陜西高校餐飲品牌設(shè)計案例（陜西高校餐飲品牌設(shè)計案例分享）

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于陜西高校餐飲品牌設(shè)計案例的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

創(chuàng)意嶺專注餐飲品牌設(shè)計、策劃，為各大餐飲品牌提供一站式服務(wù)，服務(wù)客戶遍布全國，咨詢相關(guān)業(yè)務(wù)請撥打電話：175-8598-2043，或添加微信：1454722008

本文目錄:

• 1、餐飲設(shè)計公司口碑排行

• 2、地域文化如何轉(zhuǎn)變成餐飲品牌

• 3、哪位知道餐飲全案設(shè)計方面的業(yè)務(wù)哪家公司的更好一些？

• 4、餐飲營銷策劃方案模板

一、餐飲設(shè)計公司口碑排行

全國餐飲設(shè)計公司排名

隨著我國餐飲市場的高速發(fā)展，很多人對餐飲空間設(shè)計、視覺策劃等方面都有了更加明確的需求。餐飲設(shè)計是一門科學(xué)與藝術(shù)，全國室內(nèi)設(shè)計公司眾多，而專注餐飲空間設(shè)計的公司相對較少，它們需要在擁有較高設(shè)計水平和設(shè)計經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，熟知餐飲業(yè)的行業(yè)特性、餐飲品牌與空間設(shè)計結(jié)合等等多個方面。下面，小編給大家盤點一下全國餐飲設(shè)計公司排名。

NO.1深圳藝鼎設(shè)計

深圳藝鼎設(shè)計是國內(nèi)首屈一指的餐飲空間設(shè)計企業(yè)。秉承“造趣·造美好”的設(shè)計理念，藝鼎堅持做有靈魂的設(shè)計，為客戶提供品牌策劃、空間設(shè)計和軟裝工程一站式周全服務(wù)，追求每個作品的優(yōu)質(zhì)呈現(xiàn)。藝鼎擅長將創(chuàng)意思想結(jié)合客戶需求，融入設(shè)計理念，用優(yōu)質(zhì)的作品來贏得客戶共鳴。深圳藝鼎是一家資深的餐飲策劃、設(shè)計公司，行業(yè)經(jīng)驗豐富，有成熟的設(shè)計團(tuán)隊和流程，團(tuán)隊出品質(zhì)量相對比較高而且穩(wěn)定。已成功為漢拿山 、百勝、 西貝、大漁鐵板燒、拾味館、客語近100家知名企業(yè)提供量身定制的設(shè)計方案。

　NO.2古魯奇設(shè)計公司

北京古魯奇公司是一所在中國注冊外商設(shè)計公司。長年致力于餐飲空間設(shè)計，在多種餐飲型態(tài)與設(shè)計風(fēng)格上都卓有成就，餐飲空間設(shè)計作品遍及中國，涵蓋了各種型態(tài)的餐飲與酒吧空間。作為立足北京的外商設(shè)計公司，10年來擁有大量品牌連鎖餐飲設(shè)計領(lǐng)域成功經(jīng)驗。

　NO.3杭州陳林設(shè)計事務(wù)所

成立于2004年，陳林為杭州山水組合設(shè)計有限公司總監(jiān)。擅長設(shè)計高檔商業(yè)餐飲和娛樂空間，是國內(nèi)頂級品牌餐飲室內(nèi)設(shè)計機(jī)構(gòu)之一。主要作品有：長沙五十七度湘、西貝、水貨店、杭州玉玲瓏、北京宴、南京小廚娘等。

　NO.4上海華與華咨詢

上海華與華營銷咨詢公司是中國獨特的戰(zhàn)略營銷品牌咨詢公司，是戰(zhàn)略家+創(chuàng)意人，擅長為企業(yè)制定戰(zhàn)略，并用創(chuàng)意引爆戰(zhàn)略。為多家餐飲品牌策劃設(shè)計了品牌視覺，以“超級符號就是超級創(chuàng)意”為核心的華與華方法為品牌做頂層設(shè)計是行業(yè)內(nèi)的學(xué)習(xí)模范。

　NO.5上海赫筑設(shè)計公司

上海赫筑空間設(shè)計事務(wù)所，創(chuàng)始人李毓淞先生2002年開始從事商業(yè)餐飲空間設(shè)計行業(yè)，2008年底創(chuàng)辦了一家專業(yè)餐飲空間設(shè)計公司。實際上，上海赫筑在上海知名度不錯，豐富的實戰(zhàn)經(jīng)驗。不論是中餐，還是西餐、日料、快餐等各種品類，赫筑積累大量的餐飲空間設(shè)計案例與經(jīng)驗。

　NO.6杭州象內(nèi)設(shè)計公司

這是一家新秀公司，創(chuàng)立于2014年，一家具備國際視野的創(chuàng)意設(shè)計研究機(jī)構(gòu)?？臻g的合理性塑造,嚴(yán)謹(jǐn)?shù)倪壿嫗楣羌?、形象呈現(xiàn)的核心是體驗、而呈現(xiàn)的結(jié)果則由用戶感知。設(shè)計則是如何針對體驗?zāi)繕?biāo)合理選擇這些元素、并打散重組這些信息塑造品牌形象氣質(zhì)的過程。代表作：紅大龍蝦、K魚、江邊城外等。

　NO.7蘇州合眾合

蘇州合眾合營銷策劃公司擅長專注連鎖餐飲，一家把策劃內(nèi)容植入到門店設(shè)計公司，公司比較年輕，但是可以讓門店具備準(zhǔn)確營銷訴求，讓品牌聚焦于客戶，打造了絕味鴨脖品牌，巡茶品牌，一酸一辣等行業(yè)成功案例。

　NO.8成都古蘭設(shè)計

香港古蘭國際裝飾控股集團(tuán)有限公司成立于2011 年，成都古蘭裝飾公司，是香港古蘭國際在中國地區(qū)的首家控股子公司。以客戶對空間需求的創(chuàng)意，通過頂級的分析技術(shù)——規(guī)劃、創(chuàng)意、風(fēng)格、材質(zhì)，充分掌握空間駕馭的主動性，有自己的獨特風(fēng)格，有整體貫穿性較高的空間運(yùn)用能力。

二、地域文化如何轉(zhuǎn)變成餐飲品牌

2017年，餐飲業(yè)整體年營收達(dá)到了近4萬億，數(shù)據(jù)年年遞增之下，行業(yè)各個細(xì)分領(lǐng)域的山頭都有優(yōu)秀的品牌在市場中先行。

雖然市場的消費(fèi)認(rèn)知已被定型，在老品牌壟斷市場目光并帶領(lǐng)品類前進(jìn)的路上，新品牌在市場的開拓之路該如何為自己亮一盞聚光燈？新品牌如何打敗老品牌？這樣的可能性有多大？

實際上，商業(yè)是一個充滿不確定的因素的交易場所，新品牌打敗老品牌的案例從市場角度來看也并不少。比如說船歌魚水餃，它近些年就在水餃領(lǐng)域完成了數(shù)次品類逆襲，2017年雙十一，船歌在天貓奪得了水餃品類的銷售冠軍。即使不說線上，光從線下看，在餐飲業(yè)水餃的紅海競爭中，船歌也成功用魚水餃突了圍。

再比如，局氣用北京味以新消費(fèi)者喜愛的方式表現(xiàn)出來，在同樣被定型的北方餐飲中后來居上，局氣成功獲得北京小年輕兒的追捧。

這便是商業(yè)的有趣之處，在老品牌領(lǐng)跑的地方，新品牌找好位置，悄悄小步快跑也能趕超老品牌，新品牌用自身的產(chǎn)品優(yōu)勢和品牌力硬生生在一個已定型的紅海市場中撕開一道口子。

筷玩思維認(rèn)為，新品牌要取得此般成績，除了產(chǎn)品要夠硬外，還有一個可以被其他餐飲品牌模仿的亮點：品牌將自身打造成了一個景點式餐飲，讓品牌成為品類的新代表，貼上地域的標(biāo)簽，用線下的知名度和認(rèn)可度打通線上傳播和線下獲客的雙贏局面。由此看來，景點式餐飲思維成了餐飲品牌新的紅海突圍方式。

長效而暢銷的產(chǎn)品定位是景點式餐飲的必備項目

景點式餐飲的定義是什么？它有什么作用？先用一個案例解讀。

1)、透過案例看景點式餐飲的定義：沉沒成本+地域認(rèn)知標(biāo)簽

A打算帶家人去北京旅游，出發(fā)前A在對飲食的前期調(diào)查中，發(fā)現(xiàn)了北京餐飲有一個很有趣的劃分：外國游客吃大董、外地游客吃全聚德、老北京人吃金百萬、北京小年輕兒吃局氣，A覺得挺有意思就記了下來。

到了北京后，A和家人建議上午去吃大董下午再去吃全聚德，這時小A提出抗議，“我的同學(xué)是美食家，他們?nèi)ミ^全聚德了，都說不好吃?！?/p>

A想了想回答，“真的不好吃嗎？美食家說的應(yīng)該不會錯，不過呢，既然來都來了，就去看看是不是真的那么不好吃吧?！?/p>

行為經(jīng)濟(jì)學(xué)有一個效應(yīng)稱為沉沒成本，指的是人們在決定是否去做一件事情的時候，不僅是看這件事對自己有沒有好處，而且也看過去是不是已經(jīng)在這件事情上有過投入。

以單一餐飲品牌舉例，A在來北京之前耗費(fèi)了一定的時間和金錢，這些是不可逆的消費(fèi)成本，在大眾消費(fèi)心理中，A的思考是這樣的：既然都來到當(dāng)?shù)亓?，去吃全聚德不過是臨門一腳的小事。

這時候，A對全聚德的消費(fèi)思考就不是在好吃與不好吃這個層面，他的消費(fèi)需求就變成了解決沉沒成本的心理效應(yīng)，所以，好不好吃，不重要，重要的是先去吃了再說。但沉沒成本的思考不僅存在于后期的消費(fèi)，消費(fèi)前期投入的時間成本才是影響后期決策的重要因素，這一心理反應(yīng)過程，我們用一個新的案例來解說：

情景1： 有一個白領(lǐng)，我們將之稱為C，在他家門口500米外即將舉行一場盛大的演唱會，演唱會的門票僅需300元，假設(shè)C對這場演唱會有一定的好感，那么，C購買門票的幾率有多高？

情景2： D是白領(lǐng)C的朋友，有天D坐了1個小時的動車去找C，在路上他發(fā)現(xiàn)C家門口500米外明日即將舉行一場盛大的演唱會，而且D正好會在C家里呆幾天，兩人都是喜愛看演唱會的主，那么D和C相比，兩人誰購買門票的幾率更高？

情景1中，C有絕大可能不會購買門票，對他來說沒有沉沒成本，喜歡看演唱會是一個因素，但可看也可不看。但是對D來說，他不僅有絕大可能會購買門票，而且還有一定的可能會連同C的門票一起買了，對D來說，錯過這一次，下次要再過來，就很難得了。

將旅游者A和白領(lǐng)C、D的案例結(jié)合起來，可以總結(jié)出景點式餐飲的定義：一個帶有強(qiáng)烈地域?qū)傩缘南M(fèi)場所，它在消費(fèi)者心中存在一定的定位認(rèn)知，且它還是一個附帶著一定的沉沒成本效應(yīng)的品牌。

2)、顧客心理認(rèn)知作祟才是景點式餐飲的存在之理

明白了景點式餐飲的定義后，再對景點式餐飲進(jìn)一步細(xì)分，也可以說它的特點是這樣的：

景點式餐飲的根源在A地，而B地區(qū)很難獲得；景點式餐飲必須帶著消費(fèi)者的沉沒成本進(jìn)行捆綁消費(fèi)；景點式餐飲有一定的傳播效應(yīng)和顧客認(rèn)知屬性。

但是景點式餐飲和景點的不同之處在于餐飲品牌有著很強(qiáng)大的可復(fù)制屬性，例如，全聚德是北京烤鴨的代表品牌之一，但它在國內(nèi)甚至國外各地都有一些分店。而實際上，我們假設(shè)顧客曾經(jīng)在自己本地吃過全聚德，但如果他路過北京，顧客依然會去北京的全聚德再次消費(fèi)。

比如說，煙臺蘋果是國內(nèi)蘋果的一個細(xì)分品牌，對本地人來說，它常見且價格相對便宜，而一旦銷往外地因物流和產(chǎn)品等原因，價格會略貴。在實際中，只要游客經(jīng)過煙臺，他們基本都會再去購買煙臺蘋果，即使顧客在異地也能輕易買到。

又比如說，去內(nèi)蒙古必吃羊肉和喝牛奶、去山西必然會買醋，廣東人吃慣了海鮮去青島依然會點一份大蝦，青島啤酒隨處可得，也依然擋不住游客的熱情，在北京等地吃過船歌魚水餃的顧客，他去青島旅游也會去船歌店里打卡，即使產(chǎn)品和體驗實際上是一樣的，即使顧客已經(jīng)消費(fèi)過，但這些問題都不成為阻止顧客消費(fèi)的潛在因素。

從餐飲、景點、消費(fèi)和顧客的心理活動全程結(jié)合起來看，景點式餐飲并非是只存在于本地的一種消費(fèi)行為，它更是一種帶著地域強(qiáng)烈認(rèn)知的品牌效應(yīng)。

船歌魚水餃的海鮮出自于本地，但也只有船歌將魚水餃做成了招牌并做出了一定的品牌效應(yīng)，又如全聚德，它也有烤鴨品牌的根基存在。由此可見，景點式餐飲品牌的產(chǎn)品，都是一種有著長效而暢銷的產(chǎn)品定位和強(qiáng)烈的地域認(rèn)知存在。地域的根基認(rèn)知，是景點式餐飲的主要條件。

從本地認(rèn)同、地域產(chǎn)品定位、品牌效應(yīng)、消費(fèi)沉沒成本等多方因素結(jié)合起來，就形成了景點式餐飲的顧客認(rèn)知，這個認(rèn)知對品牌來說有著很強(qiáng)大的作用：

1)、本地品牌不僅輻射地方消費(fèi)者，更能提前輻射外地游客（潛在消費(fèi)者）。

2)、景點式餐飲在外地開分店的時候更容易獲得顧客的認(rèn)可。

3)、景點式餐飲是一個地方的旅游名片，顧客對品牌的認(rèn)知不僅只有吃的需求，更是對地方和品牌飲食文化的認(rèn)可。

再回到景點式餐飲的品牌細(xì)分中，去北京要吃全聚德、去青島要吃船歌、去鄭州要吃巴奴、去杭州吃外婆家等等。實際上，景點式餐飲不僅存在于大品牌中，有很多單一門店的街頭小館都被顧客扒了出來，更包括辣莊火鍋用景點文化主題在火鍋紅海中突圍。從顧客的消費(fèi)需求和認(rèn)知看出，景點式餐飲是可以被商家和顧客打造出來的。

與其在紅海競爭中掙扎，何不把景點式餐飲當(dāng)作一種新的突圍方式？

要理清打造景點式餐飲的思考和它的作用，還得從餐飲品牌的競爭說起。

兵法有一句話，敗兵先戰(zhàn)而后求勝，勝兵先勝而后求戰(zhàn)。提前分析市場行為，才知道應(yīng)該如何應(yīng)對。品牌要做的是避開主戰(zhàn)場的爭斗，節(jié)省品牌大部分的力氣，才能更好保留品牌生命力，這是商業(yè)競爭的一個基層認(rèn)知。

1)、不想在競爭紅海中沉沒，景點式餐飲的優(yōu)勢是突圍之道

先以一個水餃品類的商業(yè)競爭去說如何打造景點式餐飲和為什么要打造景點式餐飲。

水餃在國人眼里是一種很常見而有一定意義的家常食品，在過去時，家庭主婦通常都是自己和面、剁餡、再現(xiàn)包直到食用，這一期間通常會消耗費(fèi)很長的時間，于是三全、思念等速凍水餃應(yīng)運(yùn)而生。

隨著商業(yè)時間線的延長和消費(fèi)者對美好生活的向往，人們不再滿足于速凍水餃的低廉消費(fèi)，于是，各類現(xiàn)包水餃門店的消費(fèi)需求由此上漲。在家庭消費(fèi)中，三全、思念也慢慢推出了新高端水餃的選擇，但由于它們之前的定位過于低端，消費(fèi)者對品牌后期新的高端玩法并不買賬。

在高消費(fèi)水餃領(lǐng)域，灣仔碼頭成了一個新的消費(fèi)選擇，在此時，水餃依然處于一個凍品、豬肉、蔬菜等消費(fèi)認(rèn)知中，上到零售水餃、下到餐飲品牌，無不在其中徜徉掙扎。

2009年，船歌在青島誕生了，在此時，水餃品牌無論是門店還是超市零售渠道都是一片滾燙的紅海，船歌出于青島，在本地，海鮮是一張好的地域名片，海鮮易于獲得，當(dāng)?shù)厮a(chǎn)種類豐富而鮮美，本地人也經(jīng)常會用海鮮去制作水餃來食用。船歌發(fā)現(xiàn)，魚水餃對食材有著很高的要求，且難以搭配和保存，而且當(dāng)時市場上還沒有一個好的海鮮水餃品牌。對市場進(jìn)行分析后，船歌在品牌的打造中，它做到了幾點：

避開水餃已有的主戰(zhàn)場，不做凍品，不走豬肉蔬菜水餃的尋常路；從地域名片和當(dāng)?shù)鼐用竦南M(fèi)習(xí)慣出發(fā)，找到了一個有認(rèn)知但商業(yè)領(lǐng)域相對空白的魚水餃品類；將地域優(yōu)勢放大，推出一定的時令產(chǎn)品，并做好自己的創(chuàng)新，比如其現(xiàn)在門店的墨魚水餃、黃花魚水餃、蠣蝦水餃、鲅魚水餃、活海參水餃、活鮑魚水餃等。

所以說，對市場的現(xiàn)狀分析決定了一個品牌落地的定位，避開主戰(zhàn)場開辟出自己的領(lǐng)地是對應(yīng)商業(yè)競爭的一種較為省力的方式。同時，品牌從地域?qū)傩缘慕嵌忍暨x產(chǎn)品，將地域?qū)傩詢?yōu)勢擴(kuò)大，基于地域習(xí)慣出發(fā)可避免后期過多去培養(yǎng)市場認(rèn)知，再與一定的品牌創(chuàng)新能力結(jié)合，這就是一個景點式餐飲的打造方式。

為什么我們強(qiáng)調(diào)地域的屬性是景點式餐飲的必備條件，這個問題就和為什么只有青島能出船歌魚水餃的意義差不多。

廣東也有海鮮，為什么沒有魚水餃的品牌？因為山東人比廣東人更愛并更習(xí)慣吃水餃。

北方很多地方都愛吃水餃，為什么魚水餃出自于青島？因為青島獲取海鮮更容易，同時魚水餃?zhǔn)且环N當(dāng)?shù)氐拿朗场?/p>

青島很多人知道魚水餃，但為什么是船歌先做出來了？這就是品牌對商業(yè)的敏感程度。

地域產(chǎn)品屬性、地域消費(fèi)習(xí)慣和品牌對商業(yè)的敏感性是一個景點式餐飲的先決條件，但是從全局來看，船歌的打造方式太過于厚重，那么對于小餐飲，它們又如何打造屬于自己的地域優(yōu)勢并做成景點式餐飲呢？

2)、細(xì)分景點式餐飲的的打造方式：方法論過后，口碑不能忘

實際上，景點式餐飲不僅是大品牌的吸金利器，它也是小餐飲的獲客之手，在杭州曾經(jīng)有一家上了舌尖的菊英面館，不僅為老杭州人和游客所愛，就連店主決定關(guān)門歇業(yè)的時候，都迎來了媒體報道，也有不少光顧過的游客特意坐高鐵回來吃這最后的一碗面。

菊英的成功，經(jīng)營了24年面館的店主將這個秘訣歸為八個字：“誠實、認(rèn)真、勤勞、堅持”，而食客認(rèn)為，喜愛的道理無非是好吃和放心，同時對于本地人來說更是記憶深處的好味道。但是好吃和放心的品牌那么多，為什么菊英這個小店成了代表？這就是景點式餐飲的魅力所在。

記者和一些餐飲老板溝通得知，游客一般到一個陌生的地方旅游，會提前查一些美食點評攻略，他們會特意去看有沒有本地人很喜歡的小館子。

不少游客表示，去旅游當(dāng)然是從本地美食開始挑選，交通便捷是一方面，所以好的小店最好是在離景區(qū)不要太遠(yuǎn)的地方。但大品牌有著一定的地域優(yōu)勢，處于商業(yè)中心的它們即使是景點式餐飲，但它們卻和景點脫離了關(guān)系，這就是大品牌和小店兩種景點式餐飲的區(qū)別之處。

有游客認(rèn)為，景點餐飲和景點式餐飲的區(qū)別就在于：景點餐飲一般租金較高，雖然也有一些特色本地美食，交通也更為便捷，但一般沒什么美食屬性，多為商業(yè)化之下而生的味道，這些景點美食，一般本地人是不會去光顧的。

而景點式餐飲，就將本地特色和美食都體現(xiàn)出來了，而且脫離了過于商業(yè)化的氛圍，更受本地人喜愛，同時這些小的景點式餐飲一般更靠近居民區(qū)，且離旅游地也不太遠(yuǎn)，結(jié)合起來它們才是深受本地人和游客喜愛的景點式餐飲。

筷玩思維認(rèn)為，無論大小餐飲品牌或者是蒼蠅小館要將自己打造成景點式餐飲美食，一般有幾點要求：

1)、景點式餐飲的產(chǎn)品應(yīng)做到結(jié)合當(dāng)?shù)氐南M(fèi)習(xí)慣，如青島人愛吃海鮮和水餃，于是就出了船歌魚水餃。

2)、景點式餐飲要脫離景點區(qū)域但又不能過于脫離景點，交通還得便利，否則游客找不到就失去了景點式餐飲的意義（處于商業(yè)中心的大品牌即使脫離景點，但交通一樣便利）。

3)、要有文化傳承，如樂山缽缽雞、自貢鮮鍋兔、云南汽鍋雞、廣東腸粉、潮汕砂鍋粥等。

4)、景點式餐飲有一部分的收入來自于慕名的游客，他們多從線上渠道獲取信息，一定的線上傳播也是景點式餐飲的必備條件。

結(jié)合起來，食材的便利獲取、地域居民喜愛同時又有一定文化傳承的消費(fèi)習(xí)慣，再加上一定的知名度就是景點式餐飲的打造方法，但更重要的是，從菊英面館看出，良好的品牌口碑也決定了一個品牌的存活率。

結(jié)語

從傳統(tǒng)餐飲到景點式餐飲的轉(zhuǎn)變，可以說是基于商業(yè)競爭和顧客需求的變革衍生出來的新消費(fèi)需求。從傳統(tǒng)餐飲的角度說，餐飲品牌輻射顧客的半徑一般情況下并不廣，如果以飽腹的層面去打入顧客的心智，品牌就會陷入更兇猛的紅海競爭中。

當(dāng)今的商業(yè)環(huán)境早已是一片紅海圍城，所以才要像船歌、全聚德、局氣、菊英面館這類品牌用景點式餐飲的屬性去打贏這場顧客爭奪戰(zhàn)。

唯有以單一品類的破局方式去反抗，將地域文化的優(yōu)勢加到品牌中，商業(yè)前行的道路才有一線細(xì)分定位之地，這便是景點式餐飲的存在之理。

（以上內(nèi)容來自餐飲界）

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三、哪位知道餐飲全案設(shè)計方面的業(yè)務(wù)哪家公司的更好一些？

個人覺得歐賽斯公司在做餐飲全案設(shè)計方面就很厲害，它的不少案例我都有看過。比如歐賽斯為Qook酷客做過品牌全案策劃,包括品牌定位、vi設(shè)計及應(yīng)用以及自媒體運(yùn)營相關(guān)的策劃，最后成功達(dá)到相應(yīng)營銷目的，讓Qook酷客成為了很受歡迎的酷餐品牌߅

四、餐飲營銷策劃方案模板

餐飲營銷策劃方案模板6篇

當(dāng)你在尋找餐飲營銷策劃方案的時候，說明你可能遇到了一些問題，想尋找一些新的思路。你知道餐飲營銷策劃方案要怎么制定嗎？下面我給大家?guī)聿惋嫚I銷策劃方案模板，希望大家能夠喜歡。

餐飲營銷策劃方案模板（篇1）

1、活動目的

通過對該西餐廳的經(jīng)營狀況分析，周邊環(huán)境分析等，首先要明確目前希望通過七夕營銷活動解決什么問題?是快速提升西餐廳的知名度、品牌形象?還是以提升銷售為主?不同的直接目的會導(dǎo)致活動主題及細(xì)節(jié)上的差異。

而據(jù)普遍行業(yè)情形分析，節(jié)慶時期餐飲行業(yè)并不愁沒有客人上門，而對于中高檔定位的西餐廳，我認(rèn)為更關(guān)鍵的是通過對目標(biāo)消費(fèi)群的分析(20-40歲群體為主)，通過活動主題的包裝及提前宣傳，營造該餐廳很好的形象與消費(fèi)氛圍，借此去提前吸引目標(biāo)群的關(guān)注。簡單的說就是在節(jié)日之前怎樣更好、更多、更精準(zhǔn)的抓住目標(biāo)客戶群以保證節(jié)日期間的銷售力度。

2、觀點提煉

吸引更多受眾的眼球是此次營銷活動的關(guān)鍵，不論該事件落實成什么形式的活動，都要具備很強(qiáng)的吸引力;不論場地選擇在什么地方，都要有相當(dāng)?shù)娜肆髁?不論參與活動的人有多少，抓住目標(biāo)受眾群體最重要。

策略導(dǎo)入

1）、西餐廳目標(biāo)受眾群分析

考慮三個問題，誰會去中高檔西餐廳消費(fèi)?他們?nèi)绾蜗M(fèi)?消費(fèi)過程中的期望是什么?

中高檔西餐廳逐步成為人們休閑交友、商務(wù)洽談、聚會的理想之地，除了消費(fèi)餐點本身之外，消費(fèi)者更注重環(huán)境、氛圍的好壞。這群人擁有既定的價值觀、熱愛生活、有一定主張和品味、他們除了關(guān)注產(chǎn)品本身之外，更注重精神上的享受。

根據(jù)七夕節(jié)日營銷背景，我們將此次目標(biāo)受眾定位于20-40歲中高端人群;

他們在進(jìn)餐廳用餐除了希望餐點美味之外，也注重環(huán)境、氛圍、文化等附加值因素;

他們的消費(fèi)期望是：餐點好不好吃?餐廳有無格調(diào)?好不好玩?有無優(yōu)惠?給他們帶來了哪些精神利益?

2）、如何吸引他們?

因為節(jié)日的定位使它具備文化性，如何希望目標(biāo)群的關(guān)注?活動期間用充滿七夕文化氛圍的包裝樹立該西餐廳中高檔、獨特的形象;以滿足目標(biāo)受眾需求，具備創(chuàng)意性的活動主題引爆市場;看得見的折扣優(yōu)惠吸引更多目標(biāo)人群加入。

3）、營銷活動差異化亮點

針對20-40歲的單身顧客，舉辦單身派對。以“完美邂逅，擴(kuò)大交友圈、尋找伴侶”為噱頭，在滿足單身群體的交友需求的同時以獨特的環(huán)境氛圍、活動創(chuàng)意亮點吸引更多目標(biāo)群體，帶動餐廳銷售。

針對20-40歲的情侶，舉辦情侶派對。以結(jié)婚日紀(jì)念及戀愛日紀(jì)念需求為契機(jī)，吸引目標(biāo)群體的來店消費(fèi)。

4）、傳播規(guī)劃

活動宣傳海報的紛發(fā)，區(qū)域定在寫字樓、商場、鬧市區(qū)主要鎖定20-40歲目標(biāo)群體。

當(dāng)天廣告活動造勢宣傳。

活動期間消費(fèi)代金券紛發(fā)。

5）、西餐廳的盈利在哪里?

①、活動期間的消費(fèi)代金券形式，持續(xù)拉長西餐廳熱銷周期。不僅提高餐廳當(dāng)天銷量，更保證其周期性的高銷售量。

②、以主題活動提高來店銷售量。

第三部分活動規(guī)劃

主題詮釋：西餐廳、情人節(jié)、有品位的男男女女，這似乎是三個天生就聯(lián)系緊密的角色，而作為中高檔西餐廳的七夕營銷活動，既要有實際可觀的讓利促銷，也需要能從心理、精神上迎合目標(biāo)消費(fèi)群需求的促銷概念。

此次活動的主題概念以“打破傳統(tǒng)生活，制造浪漫驚喜”為出發(fā)點，迎合了白領(lǐng)們對平凡生活中浪漫的向往、驚喜的向往、人文的向往、交友的向往，因此擬定“尋找更美的你”的主題，其一從字面上直觀點明活動背景、時間等基本要素，其二以滿足目標(biāo)群心理渴望的標(biāo)題作為噱頭，從而達(dá)到引起消費(fèi)者關(guān)注的目的，具備順口、文化、利于傳播的特點。

3、活動定位及調(diào)性

調(diào)性：格調(diào)文化時尚廣泛

定位：一次影響力最廣、吸引人群最多、參與門檻最低、最具話題性文化性，針對20-40歲中高端消費(fèi)群體的營銷活動。

4、活動形式

消費(fèi)達(dá)__金額，返利代金券→以直觀讓利促銷拉長該西餐廳熱銷周期。

夜晚主題活動→引爆全場，制造新聞話題，擴(kuò)大知名度。

餐飲營銷策劃方案模板（篇2）

隨著市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，各行各業(yè)的競爭變得異常激烈，營銷觀念也從原來的以自我為中心的產(chǎn)品觀念、生產(chǎn)觀念和推銷觀念，逐漸發(fā)展成為以客戶需求為主要要求的市場營銷觀念。餐飲業(yè)奮斗的最終目標(biāo)可以概括為一句話：創(chuàng)造增加并保留住客源。

酒店餐廳的設(shè)計和策劃，酒店可以在店徽的設(shè)計，餐廳的裝修格調(diào)、家具、布局、彩色燈飾等下功夫，使之起到促銷的功能，如可以營造傣族風(fēng)格的竹樓餐廳；三十年代舊上海的餐館；富有浪漫、高雅藝術(shù)氣息的西餐牛扒店；清宮服飾等面貌出現(xiàn)的中餐廳；以蒙古包、小方桌、花地毯作為主題形象；餐廳內(nèi)到處可見的紅、白、綠三種鮮艷國旗色的意式餐廳；中茶的川味餐廳等形象營銷成功的例子。

隨著社會的進(jìn)步，人們的物質(zhì)需求和精神需求都在向高層次的方向發(fā)展，具體到消費(fèi)，也充分體現(xiàn)出這種多元化特點。不同層次，不同消費(fèi)心理和消費(fèi)習(xí)慣的客人，他們的消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)及對酒店提供的服務(wù)是有區(qū)別的。這種要求服務(wù)人員既要按規(guī)定服務(wù)方式和服務(wù)規(guī)范進(jìn)行服務(wù)，又要為客人提供更加有針對性的服務(wù)，這樣才能滿足客人極端個性化的心理需求，如：在一家餐廳就餐，服務(wù)人員會針對客人的愛好就餐人數(shù)來幫助客人點菜；同時根據(jù)客人菜品消費(fèi)的檔次高低來推薦酒水；在席間非常講究上菜的時機(jī)和火候，注意服務(wù)細(xì)節(jié)；結(jié)賬時快速準(zhǔn)確，讓客人既體會到熱情服務(wù)，又深刻感受到酒店的良苦用心和默默關(guān)懷，這樣怎能不讓客人感動呢？現(xiàn)代營銷學(xué)有一句非常通俗的話“營銷不僅是讓客人滿意，更重要的是讓客人感動”只有這樣，客人才會變成“回頭客”。

微笑服務(wù)是員工最基礎(chǔ)的服務(wù)禮節(jié)和服務(wù)規(guī)范。微笑是一種待客態(tài)度，是產(chǎn)品，更是有效的營銷手段。在酒店業(yè)最流傳著這樣的一句話：菜品不足服務(wù)補(bǔ)，服務(wù)不足態(tài)度補(bǔ)。這里的態(tài)度就是要求微笑服務(wù)。微笑服務(wù)本質(zhì)上有兩個含義：微笑服務(wù)即代表了酒店對客人熱情歡迎的態(tài)度，又代表了服務(wù)人員對自身職業(yè)的高度的榮譽(yù)感和責(zé)任心。只有管理者為員工創(chuàng)造一個溫暖、和諧、向上的環(huán)境，員工才會有發(fā)自內(nèi)心的微笑。同時還要培養(yǎng)員工的“敬業(yè)樂業(yè)”精神。

酒店銷售時有“80/20法則”，即80％的營業(yè)額是來自于其中20％的忠實顧客群的重復(fù)購買或消費(fèi)，而其他20％的營業(yè)額才來自于那些80％的游離顧客。因此我們應(yīng)大力發(fā)展忠實客戶群，即推行會員制，發(fā)放貴賓卡：

1）凡在我酒店消費(fèi)____元以上（餐飲、客房）即發(fā)放VIP金卡，享受住宿4.5折，就餐9.5折優(yōu)惠。到本店結(jié)盟娛樂場所消費(fèi)享受協(xié)議優(yōu)惠價；

2）凡在我酒店預(yù)存現(xiàn)金____元以上即可獲贈充值會員卡。會員除享受與VIP客人相同的優(yōu)惠條件外還可享受每月為會員推出的打折、優(yōu)惠、贈送菜肴、時尚禮品等活動。

開業(yè)后十天或一月內(nèi)推出凡入住本酒店都可享受5折優(yōu)惠并獲贈時尚禮品等優(yōu)惠活動，就餐享受8折或贈菜一道。

每月評出客房及餐廳消費(fèi)前十名，給予贈送禮品、合理返利或本酒店客房全額免費(fèi)消費(fèi)券。禮品及贈券可為其消費(fèi)金額的 ％左右，全額消費(fèi)可為其消費(fèi)金額的 ％左右。如無貴賓卡可免費(fèi)贈送，在以后消費(fèi)時享受優(yōu)惠。

以上為酒店餐飲營銷策劃方案的部分內(nèi)容，更多內(nèi)容請下載后查看。如果您對我們的資料感到滿意，請關(guān)注，謝謝支持！

餐飲營銷策劃方案模板（篇3）

一、活動主題

媽媽，謝謝您！

二、活動時間

__月__日—__月__日。

三、主推品類

餐飲。

四、活動內(nèi)容

活動一：“送__全家?！薄业男腋Ｊ撬徒o媽媽的禮物！

在本次活動期間，累計購物滿__元的顧客，憑當(dāng)日有效購物憑證，即可獲得價值__元__全家福免費(fèi)攝影卡一張。每人限領(lǐng)一張。

領(lǐng)取地點：南門共享空間特設(shè)贈禮處。

活動二：“媽媽，謝謝您！”親情特賣場

參加品類：女裝、家居用品（禮品）、針織內(nèi)衣。

特賣地點：南門共享空間。

特賣時間：__月__日—__月__日。

活動三：“媽媽模特秀”——天下最美麗的永遠(yuǎn)是媽媽！

地點：西廣場。

時間：__月__日、__日每天下午3：00—4：30。

注意：走秀當(dāng)中會穿插現(xiàn)場互動問答，答對有獎。

活動四：“康乃馨送媽媽”——花香飽含兒女心。

活動時間：__月__日。

當(dāng)日購物的顧客，憑當(dāng)日單張小票（滿__元）即可獲得康乃馨一枝。每位限領(lǐng)一枝。

領(lǐng)取地點：南門共享空間特設(shè)贈禮處。

活動四：“最像母女、母子”評比。

報名時間：__月__日、__日。

報名地點：西門總服務(wù)臺。

報名手續(xù)：報名母女或母子需持戶口本及母女或母子生活合照1張（大于5寸）登記。

比賽時間：__月__日下午3：00開始。比賽地點：西廣場。

比賽形式：現(xiàn)場公布。

獎項設(shè)置：

一等獎__名各獎價值__元獎品一份。

二等獎__名各獎價值__元獎品一份。

三等獎__名各獎價值__元獎品一份。

五、鄭重聲明

在本次活動期間，絕對禁止導(dǎo)購員私自提價、私自收銀，對違反此規(guī)定的專柜，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，商城將對商戶處以罰款_元！

對以上兩種違規(guī)情況，進(jìn)行舉報者將獎勵__元，對現(xiàn)場抓獲違規(guī)者的獎勵__元。

六、涉及結(jié)算問題的一點說明

原有結(jié)算方式不變，同時，__月__日“康乃馨送媽媽”活動結(jié)算流程如下：

1、顧客憑當(dāng)日單張機(jī)制小票（消費(fèi)滿__元）到贈禮處領(lǐng)取康乃馨。

2、工作人員驗證小票合法性。

3、分部門（機(jī)制小票的部門前三位）登記即每部門一張《贈花登記單》，登記銷售碼、導(dǎo)購員編號兩項內(nèi)容。

4、在機(jī)制小票上蓋贈品已領(lǐng)章（或字樣）。

5、給顧客康乃馨一支。

6、__月__日一上班，贈禮人員將__月__日的《贈花登記單》交財務(wù)。

7、財務(wù)根據(jù)登記的銷售碼，查詢所屬供應(yīng)商將供應(yīng)商編碼登記在《贈花登記單》指定位置。當(dāng)日11：00前傳遞給各相應(yīng)部門主管。

8、部門主管負(fù)責(zé)找導(dǎo)購員核對銷售記錄。

9、有異議與贈禮處人員聯(lián)系。

10、當(dāng)日18：30前核對無誤，部門經(jīng)理簽字確認(rèn)《贈花登記單》返回財務(wù)樓層會計。

11、樓層會計根據(jù)確認(rèn)的《贈花登記單》錄入供應(yīng)商費(fèi)用，每支__元。

12、樓層會計將《贈花登記單》存檔。

七、關(guān)于“退換貨”的說明

1、顧客在本次活動及之前任何活動期間購買的商品，均不允許出現(xiàn)無單退換貨。

2、退貨：在活動期間購物的顧客，退貨時商城按照其購物憑證上實際付款金額退還現(xiàn)金。若顧客在本次活動中已領(lǐng)取獎品或禮品，則需連同獎品或禮品一起退回，如已使用無法退回，顧客需交納相應(yīng)現(xiàn)金，現(xiàn)金將從退貨款中直接扣除，不足部分需由顧客補(bǔ)足。

餐飲營銷策劃方案模板（篇4）

一、做好旺季與淡季的營銷轉(zhuǎn)換

別在春節(jié)旺季里看著天天顧客爆滿就沾沾自喜，可能大年一過你就天天唱空城計。由于中國傳統(tǒng)習(xí)俗的使然，一臨近春節(jié)，全社會的消費(fèi)力在短期內(nèi)有一個噴發(fā)行情，大大小小的酒樓幾乎家家爆滿，而這很難說是因為你的營銷工作做得多么出色。真正考驗營銷的成效，還在于到了淡季是不是一落千丈，一年里是不是能持續(xù)、穩(wěn)定地經(jīng)營，在顧客中是不是享有較高的滿意度和美譽(yù)度，在同行企業(yè)中是不是屬于領(lǐng)先方陣的。

成功酒樓營銷的目標(biāo)都是非常明確的，策略都是很清晰的，且都是按計劃有步驟地推進(jìn)實施。有一點非常關(guān)鍵，那就是如何做好旺季與淡季營銷策略的轉(zhuǎn)換。

“旺季取利，淡季取勢”，這應(yīng)該是酒樓營銷的核心思想。取利，就是要奪取最大的銷量，獲取最大的收益;取勢，則是獲取制高點，爭取有價值的東西，包括經(jīng)營人氣、顧客口碑、品牌知名度，等等，從而建立長期的戰(zhàn)略優(yōu)勢。這“勢”和“利”的關(guān)系是截然不可分開的，沒有淡季的“勢”作為鋪墊，就很難獲得旺季的“利”;而沒有旺季的“利”，也無法支撐酒樓在淡季里去取得所需要的“勢”。往往淡季營銷工作做得好的酒樓，到旺季不用再投入太大的營銷成本也能獲利頗豐，這就是水到渠成。

淡季里，營銷工作重點可歸納為三個方面：

1、老客戶的維護(hù);

2、新客源的開發(fā);

3、品牌形象的塑造。要做好這三方面的工作，適度的營銷成本是必不可少的，而不是一味地沒有策略性地壓低經(jīng)營成本。這個階段應(yīng)相對輕視收益率，而更重視上座率和顧客的滿意度，終而實現(xiàn)旺季取利以及全年的收益目標(biāo)。

二、認(rèn)清市場變化，從容應(yīng)對

這需要根據(jù)酒樓的市場定位，從客源構(gòu)成、消費(fèi)動機(jī)，以及節(jié)后餐飲市場的調(diào)整趨勢等方面作出正確的判斷和分析，然后把有限的營銷資源投入到最有效的目標(biāo)市場。

對于中、高檔酒樓來說，春節(jié)旺季的時候最主要的顧客群體是官方(包括政府和軍隊)、商務(wù)以及其他社會團(tuán)體的集團(tuán)消費(fèi)，這期間很多酒樓對一般的散客都無暇顧及，有所怠慢。但是春節(jié)過后一段時期，餐飲市場的客源結(jié)構(gòu)就會發(fā)生變化。由于節(jié)前集中的突擊消費(fèi)，節(jié)后集團(tuán)消費(fèi)的熱情會降低，消費(fèi)的頻次也明顯降低。相應(yīng)家庭消費(fèi)和散客消費(fèi)的份額就有所抬頭。而節(jié)日期間淹沒在眾多團(tuán)年宴、慶功宴之中的婚壽宴、百日宴等，在淡季里會顯得比較突出，成為很多酒樓的支柱收入來源之一。而另一塊市場，比如象會展、旅游團(tuán)隊等，在春節(jié)期間幾乎停頓，但在節(jié)后也會成為餐飲市場不可忽略的部份。

針對這些市場變化，酒樓應(yīng)根據(jù)自身的定位調(diào)整營銷的手段，做到有的放矢、簡單有效。比如，中檔酒樓可推出較為實惠的家庭套餐、白領(lǐng)午餐，以吸引家庭和白領(lǐng)上班族的消費(fèi);推出“平價酒水超市”，以此降低客人的酒水消費(fèi)成本，且有效克服客人自帶酒水的矛盾;策劃更加細(xì)致、周到的婚壽宴、百日宴營銷預(yù)案，以更多的優(yōu)惠贈送項目以吸引預(yù)定婚壽宴、百日宴的消費(fèi)，等等。當(dāng)然，對中、高檔酒樓來說集團(tuán)消費(fèi)仍然是主流，那針對這部份客源也應(yīng)該有相應(yīng)的營銷舉措，切不可顧此失彼了。

三、把握淡季中的小高潮

在春節(jié)后的餐飲淡季里，也有一些小的消費(fèi)熱點，比如3.8婦女節(jié)，很多單位就會組織女性員工聚餐慶祝，很多女性消費(fèi)者也會跟朋友相約一起享受美食。各地也會有一些各不相同的展會商機(jī)，比如3月份的20__春季糖酒會就在成都舉行，屆時數(shù)十萬來自全國甚至國外的客商齊聚蓉城，且一定會安排很多迎送往來的招待宴會，短期內(nèi)會掀起一股不小的餐飲消費(fèi)熱潮。酒樓應(yīng)及早制定營銷預(yù)案，有條不紊地開展?fàn)I銷促進(jìn)工作，力爭在這些淡季中的小高潮有不錯的斬獲。

四、配合淡季的營銷活動，保持適度的廣告宣傳

旺季的時候，你的廣告往往會被淹沒在廣告的海洋中。而在淡季，適度的營銷活動再配合適度的廣告宣傳，會使得你的酒樓在整個行業(yè)中顯得比較醒目，品牌宣傳的效果會更好，營銷活動的效果也會更好。

五、砍柴磨刀兩不誤

淡季里的營銷工作應(yīng)該兩手抓，一手抓市場，即所謂的“砍柴”;另一手練內(nèi)功，即所謂“磨刀”。前面主要闡述的是抓市場的一些策略，關(guān)于練內(nèi)功，我有如下一些建議：

1.總結(jié)旺季營銷工作的得與失，不斷改進(jìn)營銷的思路和方法;

2.對已經(jīng)制定的后續(xù)的營銷工作計劃重新檢討，進(jìn)行修正和完善;

3.優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)就是最好的營銷，所以淡季里在經(jīng)營業(yè)務(wù)不是很忙的情況下，開展系統(tǒng)的服務(wù)和生產(chǎn)技能培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)品質(zhì);

4.淘汰不合格的營銷人員，招募新的營銷人員，并進(jìn)行全面的強(qiáng)化培訓(xùn);

5.檢討酒樓過去在品牌展示方面的不足，充實品牌內(nèi)涵，努力打造高品位的品牌形象。

春節(jié)后餐飲業(yè)淡季形勢嚴(yán)峻，因此要做好營銷管理的方案，這樣才讓自己的企業(yè)贏取更多的利益。

餐飲營銷策劃方案模板（篇5）

市場營銷部是負(fù)責(zé)對外處理公共關(guān)系和銷售業(yè)務(wù)得職能部，是酒店提高聲譽(yù)，樹立良好公眾形象得一個重要窗口，它對總經(jīng)理室進(jìn)行經(jīng)營決策，制訂營銷方案起到參謀和助手得作用，它對酒店疏通營銷渠道，開拓市場，提高經(jīng)濟(jì)效益和社會效益起到重要促進(jìn)作用。

針對營銷部得工作職能，我們制訂啦市場營銷部__年工作思路，現(xiàn)在向大家作一個匯報：

一、建立酒店營銷公關(guān)通訊聯(lián)絡(luò)網(wǎng)

今年重點工作之一建立完善得客戶檔案，對賓客按簽單重點客戶，會議接待客戶，有發(fā)展?jié)摿Φ每蛻舻冗M(jìn)行分類建檔，詳細(xì)記錄客戶得所在單位，聯(lián)系人姓名，地址，全年消費(fèi)金額及給該單位得折扣等，建立與保持同政府機(jī)關(guān)團(tuán)體，各企事業(yè)單位，商人知名人士，企業(yè)家等重要客戶得業(yè)務(wù)聯(lián)系，為啦鞏固老客戶和發(fā)展新客戶，除啦日常定期和不定期對客戶進(jìn)行銷售訪問外，在年終歲末或重大節(jié)假日及客戶得生日，通過電話、發(fā)送信息等平臺為客戶送去我們得祝福。今年計劃在適當(dāng)時期召開次大型客戶答謝聯(lián)絡(luò)會，以加強(qiáng)與客戶得感情交流，聽取客戶意見。

二、開拓創(chuàng)新，建立靈活得激勵營銷機(jī)制。開拓市場，爭取客源

今年營銷部將配合酒店整體新得營銷體制，重新制訂完善__年市場營銷部銷售任務(wù)計劃及業(yè)績考核管理實施細(xì)則，提高營銷代表得工資待遇，激發(fā)、調(diào)動營銷人員得積極性。營銷代表實行工作日記志，每工作日必須完成拜訪兩戶新客戶，三戶老客戶，四個聯(lián)絡(luò)電話得二、三、四工作步驟，以月度營銷任務(wù)完成情況及工作日記志綜合考核營銷代表。督促營銷代表，通過各種方式爭取團(tuán)體和散客客戶，穩(wěn)定老客戶，發(fā)展新客戶，并在拜訪中及時啦解收集賓客意見及建議，反饋給有關(guān)部門及總經(jīng)理室。

強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊精神，將部門經(jīng)理及營銷代表得工薪發(fā)放與整個部門總?cè)蝿?wù)相結(jié)合，強(qiáng)調(diào)互相合作，互相幫助，營造一個和諧、積極得工作團(tuán)體。

三、熱情接待，服務(wù)周到

接待團(tuán)體、會議、客戶，要做到全程跟蹤服務(wù)，“全天侯”服務(wù)，注意服務(wù)形象和儀表，熱情周到，針對各類賓客進(jìn)行特殊和有針對性服務(wù)，最大限度滿足賓客得精神和物質(zhì)需求。制作會務(wù)活動調(diào)查表，向客戶征求意見，啦解客戶得需求，及時調(diào)整營銷方案。

四、做好市場調(diào)查及促銷活動策劃

經(jīng)常組織部門有關(guān)人員收集，啦解旅游業(yè)，賓館，酒店及其相應(yīng)行業(yè)得信息，掌握其經(jīng)營管理和接待服務(wù)動向，為酒店總經(jīng)理室提供全面，真實，及時得信息，以便制定營銷決策和靈活得推銷方案。

五、密切合作，主動協(xié)調(diào)

與酒店其他部門接好業(yè)務(wù)結(jié)合工作，密切配合，根據(jù)賓客得需求，主動與酒店其他部門密切聯(lián)系，互相配合，充分發(fā)揮酒店整體營銷活力，創(chuàng)造最佳效益。

加強(qiáng)與有關(guān)宣傳新聞媒介等單位得關(guān)系，充分利多種廣告形式推薦酒店，宣傳酒店，努力提高酒店知名度，爭取這些公眾單位對酒店工作得支持和合作。

20x×年，營銷部將在酒店領(lǐng)導(dǎo)得正確領(lǐng)導(dǎo)下，努力完成全年銷售任務(wù)，開拓創(chuàng)新，團(tuán)結(jié)拼搏，創(chuàng)造營銷部得新形象、新境界。

餐飲營銷策劃方案模板（篇6）

目標(biāo)

企劃20__年度工作總體指導(dǎo)思想是：以“打造__市餐飲第一服務(wù)品牌”為中心，建立、完善、規(guī)范企劃部的內(nèi)部管理機(jī)制，加強(qiáng)團(tuán)隊文化的建設(shè)，為完成公司制定的各項年度工作目標(biāo)提供企劃思路，實現(xiàn)公司的跨越式發(fā)展。

1、在20__年，通過多種媒體形式的整合進(jìn)行餐飲宣傳，要在推廣手段上做到創(chuàng)新、高效，逐漸占領(lǐng)__餐飲第一品牌，推進(jìn)__餐飲餐飲的品牌以外，推動并穩(wěn)固__餐飲十年知名度的__餐飲品牌。

2、20__年企劃力爭用最少的拓展費(fèi)用做最大的市場宣傳；

3、為公司準(zhǔn)備好強(qiáng)有力的銷售工具，保證市場宣傳途徑、市場宣傳形象具有很強(qiáng)的__餐飲特色，提高全體員工的企業(yè)認(rèn)同感，協(xié)助各店店總逐步完成20__年年度銷售任務(wù)；

一、 節(jié)日對應(yīng)的促銷活動類型推介

1、 國內(nèi)外重要節(jié)日促銷：包括元旦、春節(jié)、元宵節(jié)、情人節(jié)、婦女節(jié)、母親節(jié)、勞動節(jié)、兒童節(jié)、端午節(jié)、謝師宴、重陽節(jié)、圣誕節(jié)等，做綜合性促銷，如元宵節(jié)，推出猜燈謎、有獎?wù)髀?lián)活動等。（實際建議根據(jù)__餐飲餐飲的自身需求有選擇性地推出系列性活動）。

2、 11周年慶促銷活動：建議以綜合性宣傳推廣方式進(jìn)行，促銷力度應(yīng)相對較大。各種宣傳須到位，如運(yùn)用LED電子屏、條幅、短信、DM、、樓宇視頻廣告、車載廣告等各種媒體綜合性宣傳手段。

3、 例行性促銷：可根據(jù)餐飲其他部門需求臨時制定，主要是針對餐飲季節(jié)性菜單更新，新品上市等需求加以運(yùn)作。如淡季推出“大型抽獎活動”、“餐飲菜品品鑒活動”“每季度積分兌換活動”等。

4、 競爭性促銷，主要針對競爭對手餐飲所做的促銷，以推出優(yōu)質(zhì)服務(wù)、特價、買贈為主。

5、促銷方案的制定要創(chuàng)新，但不能脫離實際情況，嘩眾取寵，要因地制宜、易于操作，對后期做評估，具體計劃提前一個月做出。

6、結(jié)合“__餐飲VIP會員”及“積分會員”與商家聯(lián)盟以及團(tuán)購網(wǎng)站進(jìn)行促銷活動，不斷吸引招募新會員。

二、 宣傳、公益活動計劃

1、 宣傳包括主題宣傳活動（如春節(jié)拜年、3〃15消費(fèi)者日、消費(fèi)者座淡會、等）和例行性宣傳（不間段的媒體廣告宣傳。如廣告、淡季的形象廣告）。

2、 公益活動。包括主題公益活動（如重陽節(jié)、植樹等）和例行性公益活動（如助學(xué)、扶貧、幫困等），一年至少1次大型公益活動，費(fèi)用1萬元左右。

3、 加強(qiáng)與媒體合作，開展各種形式的活動和合作。

三、 廣告位招租及DM內(nèi)刊招商；

1、針對__餐飲各個分店、形成一個店內(nèi)廣告位招租。（主要針對商家聯(lián)盟） 每季度內(nèi)部DM報刊，進(jìn)行廣告招商。

四、 加強(qiáng)餐飲的企業(yè)文化渲染

1、 規(guī)范各種明示牌的內(nèi)容和懸掛。

2、 增加企業(yè)介紹和各種提示性的文字宣傳。

3、 節(jié)假日主題促銷活動做文字介紹。

4、 每期DM內(nèi)刊介紹生活小常識。（如用車常識、車輛維護(hù)常識、季節(jié)性飲

食食譜及禁忌、消防常識、菜譜等）

五、 創(chuàng)立VI系統(tǒng)并且加強(qiáng)對VI的管理。

此方案由良將品牌設(shè)計負(fù)責(zé)。

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