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湖北中餐餐飲品牌設(shè)計(jì)理念（湖北中餐餐飲品牌設(shè)計(jì)理念有哪些）

發(fā)布時(shí)間：2023-04-10 16:16:45 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 94

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來(lái)大家介紹下關(guān)于湖北中餐餐飲品牌設(shè)計(jì)理念的問(wèn)題，以下是小編對(duì)此問(wèn)題的歸納整理，讓我們一起來(lái)看看吧。

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本文目錄:

1、中餐廳設(shè)計(jì)的風(fēng)格特征
2、中餐廳設(shè)計(jì)說(shuō)明
3、餐廳設(shè)計(jì)的風(fēng)格是如何制定出來(lái)的？
4、餐飲品牌設(shè)計(jì)中vi是如何設(shè)計(jì)的—集研餐飲工程

湖北中餐餐飲品牌設(shè)計(jì)理念（湖北中餐餐飲品牌設(shè)計(jì)理念有哪些）

一、中餐廳設(shè)計(jì)的風(fēng)格特征

在我國(guó)，中餐廳是賓館酒店和老字號(hào)飯店的主要餐飲場(chǎng)所，使用頻率較高。中餐廳是以品嘗中國(guó)菜肴，領(lǐng)略中華文化和民俗為目的，故在環(huán)境的整體風(fēng)格上應(yīng)追求中華文化的精髓。與此同時(shí)，中國(guó)東西南北幅員遼闊，民族眾多，地域和民俗的差異很大。充分發(fā)揮這些特色，使就餐者在就餐過(guò)程中感受中華文化的博大精深，領(lǐng)略各地的民風(fēng)民俗。因此，中餐廳的裝飾風(fēng)格、室內(nèi)特色，以及家具與餐具，燈飾與工藝品，甚至服務(wù)人員的服裝等都應(yīng)圍繞文化與民俗展開(kāi)設(shè)計(jì)創(chuàng)意與構(gòu)思。

湖北中餐餐飲品牌設(shè)計(jì)理念（湖北中餐餐飲品牌設(shè)計(jì)理念有哪些）

二、中餐廳設(shè)計(jì)說(shuō)明

1.定位

裝潢設(shè)計(jì)的要點(diǎn)是

每個(gè)細(xì)節(jié)都以盈利為導(dǎo)向

為盈利服務(wù)

一個(gè)手指點(diǎn)出去

和五指握成拳頭打出去的效果是不一樣的

定位源于整個(gè)項(xiàng)目的定位

對(duì)于經(jīng)營(yíng)者而言

就是賣(mài)什么給誰(shuí)

賣(mài)什么就是產(chǎn)品

賣(mài)給誰(shuí)就是目標(biāo)客戶

2.預(yù)算

需要綜合的是產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和價(jià)格結(jié)構(gòu)

產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和價(jià)格結(jié)構(gòu)的內(nèi)容涉及很多

之后會(huì)有其他的章節(jié)具體敘述

比較合理的應(yīng)當(dāng)在3年內(nèi)能夠從利潤(rùn)里分?jǐn)偟羰灼诘难b潢

這部分體現(xiàn)在財(cái)務(wù)報(bào)表?yè)p益表中

而對(duì)于初次創(chuàng)業(yè)涉足餐飲的新手而言

更重要的是規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)

退一萬(wàn)步講

萬(wàn)一經(jīng)營(yíng)不善

設(shè)備可以搬走賣(mài)掉

裝潢是搬不走的(特有毅力挖出每片瓷磚的雷人除外)

所以對(duì)于新手仍然建議不要投資太大

要充分考慮風(fēng)險(xiǎn)承擔(dān)能力

裝潢定位以低成本切入比較合適

3.合理

這里的合理除了費(fèi)用的合理

還有很重要的就是布局的合理

布局的合理是指充分考慮動(dòng)線

*動(dòng)線指運(yùn)動(dòng)的路線

比如走動(dòng)路線操作路線

既要考慮顧客的動(dòng)線

又要考慮員工的動(dòng)線

4.亮點(diǎn)

如果沒(méi)有亮點(diǎn)

這家餐廳的裝潢最多也就是過(guò)得去

亮點(diǎn)的作用是為了讓低成本的裝潢

讓人看起來(lái)沒(méi)有廉價(jià)的感覺(jué)

有感性的喜愛(ài)

-門(mén)頭的logo

-整體的VI

-一幅貼合的畫(huà)

-廁所

-一盆別致的植物

-一個(gè)陳列架

-……

三、餐廳設(shè)計(jì)的風(fēng)格是如何制定出來(lái)的？

如何創(chuàng)造獨(dú)特風(fēng)格的餐飲空間設(shè)計(jì)是所有餐飲品牌想要解決的問(wèn)題。不同的食物空間千差萬(wàn)別。找一個(gè)統(tǒng)一的模板是不現(xiàn)實(shí)的，但專業(yè)的設(shè)計(jì)理念可以幫助我們有更好的想法和設(shè)計(jì)方向。今天介紹各種餐廳空間設(shè)計(jì)的創(chuàng)意。

1、由大及小

餐飲空間設(shè)計(jì)是一個(gè)繁雜的過(guò)程，從設(shè)計(jì)初期就要對(duì)餐飲品牌有深刻的認(rèn)識(shí)，才能創(chuàng)造出適合餐廳主題的空間。在整個(gè)餐廳空間設(shè)計(jì)中，首先要遵循大大小小的設(shè)計(jì)方法。也就是說(shuō)，通過(guò)對(duì)餐飲品牌的理解，使整個(gè)空間成為全球品牌理念。門(mén)、餐廳、箱子、名廚、走廊等空間都是一個(gè)主題。沒(méi)有設(shè)計(jì)邏輯的設(shè)計(jì)不僅破壞藝術(shù)價(jià)值，還破壞整個(gè)空間的設(shè)計(jì)理念。在全球概念的調(diào)整下，還需要將設(shè)計(jì)概念下降到細(xì)節(jié)上，在很多情況下，我們忽略的細(xì)節(jié)往往決定了整個(gè)空間的美麗。設(shè)計(jì)師在設(shè)計(jì)工作時(shí)，需要通過(guò)對(duì)細(xì)節(jié)的數(shù)據(jù)調(diào)查、信息收集、材料分析等全方位調(diào)整，才能細(xì)化細(xì)節(jié)。細(xì)節(jié)控制將一個(gè)設(shè)計(jì)師的功力所在、空間的客流動(dòng)向、家具的大小和布局位置、照明的明暗調(diào)節(jié)等全部應(yīng)用于整體，影響最終落地效果。因此，在空間的建設(shè)中，整體的調(diào)整、細(xì)節(jié)控制這種“大大小小”的設(shè)計(jì)方法是一個(gè)非常有效和實(shí)用的想法。

四、餐飲品牌設(shè)計(jì)中vi是如何設(shè)計(jì)的—集研餐飲工程

餐飲品牌的VI設(shè)計(jì)就像一個(gè)人的外表，具有高辨識(shí)度的效果，優(yōu)秀的餐飲品牌VI能夠?yàn)槠放谱⑷牖盍挽`魂，讓餐飲品牌的價(jià)值傳播更具生動(dòng)性。在消費(fèi)者看來(lái)，餐飲品牌的VI設(shè)計(jì)，更是一個(gè)餐飲品牌策劃具象化的表現(xiàn)作用，讓消費(fèi)者從餐飲設(shè)計(jì)視覺(jué)上獲得感知。

具備商業(yè)價(jià)值

餐飲品牌的VI設(shè)計(jì)是為品牌的傳播為服務(wù)的，所以，一個(gè)品牌的VI設(shè)計(jì)不能是“自嗨”型的設(shè)計(jì)理念，設(shè)計(jì)師不能“閉門(mén)造車(chē)”。而是對(duì)主要消費(fèi)群體進(jìn)行深入的調(diào)研，對(duì)餐飲品牌的深度解讀之后，結(jié)合消費(fèi)習(xí)慣和品牌調(diào)性而設(shè)計(jì)出的體現(xiàn)品牌文化特性的形象設(shè)計(jì)。

融入品牌元素

餐飲品牌VI設(shè)計(jì)是一個(gè)餐飲品牌文化具象化的體現(xiàn)。因此，在設(shè)計(jì)的思路上，需要體現(xiàn)出產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)和品牌故事，這是一個(gè)餐飲品牌設(shè)計(jì)的靈魂所在，會(huì)講故事的VI設(shè)計(jì)才能獲得消費(fèi)者的心理感知。

體現(xiàn)差異性

一個(gè)沒(méi)有特色的餐飲品牌VI設(shè)計(jì)很難讓消費(fèi)者記憶深刻。在我們?nèi)粘Ｉ钪?，許多餐館喜歡用大紅配大黃的招牌作為主色調(diào)，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，在一個(gè)三線城市內(nèi)，這樣類(lèi)型的餐廳其比例高達(dá)70%，這樣的同質(zhì)化的餐飲品牌設(shè)計(jì)如何讓消費(fèi)者從意識(shí)形態(tài)中接受。另外“西紅柿炒雞蛋”的紅黃配色，也毫無(wú)美感可言，這樣的餐飲品牌設(shè)計(jì)無(wú)法在消費(fèi)者心目中留下印象。

具有時(shí)代烙印

餐飲品牌VI設(shè)計(jì)是一個(gè)餐飲品牌被廣大消費(fèi)者認(rèn)知的關(guān)鍵途徑，在確立了最終的設(shè)計(jì)方案后，不能隨意更換，一個(gè)品牌的認(rèn)知度不是一日就可以達(dá)成，而是經(jīng)過(guò)多年的經(jīng)營(yíng)和積累，才能在消費(fèi)者心目中樹(shù)立品牌形象。

以上就是關(guān)于湖北中餐餐飲品牌設(shè)計(jì)理念相關(guān)問(wèn)題的回答。希望能幫到你，如有更多相關(guān)問(wèn)題，您也可以聯(lián)系我們的客服進(jìn)行咨詢，客服也會(huì)為您講解更多精彩的知識(shí)和內(nèi)容。