餐飲品牌設(shè)計鹵味圖片大全（餐飲品牌設(shè)計鹵味圖片大全高清）

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于餐飲品牌設(shè)計鹵味圖片大全的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

創(chuàng)意嶺專注餐飲品牌設(shè)計、策劃，為各大餐飲品牌提供一站式服務(wù)，服務(wù)客戶遍布全國，咨詢相關(guān)業(yè)務(wù)請撥打電話：175-8598-2043，或添加微信：1454722008

本文目錄:

• 1、哪里學(xué)鹵菜技術(shù)比較好？

• 2、鄭州有沒有靠譜的餐飲加盟公司？

• 4、餐飲服務(wù)經(jīng)營范圍大全

一、哪里學(xué)鹵菜技術(shù)比較好？

想學(xué)習(xí)鹵菜技術(shù)可以去：品味軒餐飲鹵菜培訓(xùn)、佳茂餐飲鹵菜培訓(xùn)班學(xué)校、食為先鹵菜培訓(xùn)班、多味滋鹵菜培訓(xùn)班、嘉嘉鹵菜培訓(xùn)學(xué)校。以上均是口碑較為良好的學(xué)醫(yī)鹵菜技術(shù)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。具體介紹如下：

1、品味軒餐飲鹵菜培訓(xùn)：

品味軒餐飲鹵菜培訓(xùn)是一家大型綜合性餐飲機(jī)構(gòu)。旗下涉及餐飲品牌運(yùn)營、項目技術(shù)研發(fā)、餐飲技術(shù)轉(zhuǎn)讓、餐飲門店經(jīng)營、品牌項目推廣、品牌策劃于一體的綜合性品牌機(jī)構(gòu)。

品味軒餐飲鹵菜培訓(xùn)經(jīng)多年努力，逐步形成項目技術(shù)研發(fā)、品牌包裝、營銷策劃、店鋪直營、招商連鎖、運(yùn)營指導(dǎo)、培訓(xùn)指導(dǎo)為體系的行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈整體服務(wù)系統(tǒng)。

2、佳茂餐飲鹵菜培訓(xùn)學(xué)校：

合肥佳茂餐飲鹵菜培訓(xùn)學(xué)校在全國專業(yè)小吃實訓(xùn)機(jī)構(gòu)在廣東、浙江、江蘇、上海、湖南等地已經(jīng)擁有接近五十家分支機(jī)構(gòu)。

佳茂餐飲面條培訓(xùn)學(xué)校不限學(xué)習(xí)時間，直到學(xué)員學(xué)會滿意為止；學(xué)費(fèi)一次性交付，中途不再加收任何費(fèi)用。多年專注小吃餐飲實訓(xùn)，品牌較大，學(xué)員較多，經(jīng)驗較為豐富，開店較多。

3、食為先鹵菜培訓(xùn)班：

廣州食為先鹵菜實訓(xùn)中心隸屬于山東菏澤食尚部落飲食管理服務(wù)有限公司，全國數(shù)十大分校同時開課。師資團(tuán)隊規(guī)模強(qiáng)大、專業(yè)師傅實操教學(xué)。成立多年來以正宗、專業(yè)、系統(tǒng)、完善的小吃餐飲培訓(xùn)教學(xué)服務(wù)贏得了廣大學(xué)員的充分肯定，學(xué)員遍布全國各地。

4、多味滋鹵菜培訓(xùn)班：

淮南多味滋鹵菜培訓(xùn)班多味滋小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)創(chuàng)立于2009年，是一家專注于餐飲美食教育、餐飲管理、餐飲菜式開發(fā)的創(chuàng)新型餐飲教育企業(yè)。

多味滋鹵菜培訓(xùn)班掌握專業(yè)美食做法和開店經(jīng)營管理知識。多味滋公司將借助技術(shù)的創(chuàng)新，不斷提升每種美食小吃的口感，降低了其制作成本，使得每一位創(chuàng)業(yè)投資者，從中獲得較為可觀的利潤。

5、美味鹵菜學(xué)院：

美味鹵菜學(xué)院是中國東方教育旗下專注特色美食短期培訓(xùn)的全國連鎖品牌?，F(xiàn)已覆蓋全國，先后在北京、廣州、深圳、成都、武漢、杭州、南京等19個城市設(shè)立了分校，是一家規(guī)模化、專業(yè)化的特色美食培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。

美味學(xué)院秉承集團(tuán)多年教學(xué)成果，在課程體系建設(shè)、產(chǎn)品研發(fā)、運(yùn)營管理、教學(xué)模式創(chuàng)新、創(chuàng)就業(yè)服務(wù)體系等方面做出了突出貢獻(xiàn)，設(shè)置了特色風(fēng)味小吃、新派中餐、特色中點(diǎn)、時尚西點(diǎn)、西式簡餐、潮流飲品六大專業(yè)，滿足社會創(chuàng)就業(yè)者的學(xué)習(xí)需求

二、想學(xué)習(xí)做鹵菜在哪里學(xué)好啊？

要去當(dāng)?shù)氐?strong>正規(guī)廚師技校或者正規(guī)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)學(xué)習(xí)。

比如“新東方烹飪學(xué)校”的“涼菜鹵烤班”。

原料知識、調(diào)味知識、烹飪工藝美術(shù)、營養(yǎng)衛(wèi)生知識、熟食店經(jīng)營與管理；刀工技術(shù)、涼菜和冷拼制作，各式鹵水調(diào)制、鹵烤制作技術(shù)等。

學(xué)校有一批治學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膸熧Y隊伍，截至2014年6月，27個直營學(xué)校共有廚師2000余名，名廚親自操刀教學(xué)，其中包括劉金德、楊國勝、韓建強(qiáng)、郝新國、歐陽爛陽、王賢能、汪永明、汪幸生、汪文浜、斯銳、歐陽爛陽、蓋玉圣等名廚名師。

新東方烹飪教育始終高度重視教學(xué)模式的研究，緊跟餐飲市場需求，提煉出全國先進(jìn)的階段性、模塊化、項目達(dá)標(biāo)制教學(xué)模式。烹飪大師、名師一對一輔導(dǎo)，手把手教學(xué)，強(qiáng)化學(xué)員的操作技能和職業(yè)素養(yǎng)。

擴(kuò)展資料

鹵菜起源

鹵菜最初的形成經(jīng)歷了從秦惠王統(tǒng)治巴蜀（公元前221年）到明代的歷史階段，大約經(jīng)歷了千余年的時間。

秦代蜀郡太守李冰率萬余民工修建都江堰水利工程后，又派人“穿廣都鹽井”生產(chǎn)出四川最早的井鹽，西晉人常璩所著的《華陽國志》在追述當(dāng)時飲食習(xí)俗就有“尚滋味，好辛香”及“魚鹽、茶蜜、丹椒”的記載。從中可以看到，當(dāng)時人們已經(jīng)學(xué)會使用巖鹽和花椒制造鹵水。

到西漢時，由于井鹽的大量開采和使用，川人“尚滋味，好辛香”的飲食習(xí)慣已經(jīng)初步形成。西漢人左思在《蜀都賦》中就有“調(diào)夫五味”，甘甜之和，......，五肉七菜，朦厭腥臊，可以練神養(yǎng)血者，莫不畢際”的記載，調(diào)夫五味講的就是鹵的調(diào)味方式。

“蜀都”即是其中寫道的“金城石郭，兼帀中區(qū)。既麗且崇，實號成都”。當(dāng)時的生產(chǎn)已經(jīng)極大的豐富，經(jīng)濟(jì)也飛速發(fā)展，這也是“成都”名號的來源“蠶叢嫘祖，繅絲織錦；魚鳧杜宇，漁獵布谷。一年成聚，兩年成邑，三年成都”。

經(jīng)過三國及魏晉南北朝時期的鋪墊，川鹵在唐朝時已經(jīng)邁了一大步。唐朝的遷客騷人們?yōu)榱苏业皆姷撵`感，都喜歡在寫詩時飲酒。宮廷的飲酒作樂都無不與酒有緣。而飲酒又少不了上乘佳肴。這樣就促進(jìn)了川式鹵菜的進(jìn)一步發(fā)展。

到了明代，人們的飲食習(xí)俗注重養(yǎng)身食療。特別是明代的《飲膳正要》和《本草綱目》的問世，促進(jìn)了朝野人士更加重視食療。由于記載的藥料中有些即能防病、治病、又能產(chǎn)生香味，達(dá)到調(diào)味的目的，所以大部分都被作為鹵菜調(diào)料。

參考資料來源：百度百科—新東方烹飪學(xué)校

三、鄭州有沒有靠譜的餐飲加盟公司？

圖片來源@視覺中國

文 | 零售商業(yè)財經(jīng)，作者 | 王小釣，編輯 | 鶴翔

鍋圈與“菊花開”一母同胞，卻為何保持低調(diào)且神秘的關(guān)系？實則，鍋圈不想讓“負(fù)面品牌形象”轉(zhuǎn)移到“菊花開”身上，更不想加盟商倒戈潮再次上演。

12月8日，零售商業(yè)財經(jīng)從餐飲行業(yè)相關(guān)人士處獲悉，風(fēng)干辣鹵連鎖品牌“菊花開鹵味”全國門店數(shù)已達(dá)900家左右。

公開資料顯示，“菊花開鹵味”品牌隸屬于2020年6月創(chuàng)立的大家旺食品（上海）有限公司，注冊資本約1336.68萬元。今年5月，完成1億元B輪融資的菊花開鹵味門店數(shù)量超700家，且絕大部分門店分布在河南，以鄭州（門店超150家）為中心，輻射中原六省、遍布100+地市。

平均一天至少開2家門店的“菊花開”以迅雷不及掩耳之勢追趕著“2021年將全國門店拓展至1200家-1500家”的宏偉目標(biāo)，一年半開出900家店，于行業(yè)而言，太快；于“菊花開”而言，仍慢。

除了有記憶點(diǎn)的名稱，“菊花開”還有著隱形的靠山——鍋圈食匯。

鍋圈與其早期投資的上游供應(yīng)產(chǎn)業(yè)澄明食品一起在河南開設(shè)了食品產(chǎn)業(yè)園，菊花開鹵味所屬的上海大家旺食品也是入駐的企業(yè)之一，而菊花開鹵味與鍋圈也有同一個投資方不惑創(chuàng)投。

鍋圈食匯與“菊花開”沾親帶故，也給資本市場和餐飲行業(yè)留足了思考和想象空間。

01 菊花開，滿地“金”

據(jù)了解，“菊花開”定位佐餐熟食，主打產(chǎn)品“手撕藤椒雞”，區(qū)別于周黑鴨、絕味等休閑鹵味，該公司宣稱自己是家庭餐桌鹵味連鎖品牌。

目前來看，在“佐餐鹵制熟食”細(xì)分賽道上，頭部品牌僅紫燕百味雞一家。而“休閑鹵味”與“佐餐鹵味”相比，后者制作工藝更加復(fù)雜，也不像前者那么重口，更像是一道菜而不是零食。

“菊花開”主要通過加盟方式開拓市場且增速較快，這與2014年才開放加盟、目前門店數(shù)達(dá)4300家的紫燕百味雞大大不同。

顯然，“菊花開”初生牛犢不怕虎，面對30余年發(fā)展歷史的紫燕食品，它渴望以量破局，并喊出了“未來三年內(nèi)將全國門店拓展至5000家，成為中國餐桌辣鹵渠道頭部品牌”的口號。

“菊花開”掘金鹵味市場的勇氣何來？

從中國傳統(tǒng)飲食文化角度來看，消費(fèi)者在尋找舌尖滿足感這件事上，對于鹵味的創(chuàng)造力和想象力無窮。從下酒好菜到休閑小食，從餐桌到影院出行.....食用鹵料的場景和范圍日益增多，助推著行業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。

相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2020年我國休閑鹵制品市場規(guī)模達(dá)1235億元，2015-2020年平均增長率為18%，是休閑食品中增速最快的品類。預(yù)計未來五年將以每年13%的增長率持續(xù)提升，到2025年鹵味市場規(guī)模將突破2200億元。

其中，休閑型鹵味零食占鹵味市場的40%，餐桌鹵制品占60%且市場規(guī)模超過2000億元。

從鹵制品行業(yè)集中度和各大品牌市場占有率來看，絕味、周黑鴨、煌上煌“三足鼎立”，且均以休閑鹵制品為主，而它們的市場總份額僅為17%，其余品牌占79.8%，休閑型鹵味細(xì)分賽道的集中度較低。

至于餐桌鹵制品賽道，似乎僅有紫燕百味雞耳熟能詳了。而按中國社區(qū)數(shù)量計算，國內(nèi)市場可容納餐桌鹵味門店為20萬家，所以對于餐桌鹵味品牌而言，市場增長仍有巨大的增長空間。

分散的行業(yè)格局、千億規(guī)模的藍(lán)海市場以及巨大的增量空間成為吸引新銳品牌紛紛入局的重要原因?！熬栈ㄩ_”瘋狂“跑馬圈地”，正是瞄準(zhǔn)了擁有無限可能的餐桌鹵制品龐大市場和掘金機(jī)會。

02 資本故事大于產(chǎn)品味道

好的賽道人人都想進(jìn)，“菊花開”憑何一馬當(dāng)先？在短短時間內(nèi)能做出900家店的成績？

公開資料顯示，曾主導(dǎo)過鍋圈食匯第一輪投資的不惑創(chuàng)投（上海不約而同創(chuàng)業(yè)投資合伙企業(yè)）也曾獨(dú)家投資過“菊花開”。

2019年8月12日，鍋圈宣布完成由不惑創(chuàng)投獨(dú)家投資的4500萬A輪融資；2020年初，“菊花開”完成不惑創(chuàng)投獨(dú)1000萬元天使輪融資。

從兩者融資歷程來看，不惑創(chuàng)投始終貫穿其中，這意味著鍋圈食匯與“菊花開”具有同一個“出品方”，兩者關(guān)系非同尋常。

而據(jù)“河南創(chuàng)業(yè)圈”報道，“菊花開”辣鹵品牌由河南省大家旺運(yùn)營，品牌持有方是河南柔時餐飲，“小板凳吧式火鍋”、“鍋圈食匯”皆出自柔時創(chuàng)始人楊明超之手。

簡單來說，專注餐飲品牌運(yùn)作的柔時持有“菊花開”，而柔時創(chuàng)始人楊明超也是鍋圈創(chuàng)始人。

揭開鍋圈食匯與“菊花開”的深層關(guān)系不難發(fā)現(xiàn)，鍋圈食匯與“菊花開”的幕后操盤手都是楊明超。

一邊是“想取代菜市場鹵菜店”的“菊花開”，一邊是低配版“盒馬火鍋”和“蜀?！钡腻伻?。

事實上，鍋圈食匯與“菊花開”的原始基因都聚焦“家庭餐桌”，前者專注中國家庭的廚房食材供應(yīng)鏈，后者則是“家庭餐桌場景風(fēng)干辣鹵連鎖品牌”，兩者親兄弟的關(guān)系呼之欲出。

鍋圈食匯與“菊花開”均依靠加盟模式開店，在相同的打法下有著相似的成長速度。

要知道，成立近4年時間的鍋圈食匯在2020年已經(jīng)有5000多家門店，截至2021年7月，已經(jīng)覆蓋24個省3個直轄市和200個地市，在全國開出7000多家門店。

根據(jù)統(tǒng)計，鍋圈在三線及以下城市的門店占比，達(dá)到了約58.71%。而“菊花開”的定位也出奇的一致：“三四線城市+社區(qū)”，專攻下沉市場。

同一個操盤手、同一家資本方?jīng)Q定了相似的發(fā)展路線和相似的資本故事，“菊花開”能在鹵味市場高歌猛進(jìn)顯然離不開鍋圈食匯“老大哥”的保駕護(hù)航。

“吃一次確實味道不錯，有一次路過鄭州專門去買一次，想加盟，一問得七八萬，還不帶房租，每年還要交一萬管理費(fèi)，就算了，不做韭菜好多年！”

“每一家小店都有自己的口味偏好，百店百味，干嘛要取代別人?！?/p>

“餐飲加盟基本上都是割韭菜的！做直營店的才靠譜”

……

從網(wǎng)友的吐槽中可以看出，鹵味市場始終缺的是好產(chǎn)品而非好故事，“菊花開”想取代菜市場的鹵菜店的夢想似乎很難實現(xiàn)。

有人說，品牌的鹵菜是沒有靈魂的，這也印證著鹵味行業(yè)尚未形成標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展的事實，“標(biāo)準(zhǔn)化”挑戰(zhàn)的是“眾口難調(diào)”，而家門口的夫妻老婆鹵味店受歡迎的原因也就是那獨(dú)特且無法標(biāo)準(zhǔn)化的好味道。

03 難以逾越，死在C輪？

根據(jù)窄門餐眼的數(shù)據(jù)，2020年，全國餐飲開店約250萬家，關(guān)店約355萬家。

“菊花開”同樣得正視“閉店”的事實，“我們這有一家，不到一年，已經(jīng)倒閉?！卑俣染W(wǎng)友刀珈藍(lán)云59表示。

在鹵味賽道上，不僅有已經(jīng)上市的絕味食品、周黑鴨、煌上煌，還有紫燕百味雞謀求IPO，“菊花開”并非首家被資本市場看中的品牌。

弘章資本創(chuàng)始合伙人翁怡諾認(rèn)為，今天新品牌投融資和過去很多浪潮沒有本質(zhì)的區(qū)別，“從生鮮戰(zhàn)爭到社區(qū)團(tuán)購、到無人貨架，往前推10年基本上一年有兩三個主題，都有一個特點(diǎn)——C輪死。明年的新消費(fèi)領(lǐng)域，C輪死會再現(xiàn)江湖?！?/p>

翁怡諾補(bǔ)充道，“C輪死不是真的死了，而是持續(xù)融資開始難了，看不到增長，進(jìn)入到‘中年危機(jī)’的狀態(tài)?！?/p>

如今，瘋狂開店的“菊花開”已經(jīng)完成1億元B輪融資，它會“死”在C輪嗎？

這個答案要從“老大哥”鍋圈食匯身上找。

今年9月，鍋圈開始試水鹵味產(chǎn)品，鍋圈APP中“鍋圈鹵味”成為首頁單獨(dú)的品類入口，并上新了9款“鍋圈鹵拉拉”品牌產(chǎn)品，包括鴨鎖骨、鹵香鵪鶉蛋、鴨脖、鴨翅膀、鹵香鳳爪、鴨頭等產(chǎn)品，每盒價格在9.9-22元不等。

產(chǎn)品定位為佐餐類的休閑鹵味，從市場發(fā)展而言，佐餐鹵制品和休閑鹵味之間一直在互相滲透，就像咖啡和新茶飲一樣，鍋圈鹵味與“菊花開”形成品類互補(bǔ)，也起到了市場鋪路的作用。

另外，鍋圈鹵味由于需要就近發(fā)貨保證物流時效，目前僅在河南省可售，這與“菊花開”的根據(jù)地一模一樣。

鍋圈為何進(jìn)入鹵味領(lǐng)域？

一方面，鍋圈是在鹵味普遍獲得關(guān)注、有增長潛力的情況下?lián)屨际袌?；另一方面，聚焦的火鍋燒烤的產(chǎn)品布局具有限制性，鍋圈的策略是將經(jīng)營品類從單純的一站式火鍋燒烤食材向家庭食材邁進(jìn)，而其家庭食材的擴(kuò)展品類就包括生鮮水果、辣鹵和快手菜，鹵味幫助鍋圈開辟新的業(yè)務(wù)和消費(fèi)場景。

而鍋圈與“菊花開”保持低調(diào)且神秘的關(guān)系，似乎是不想讓鍋圈的“負(fù)面品牌形象”轉(zhuǎn)移到“菊花開”身上，更不想加盟商倒戈潮再次上演。

“目前不少加盟商都準(zhǔn)備撤店，感覺一輪加盟商倒戈潮要來了?！睋?jù)《時代周報》近期報道，一加盟商表示：“鍋圈食匯為了沖GMV，要求加盟商做促銷活動，賠本賣。為了增加門店數(shù)量，它們也違反之前跟加盟商的約定，在物美超市里面鋪設(shè)低成本的店中店，對附近的加盟商沖擊很大?！?/p>

從加盟商的反饋來看，鍋圈食匯主要依靠收取管理費(fèi)和食材供應(yīng)費(fèi)用，品牌優(yōu)勢不明顯，盡管主打供應(yīng)鏈，但產(chǎn)品并沒有自己獨(dú)一無二的特點(diǎn)，鍋圈的加盟生意想要賺錢乃至上市，不服務(wù)好加盟商是絕對行不通的。

而鍋圈所謂的“品牌升級”，將品類拓展至火鍋、燒烤、預(yù)制菜等，只不過是為了擺脫火鍋食材淡旺季的分化，拓寬營收之舉，目前來看效果并不明顯。

如今的鍋圈想要突破“低毛利”，就必須改造傳統(tǒng)食材供應(yīng)鏈路。同理，“菊花開”能否實現(xiàn)工藝標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展，也依賴規(guī)?；a(chǎn)率、門店供鏈完善度和區(qū)域市場的布局策略。

長路漫漫，無論是渴望上市的鍋圈還是努力跨越C輪的“菊花開”，用質(zhì)量與口味贏得客戶口碑才是始終不變的真理，割一把韭菜就跑的套路要不得。

四、餐飲服務(wù)經(jīng)營范圍大全

餐飲服務(wù)包括哪些經(jīng)營范圍解釋如下：

1、餐飲證核定的是中式餐飲、西式餐飲、涼菜制作、燒烤熟肉，則營業(yè)執(zhí)照的范圍就只能一字不變地跟著寫。

2、酒水、飲料應(yīng)屬食品流通的預(yù)包裝食品許可項目。

餐飲服務(wù)的差異性一方面是指餐飲服務(wù)是由餐飲部門工作人員通過手工勞動來完成的，而每位工作人員由于年齡、性別、性格、素質(zhì)和文化程度等方面的不同，他們?yōu)榭腿颂峁┑牟惋嫹?wù)也不盡相同，另一方面，同一服務(wù)員在不同的場合，不同的時間，或面對不同的客人，其服務(wù)態(tài)度和服務(wù)方式也會有一定的差異。

以上就是關(guān)于餐飲品牌設(shè)計鹵味圖片大全相關(guān)問題的回答。希望能幫到你，如有更多相關(guān)問題，您也可以聯(lián)系我們的客服進(jìn)行咨詢，客服也會為您講解更多精彩的知識和內(nèi)容。

推薦閱讀：

豬肉餐飲品牌設(shè)計理念（豬肉餐飲品牌設(shè)計理念是什么）

上海餐飲品牌策劃公司哪家好（上海餐飲策劃設(shè)計公司排名）

山海食餐飲品牌設(shè)計公司（山海食餐飲品牌設(shè)計公司地址）

虹口日式景觀設(shè)計價格（虹口日式景觀設(shè)計價格多少）

微信廣告商服務(wù)平臺