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餐飲營銷策劃方案(餐飲營銷策劃方案怎么做)

發(fā)布時間：2023-02-26 09:06:11 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 1511 問大家

旅游與餐飲經(jīng)濟結(jié)合，給消費者帶來更為豐富的旅游體驗。餐飲營銷是旅游餐飲企業(yè)發(fā)展的根本，也是當(dāng)前餐飲市場競爭的主要手段。餐飲營銷策劃是applied to旅游餐飲企業(yè)的策劃活動，它的目的是通過營銷手段，使企業(yè)的產(chǎn)品或服務(wù)獲得更好的市場份額，提高企業(yè)的經(jīng)營業(yè)績。

一、餐飲營銷策劃方案基本原則

1、市場定位

市場定位是企業(yè)確定目標(biāo)市場，并確定產(chǎn)品或服務(wù)與目標(biāo)市場定位相匹配的過程。企業(yè)應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品或服務(wù)的特點和市場需求，明確目標(biāo)市場，并通過市場調(diào)研分析，確定產(chǎn)品或服務(wù)與目標(biāo)市場定位相匹配的營銷策略。

2、營銷組合優(yōu)化

營銷組合優(yōu)化是企業(yè)通過調(diào)整營銷組合的組成，使企業(yè)的營銷組合更加符合市場需求，滿足企業(yè)的發(fā)展目標(biāo)的過程。企業(yè)在制定營銷組合時，應(yīng)根據(jù)企業(yè)的市場定位，產(chǎn)品或服務(wù)的特點，以及營銷環(huán)境的變化，制定有效的營銷組合策略。

3、市場營銷目標(biāo)

市場營銷目標(biāo)是企業(yè)在制定營銷策略時所確定的，有利于企業(yè)更好地實現(xiàn)發(fā)展目標(biāo)的目標(biāo)。企業(yè)在制定市場營銷目標(biāo)時，應(yīng)考慮市場定位，產(chǎn)品或服務(wù)的特點，營銷環(huán)境的變化，以及企業(yè)的發(fā)展目標(biāo)。

4、營銷戰(zhàn)略

營銷戰(zhàn)略是企業(yè)通過綜合運用市場營銷知識，針對市場目標(biāo)和企業(yè)的發(fā)展目標(biāo)，制定的一系列市場營銷活動的總體戰(zhàn)略。企業(yè)在制定營銷戰(zhàn)略時，應(yīng)考慮市場定位，產(chǎn)品或服務(wù)的特點，營銷環(huán)境的變化，以及企業(yè)的發(fā)展目標(biāo)。

二、餐飲營銷策劃方案的基本內(nèi)容

1、市場分析

市場分析是企業(yè)制定營銷策略的基礎(chǔ)，企業(yè)在分析市場時，應(yīng)考慮市場定位，產(chǎn)品或服務(wù)的特點，營銷環(huán)境的變化，以及企業(yè)的發(fā)展目標(biāo)。企業(yè)在分析市場時，應(yīng)重點考慮如下幾個方面：

（1）市場結(jié)構(gòu)分析

市場結(jié)構(gòu)分析是企業(yè)分析市場的基礎(chǔ)，企業(yè)在分析市場結(jié)構(gòu)時，應(yīng)考慮市場定位，產(chǎn)品或服務(wù)的特點，營銷環(huán)境的變化，以及企業(yè)的發(fā)展目標(biāo)。企業(yè)在分析市場結(jié)構(gòu)時，應(yīng)重點考慮如下幾個方面：

1.1 產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)分析

產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)分析是企業(yè)分析市場時，對市場進(jìn)行行業(yè)劃分的過程。企業(yè)在分析產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)時，應(yīng)考慮市場定位，產(chǎn)品或服務(wù)的特點，營銷環(huán)境的變化，以及企業(yè)的發(fā)展目標(biāo)。企業(yè)應(yīng)根據(jù)市場定位和產(chǎn)品或服務(wù)的特點，選擇適合自身發(fā)展的行業(yè)。

1.2 市場結(jié)構(gòu)分析

市場結(jié)構(gòu)分析是企業(yè)分析市場時，對市場進(jìn)行產(chǎn)品劃分的過程。企業(yè)在分析市場結(jié)構(gòu)時，應(yīng)