn)點(diǎn)”剛火起來后，他們會(huì)在最短時(shí)間內(nèi)注冊“二點(diǎn)點(diǎn)”、“三點(diǎn)點(diǎn)”等近似品牌，一個(gè)品牌放2個(gè)月加盟，抄完一個(gè)換一個(gè)，可以源源不斷地復(fù)制、山寨。

為了防止商標(biāo)被快招公司注冊，餐飲人在品牌創(chuàng)立之初就要注冊商標(biāo)，并將類似的商標(biāo)一并注冊下來，不給快招公司任何空子鉆。在發(fā)現(xiàn)品牌被抄襲時(shí)，果斷拿起法律武器，維護(hù)權(quán)益。

很多創(chuàng)業(yè)者在開店時(shí)，都想從加盟入手。那么，如何避免進(jìn)入快招公司的圈套呢？

通過天眼查、企查查等第三方企業(yè)平臺(tái)查詢加盟企業(yè)的注冊時(shí)間、訴訟案件情況、商標(biāo)注冊以及法定代表人信用狀況。一般，企業(yè)設(shè)立時(shí)間短，不滿一年的，或者訴訟案件高發(fā)的；以及商標(biāo)注冊信息非常多的，尤其是注冊的商標(biāo)都是山寨名牌的企業(yè)，大概率為“快招公司”。

一般，通過百度競價(jià)排名，以及各種加盟平臺(tái)進(jìn)行招商，或者通過“雙微一抖”進(jìn)行病毒式傳播的公司通常是“快招公司”，此類公司還經(jīng)常喜歡用登上過所謂的“央視欄目”作為背書，從而強(qiáng)調(diào)自己品牌的知名度。

通過商務(wù)部“商業(yè)特許經(jīng)營信息管理平臺(tái)”查詢企業(yè)的特許備案信息，如要通過備案審查，企業(yè)需滿足如下條件：“兩店一年”以及具備“經(jīng)營資源”。沒有備案信息的公司，大概率為快招公司。

許多快招公司利用的就是創(chuàng)業(yè)者的貪婪，既想要低加盟費(fèi)，又想要高收益項(xiàng)目。所以，很多快招公司都是以低加盟費(fèi)+一系列優(yōu)惠政策吸引創(chuàng)業(yè)者，一旦創(chuàng)業(yè)者貪小便宜，就會(huì)進(jìn)入快招公司的圈套。

一般，快招公司會(huì)有一套統(tǒng)一的話術(shù)，來讓創(chuàng)業(yè)者盡快上鉤。

接下來，快招公司會(huì)以較低的加盟費(fèi)、優(yōu)惠政策等信息，吸引加盟商簽合同。這個(gè)所謂的子品牌正是山寨版，在品牌logo、整體VI以及售賣的產(chǎn)品上都與正品如出一轍。

一般，茶飲、烘焙、小吃因?yàn)槠涞烷T檻、易復(fù)制、復(fù)購率高的特點(diǎn)，又具有網(wǎng)紅屬性，深受年輕人喜歡，客流量大、利潤較高，因此，快招公司比較青睞這些品類，這些品類的頭部品牌很多都已經(jīng)被快招公司抄襲。所以，創(chuàng)業(yè)者在加盟這些品類的時(shí)候，尤其要注意，一定要擦亮眼睛。

二、為什么一些老字號(hào)餐飲會(huì)走向衰??？

很多老字號(hào)在早些年的時(shí)候，是處于一個(gè)城市的核心商業(yè)圈，這時(shí)這些老字號(hào)坐擁天時(shí)、地利、人和的優(yōu)勢。隨著城市經(jīng)濟(jì)中心的轉(zhuǎn)移，但老字號(hào)沒有及時(shí)的跟上并進(jìn)行調(diào)整，這也就導(dǎo)致其在客觀上丟失了市場。

還有一點(diǎn)就是許多老字號(hào)餐飲，信奉“酒香不怕巷子深”，缺乏符合現(xiàn)代顧客價(jià)值觀，并且沒有拿準(zhǔn)定位和方向。

不少人對于“老字號(hào)”的認(rèn)知“貴”，這是因?yàn)橐恍├献痔?hào)負(fù)擔(dān)的人力成本較高；其次，就是在進(jìn)貨方面，用的是私人渠道，所以其價(jià)格比市面上的要高。

另外一點(diǎn)就是，菜品給客戶老字號(hào)企業(yè)如何更好地被年輕人接受？

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煥識(shí)品牌創(chuàng)意咨詢

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這個(gè)話題屬于老生常談的話題，首先，要明確當(dāng)代年輕消費(fèi)者的痛點(diǎn)，將消費(fèi)受眾群體的偏好與品牌建立聯(lián)系；其次，挖掘文化基因重新塑造品牌形象，讓老字號(hào)也穿上新衣；最后，通過年輕人接收信息的渠道傳播聯(lián)名等手法更好的與年輕人溝通！

1.挖掘品牌文化基因

品牌文化基因可以分為地域文化基因，歷史文化基因或產(chǎn)品文化基因，挖掘老字號(hào)品牌屬于自身的文化基因是非常重要的，這種文化基因傳承可以讓老字號(hào)品牌的自身分量加持。

2.建立品牌聯(lián)想

品牌聯(lián)想的建立是老字號(hào)十分重要的一點(diǎn)，就像提到五芳齋就想到粽子，提到同仁堂就想到中草藥，提到稻香村就想到糕點(diǎn)，提到沈大成就想到青團(tuán)，這種品牌聯(lián)想的建立要結(jié)合品牌策劃，品牌定位與品牌視覺，讓老字號(hào)品牌發(fā)聲，讓更多的消費(fèi)者想到單品類產(chǎn)品就會(huì)想到您的品牌。

3.塑造品牌形象

現(xiàn)在越來越多的老字號(hào)品牌注重自身的品牌形象的建立，因?yàn)槲覀兠鎸Φ南M(fèi)群體已經(jīng)發(fā)生改變，現(xiàn)在的消費(fèi)不僅僅是做好一款產(chǎn)品而已。老一輩的保守觀念與新一代年輕人的思想相碰撞，如果不做改變就將會(huì)被市場淘汰。很多老字號(hào)品牌的新一代接班人已經(jīng)慢慢的意識(shí)到這點(diǎn)，在老字號(hào)品牌定位，老字號(hào)logo設(shè)計(jì)，老字號(hào)vi設(shè)計(jì)，老字號(hào)品牌包裝設(shè)計(jì)上已經(jīng)開始著手進(jìn)行品牌煥新升級(jí)。的選擇空間不大，且口味單一以及不在讓人難以忘懷，不能抓住年輕食客追求變化和創(chuàng)新的口味需求。

對于就餐環(huán)境和服務(wù)，很多老字號(hào)給人的感覺不是很好，并且在店面店面升級(jí)改造中落伍，無法適應(yīng)年輕消費(fèi)者的需求。

老字號(hào)餐飲品牌如果真想獲得一個(gè)美好的未來，實(shí)現(xiàn)老字號(hào)復(fù)興，還得依靠自身變革，在傳承中創(chuàng)新，厚植市場，深挖老字號(hào)的文化價(jià)值、市場價(jià)值和社會(huì)價(jià)值。

無論什么餐飲品牌，其產(chǎn)品都是競爭核心，不然注定會(huì)被市場所淘汰。產(chǎn)品的創(chuàng)新并不一定要從無到有，在一定基礎(chǔ)上變換出新也是一種創(chuàng)新。老子號(hào)餐飲品牌只要抓住產(chǎn)品特色，呈現(xiàn)適合現(xiàn)代人口味的傳統(tǒng)味道。并且需要不斷創(chuàng)新，適時(shí)調(diào)整，滿足不同時(shí)代的消費(fèi)者需求。

老字號(hào)需要更加貼近年輕消費(fèi)者的視野，可以通過互聯(lián)網(wǎng)這種年輕人鐘愛的方式走進(jìn)新市場的懷抱，比如今年中秋節(jié)，沈大成、陶陶居等老字號(hào)品牌都推出了高顏值月餅，配合牛奶、巧克力、櫻桃、抹茶等新式口味，深受年輕消費(fèi)者、尤其是女性消費(fèi)者的喜愛。也可以借助網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)，抖音、直播、頭條號(hào)等新的營銷手段和方式，借助餓了么、美團(tuán)等外賣平臺(tái)，拓展上下游，電商零售多管齊下。

隨著時(shí)代的發(fā)展，餐飲標(biāo)準(zhǔn)化逐漸成為一種趨勢，雖然對于傳統(tǒng)中餐來說，可以只有一部分適合餐飲標(biāo)準(zhǔn)化，這是因?yàn)榛鸷?、溫度等生產(chǎn)細(xì)節(jié)的控制，仍需由人工操作，但是在選料、粗加工等階段可以做好標(biāo)準(zhǔn)化。

老字號(hào)餐飲品牌具有更為悠久的歷史和文化氣息，代表獨(dú)特的地域飲食文化，不僅具有飲食地標(biāo)的作用，有些老字號(hào)甚至具有地區(qū)旅游地標(biāo)的烙印。這就需要老字號(hào)豐富的飲食文化資源與現(xiàn)代旅游者的其他需求相結(jié)合，不僅可以為老字號(hào)營造外部環(huán)境氛圍，更可以給消費(fèi)者一種“產(chǎn)品與體驗(yàn)齊飛，復(fù)古共現(xiàn)代一色”的難忘體驗(yàn)。

隨著消費(fèi)主體的變化，餐飲市場的需求也已經(jīng)悄然改變，老牌餐飲企業(yè)正面臨著要么改變，要么死的單向抉擇。這就需要老字號(hào)餐飲知道：正宗不等同于一層不變，正宗不代表拒絕創(chuàng)新，不代表固步自封，不代表給自己架上一座牢。如何在老產(chǎn)品老工藝?yán)峡谖杜c消費(fèi)者現(xiàn)代飲食風(fēng)潮之間找到平衡點(diǎn)，才是老字號(hào)餐飲轉(zhuǎn)型成功的關(guān)鍵點(diǎn)之一。那么傳統(tǒng)老字號(hào)還需要靠什么才能走的更遠(yuǎn)？

三、怎樣才能策劃出一個(gè)有特色的餐飲品牌？

特色餐飲品牌形象設(shè)計(jì)

特色餐飲品牌策劃含有的餐飲品牌形象設(shè)計(jì)之一就是LOGO的設(shè)計(jì)，首先應(yīng)該體現(xiàn)餐飲的品類特征，還有就是餐飲的品牌核心文化。以最能展現(xiàn)企業(yè)的餐飲品類形象展現(xiàn)出來，讓客戶覺得一目了然，還可以提現(xiàn)出該企業(yè)特色餐飲品牌的文化內(nèi)涵。

特色餐飲品牌市場發(fā)展分析

據(jù)有關(guān)方面的統(tǒng)計(jì)，餐飲行業(yè)的增長比其他行業(yè)多是個(gè)百分點(diǎn)以上。所以說餐飲行業(yè)有著很大的發(fā)展?jié)摿蛷V闊的發(fā)展前景。如果想要在同行業(yè)中脫引而出，一定是具有屬于自己的特色特點(diǎn)，可以吸引消費(fèi)者的目光。因而特色餐飲品牌策劃要有計(jì)劃，有目的，有組織的策劃出一系列最適合該企業(yè)發(fā)展走上市場，穩(wěn)定市場的方案。

四、餐飲業(yè)股權(quán)設(shè)計(jì)要把握哪些原則

餐飲業(yè)股權(quán)設(shè)計(jì)和一般企業(yè)股權(quán)設(shè)計(jì)，邏輯是一樣的，只不過餐飲行業(yè)有其自身特點(diǎn)，比如門檻比較低，誰都可以進(jìn)來，不像高科技領(lǐng)域那樣對人才、資金會(huì)有比較高的要求，而且餐飲企業(yè)是勞動(dòng)密集型企業(yè)，傳統(tǒng)的餐飲企業(yè)也更依賴于廚師等，所以餐飲企業(yè)在做股權(quán)設(shè)計(jì)時(shí)也需要考慮到這些特點(diǎn)。

餐飲業(yè)內(nèi)因股權(quán)設(shè)計(jì)不合理導(dǎo)致的股權(quán)之爭也不少，比如中國快餐行業(yè)數(shù)一數(shù)二的本土品牌真功夫，比如新近崛起的西少爺肉夾饃，還有這幾年比較火卻大多數(shù)以關(guān)門告終的眾籌咖啡館等，都是因?yàn)樵诠蓹?quán)設(shè)計(jì)上的失誤讓企業(yè)付出了慘重的代價(jià)。那么餐飲業(yè)在做股權(quán)設(shè)計(jì)時(shí)除了要遵循一般的股權(quán)設(shè)計(jì)原理以外，還需要把握哪些原則呢?

合伙創(chuàng)業(yè)的股權(quán)設(shè)計(jì)

合伙創(chuàng)業(yè)有很多優(yōu)勢，是創(chuàng)業(yè)者比較喜歡的模式，同時(shí)也是比較容易出問題的合作模式，其中的股權(quán)設(shè)計(jì)是非常關(guān)鍵的因素之一。

一個(gè)可能合作成功的企業(yè)必須具備以下幾個(gè)條件：

1、必須有一個(gè)“帶頭大哥”。

2、要有一幫志同道合的“小兄弟”。

3、大家都有一個(gè)創(chuàng)業(yè)者心態(tài)。

4、要分工明確。

5、股權(quán)設(shè)計(jì)要合理。

那么股權(quán)怎么設(shè)計(jì)才合理呢?首先，“帶頭大哥”一定要保持著大股東身份，其次，要讓小兄弟們有安全感。合伙人在5個(gè)人以下時(shí)，“帶頭大哥”的股份通常要超過51%，如果合伙人超過5個(gè)人以上，“帶頭大哥”的股份可以不超過51%，這樣那些小兄弟們就會(huì)感覺到安全，不會(huì)輕易鬧掰。

換一個(gè)角度來看，不給“帶頭大哥”絕對的權(quán)力其實(shí)也是對他的一種保護(hù)，因?yàn)榻^對的權(quán)力會(huì)產(chǎn)生絕對的腐敗。另一方面，這樣的設(shè)計(jì)使得小兄弟們也可以提意見，大家都會(huì)有參與感和成就感，有助于團(tuán)隊(duì)凝聚。同時(shí)，“帶頭大哥”的存在也讓這群人很自然的就有了主心骨，不會(huì)出現(xiàn)誰都想說了算的僵局，也不會(huì)出現(xiàn)群龍無首、互相爭斗的局面。比如西少爺肉夾饃，最初三個(gè)創(chuàng)始人的股權(quán)分別為40%、 30%、 30%，典型的沒有大股東的股權(quán)設(shè)計(jì)，缺少了一個(gè)“帶頭大哥”，以至于在后來的發(fā)展過程中，沖突不斷，矛盾加深，公司剛剛走上正軌，其中一個(gè)創(chuàng)始人就被踢出門，創(chuàng)始人團(tuán)隊(duì)分崩離析。不管今天的西少爺發(fā)展如何，這都是一種沉重的傷害。分手的方式有很多種，傷害最小、代價(jià)最低的一定是好合好散。

眾籌模式下的股權(quán)設(shè)計(jì)

眾籌創(chuàng)業(yè)之所以會(huì)火，是因?yàn)檫@種模式門檻很低，幾千塊錢就可以圓大家擁有一個(gè)自己的咖啡館、會(huì)所的夢想，但結(jié)果卻并不好，大多都失敗了。這并不是“得之于易，失之于易”那么簡單，任何一種結(jié)局都是一種邏輯的必然結(jié)果。

眾籌創(chuàng)業(yè)的模式從本質(zhì)上和合伙人創(chuàng)業(yè)是一樣的，其股權(quán)設(shè)計(jì)從本質(zhì)上也和合伙人創(chuàng)業(yè)是一個(gè)邏輯，一要有“帶頭大哥”，二要有一幫小兄弟。不同的是眾籌創(chuàng)業(yè)的股東人數(shù)比合伙人創(chuàng)業(yè)要多很多，而且有一些股東只是愿意投錢并不想?yún)⑴c經(jīng)營，有一些只是想要個(gè)名，有個(gè)面子，其他的并不在意。眾籌創(chuàng)業(yè)的股東其實(shí)更像散沙，更需要有“帶頭大哥”來主管這個(gè)事，有人專職做這個(gè)項(xiàng)目，或者組建一個(gè)創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)做這個(gè)項(xiàng)目。

很多的眾籌項(xiàng)目不成功，比如咖啡館，大多是大家僅憑一片愛好去做，輪流組閣，輪流管事，結(jié)果都不專業(yè)，更缺乏連貫性，所以都管不好，最后只好關(guān)門大吉。眾籌不會(huì)像一般的合伙創(chuàng)業(yè)那樣，因?yàn)楣蓹?quán)設(shè)計(jì)不合理產(chǎn)生股權(quán)之爭，卻會(huì)因?yàn)楣蓹?quán)的高度分散和平均，導(dǎo)致沒有主事的人，沒有經(jīng)營團(tuán)隊(duì)，這是眾籌失敗的最關(guān)鍵原因。CC美咖創(chuàng)始人也曾撰文披露她們的眾籌咖啡館是如何走向絕路的'。

眾籌失敗的案例很多，但也不乏成功的案例。我一個(gè)安徽學(xué)生眾籌的徽萃閣會(huì)所就非常成功，他是主要發(fā)起人，發(fā)動(dòng)了很多的老板同學(xué)參與，兌的錢也不多，每個(gè)人也就一個(gè)點(diǎn)或者兩個(gè)點(diǎn)的股份，股權(quán)自然很分散，但是他們很明白眾籌的缺陷，因此找了一個(gè)主事的人來做“帶頭大哥”，同時(shí)聘請了一個(gè)有經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)人士做總經(jīng)理，做的非常不錯(cuò)。對那些股東們來說在哪里應(yīng)酬都是消費(fèi)，在自己店里消費(fèi)更有面子，而且年終還有分紅，肥水不流外人田，何樂而不為呢?創(chuàng)業(yè)成功的因素有很多，徽萃閣的成功在很大程度上取決于他們對眾籌項(xiàng)目股權(quán)本身缺點(diǎn)的充分認(rèn)識(shí)和彌補(bǔ)。

門店的股權(quán)設(shè)計(jì)

和其他行業(yè)相比，餐飲業(yè)可以通過連鎖店或者加盟店的方式快速擴(kuò)張，這是餐飲行業(yè)的優(yōu)勢，一個(gè)成熟的餐飲企業(yè)可以開設(shè)多家門店連鎖經(jīng)營。雖然我們一直都在強(qiáng)調(diào)“帶頭大哥”和控股股東的作用，但是母公司對門店是不是控股沒有太大關(guān)系。因?yàn)殚T店的品牌、供應(yīng)鏈、管理體系都是母公司提供的，甚至管理團(tuán)隊(duì)也是由母公司來委派，在這種情況下，不管你是不是控股，控制權(quán)也都是你的，所以我們不要拘泥于形式。

傳統(tǒng)的連鎖店模式大都會(huì)出現(xiàn)以下兩個(gè)痛點(diǎn)：1、直營的模式，會(huì)面臨著資金緊張的問題，以至于做起來很痛苦;2、外人加盟的模式，管理權(quán)方面受限以及品牌被稀釋，存在被別人翻牌的風(fēng)險(xiǎn)。基于門店這樣的特殊性，門店的股權(quán)就完全可以面向社會(huì)眾籌，包括面向員工眾籌，這個(gè)模式很簡單的邏輯就是，一方面用別人的錢干自己的事，這樣既解決了資金緊張的問題，又解決了管理權(quán)及品牌被稀釋的問題;另一方面員工感覺是在給自己干，更有主動(dòng)性，一舉兩得。

門店眾籌做的很成功的一個(gè)案例是山東鼎好餐飲集團(tuán)，其旗下有一個(gè)品牌叫“大廠房”，這個(gè)品牌下的一個(gè)門店就是用眾籌做的，股權(quán)的50%賣給了門店的67個(gè)員工，另外的50%賣給了朋友，老板基本上沒有出錢，但是因?yàn)槠放?、管理都是母公司的，所以門店要向母公司上繳品牌費(fèi)、管理費(fèi)，母公司沒有出資但是門店50%以上的利潤卻是母公司的，同時(shí)因?yàn)閱T工通過眾籌成了股東，心態(tài)改變，責(zé)任心增強(qiáng)，門店的生意很不錯(cuò)。

股權(quán)設(shè)計(jì)要著眼于未來企業(yè)

無論哪個(gè)行業(yè)，股權(quán)設(shè)計(jì)最終的目的還是要讓企業(yè)做的更穩(wěn)、更久，在大和久之間、大和精之間更應(yīng)該選擇做久、做精，不能為了做大把企業(yè)做散、做死。寧愿把企業(yè)做小、做簡、做慢、做久、做的有靈魂，也不能為上市而上市，為做大而做大，不能為了賺錢而不考慮未來，比如俏江南，為了上市，賭了一把，結(jié)果非常被動(dòng);大娘水餃，只顧發(fā)展卻忘記了培養(yǎng)接班人，最后被迫把股權(quán)讓給了別人，一旦主動(dòng)權(quán)讓給別人，你就無法左右公司的發(fā)展，最后發(fā)現(xiàn)自己的孩子已經(jīng)不姓自己的姓了。

中國目前不缺大也不缺快，缺的是慢和精，缺的是有靈魂。其實(shí)，做一個(gè)500強(qiáng)的企業(yè)并不如做一個(gè)100年的企業(yè)更能贏得尊重，所以做企業(yè)應(yīng)該有所為有所不為，去追求做慢、做精，做的有靈魂、有長久的生命力。

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