蔬菜名稱大全排行榜（蔬菜名稱大全排行榜及圖片）

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本文目錄:

• 1、蔬菜有哪些?

• 2、蔬菜的品種及名稱大全

• 3、蔬菜的名稱大全

• 4、蔬菜品種大全

一、蔬菜有哪些?

我國培植蔬菜共有一百余種，生活中常見的蔬菜共九類。葉菜類是蔬菜中的代表，常見的白菜、卷心菜、圓白菜、油菜等都屬于葉菜類。

常見的蔬菜種類及名稱1、葉菜類：包括白菜、菠菜、油菜、卷心菜、莧菜、韭菜、蒿菜、香菜、芥菜、芥蘭、茴香、蒜苗、萵筍、空心菜、豌豆尖、生菜、白花菜、青花菜、油麥菜、甘藍(lán)、小蔥2、根莖類：包括蘿卜、馬鈴薯、藕、甘薯、山藥、芋頭、茭白、苤藍(lán)、慈姑、洋蔥、生姜、大蒜、蒜薹、韭菜花、大蔥、韭黃3、瓜類與茄果類：包括冬瓜、南瓜、西葫蘆、絲瓜、黃瓜、茄子、西紅柿、苦瓜、辣椒、玉米、小瓜4、鮮豆類：包括毛豆、豌豆、蠶豆、扁豆、豇工、四季豆5、菌類：香菇、平菇、金針菇、木耳、銀耳、杏鮑菇、口蘑

夏季去火的蔬菜種類

1.苦瓜

苦瓜原產(chǎn)東印度，廣泛栽培于世界熱帶到溫帶地區(qū)。中國南北均普遍栽培。果味甘苦，主作蔬菜，也可糖漬。苦瓜能泄去心中煩熱，排除體內(nèi)毒素?？喙献詈玫某苑ㄟ€是涼拌。涼拌能夠很好地保留苦瓜中所含有的維生素。

2.絲瓜

中國南、北各地普遍栽培。也廣泛栽培于世界溫帶、熱帶地區(qū)。云南南部有野生，但果較短小。果為夏季蔬菜，成熟時里面的網(wǎng)狀纖維稱絲瓜絡(luò)，可代替海綿用作洗刷灶具及家具;還可供藥用，有清涼、利尿、活血、通經(jīng)、解毒之效。

3.黃瓜

黃瓜現(xiàn)廣泛種植于溫帶和熱帶地區(qū)。黃瓜為中國各地夏季主要菜蔬之一。莖藤藥用，能消炎、祛痰、鎮(zhèn)痙。

4.西紅柿

夏季人們經(jīng)常食用的蔬菜之一，多吃冰鎮(zhèn)西紅柿，以涼拌為主。西紅柿原產(chǎn)南美洲，肉質(zhì)而多汁液，種子黃色，花果期夏秋季。

5.茭白

中國產(chǎn)于黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古、河北、甘肅、陜西、四川、湖北、湖南、江西、福建、廣東、臺灣等。菰的經(jīng)濟(jì)價值大，稈基嫩莖為真菌寄生后，粗大肥嫩，類似竹筍，稱菰筍(高筍、茭白、茭瓜)，是美味的蔬菜。

6.茄子

茄子我國各省均有栽培，果可供蔬食。根、莖、葉入藥，為收斂劑，有利尿之效，葉也可以作麻醉劑。種子為消腫藥，也用為刺激劑，但容易引起胃弱及便秘，果生食可解食菌中毒

二、蔬菜的品種及名稱大全

蔬菜種類品種名稱大全

一、鮮菜種類

野生類：主要有野生菌、蕨菜、薇菜、水芹菜等。

栽培（培養(yǎng)）類：包括根菜類、莖菜類、葉菜類、花菜類、果菜類、牙菜類、幼嫩種子類、食用菌類等。

海生（水生）類：主要有海帶、紫菜、藕、荸薺等。

二、蔬菜制品種類

凈菜、鮮切菜類：只經(jīng)過輕度加工和保鮮包裝，可即食或供餐飲業(yè)使用的新鮮蔬菜。

速凍類：指經(jīng)過分切、速凍而成的鮮菜。

脫水干制類：指經(jīng)過脫水后的蔬菜干制品。

三、蔬菜品種名稱大全

根菜類：蘿卜（白羅卜，胡羅卜，水羅卜）、根用芥菜、大頭菜（芥疙瘩）、蕪菁（蔓菁、窩兒蔓）、蕪菁甘藍(lán)（洋疙瘩）與辣根、美洲防風(fēng)、根芹菜、牛蒡、菊牛蒡、婆羅門參、、根菾菜（紫菜頭、火焰菜）等。

莖菜類：大蔥、小蔥、蒜、洋蔥、生姜、洋姜、蓮菜、萵筍、山藥、茭白、馬鈴薯、紅薯、卜留克、蘆筍（石刁柏）、甘藍(lán)、百合、蓮藕。

葉菜類大白菜、小白菜、抱子甘藍(lán)、羽衣甘藍(lán)、紫甘藍(lán)、結(jié)球甘藍(lán)、生菜、菠菜、韭菜、芹菜、苦苣、油麥菜、黃秋葵、空心菜、茼蒿、莧菜、香椿、娃娃菜、芥蘭、薺菜、香菜、茴香、馬齒莧、木耳葉、芥菜、蕪荽（大葉香菜、小葉香菜）、雪里蕻、油菜、紫蘇、黑芝麻。

花菜類白菜花、綠菜花、花椰菜、金針菜、青花菜、紫菜蔓、朝鮮薊、芥藍(lán)等。

芽菜類豌豆芽、香椿芽、蘿卜芽、蕎麥芽、花生芽、姜芽、黃豆芽、綠豆芽、豆苗。

果菜類辣椒（菜椒、青椒、尖椒、甜椒、朝天椒、線椒）、南瓜、金絲南瓜、黑皮冬瓜、苦瓜、黃瓜、絲瓜、菜瓜、瓠瓜、胡瓜、佛手瓜、西葫蘆、番茄、茄子、蕓豆、豇豆、豌豆、架豆、刀豆、扁豆、菜豆、毛豆、蛇豆、甜玉米。

食用菌類香菇、木耳、草菇、平菇、秀珍菇、金針菇、杏鮑菇、茶樹菇、銀耳、猴頭菇、牛肝菌、紅菇、竹蓀、口蘑、松口蘑(松茸)、靈芝、冬蟲夏草。

三、蔬菜的名稱大全

蔬菜的名稱大全

蔬菜的名稱大全，蔬菜是我們常吃的一種食物，蔬菜的種類特別繁多，可以具體概括為葉苔類的蔬菜，根莖類的蔬菜，以及瓜果類的蔬菜，另外菌類食物也是蔬菜的一種。以下分享蔬菜的名稱大全。

蔬菜的名稱大全1

一、鮮菜種類

野生類：主要有野生菌、蕨菜、薇菜、水芹菜等；

栽培（培養(yǎng)）類：包括根菜類、莖菜類、葉菜類、花菜類、果菜類、牙菜類、幼嫩種子類、食用菌類等；

海生（水生）類：主要有海帶、紫菜、藕、荸薺等。

二、蔬菜制品種類

凈菜、鮮切菜類：只經(jīng)過輕度加工和保鮮包裝，可即食或供餐飲業(yè)使用的新鮮蔬菜；

速凍類：指經(jīng)過分切、速凍而成的鮮菜；

脫水干制類：指經(jīng)過脫水后的蔬菜干制品；

醬腌泡菜類：指醬制、腌制和泡制而成的蔬菜制品；

罐頭制品類：經(jīng)過加工后用罐頭容器包裝而成的蔬菜制品；

蔬菜汁飲料類：蔬菜汁是以新鮮或冷藏蔬菜為原料，經(jīng)過榨而得的汁液。進(jìn)一步加工（如調(diào)配、殺菌、包裝）后，才能成為蔬菜汁產(chǎn)品或者蔬菜汁飲料。

三、蔬菜品種名稱大全

根菜類：蘿卜（白羅卜，胡羅卜，水羅卜）、根用芥菜、大頭菜（芥疙瘩）、蕪菁（蔓菁、窩兒蔓）、蕪菁甘藍(lán)（洋疙瘩）與辣根、美洲防風(fēng)、根芹菜、牛蒡、菊牛蒡、婆羅門參、、根菾菜（紫菜頭、火焰菜）等。

莖菜類：大蔥、小蔥、蒜、洋蔥、生姜、洋姜、蓮菜、萵筍、山藥、茭白、馬鈴薯、紅薯、卜留克、蘆筍（石刁柏）、甘藍(lán)、百合、蓮藕。

葉菜類大白菜、小白菜、抱子甘藍(lán)、羽衣甘藍(lán)、紫甘藍(lán)、結(jié)球甘藍(lán)、生菜、菠菜、韭菜、芹菜、苦苣、油麥菜、黃秋葵、空心菜、茼蒿、莧菜

香椿、娃娃菜、芥蘭、薺菜、香菜、茴香、馬齒莧、木耳葉、芥菜、蕪荽（大葉香菜、小葉香菜）、雪里蕻、油菜、紫蘇、黑芝麻。

花菜類白菜花、綠菜花、花椰菜、金針菜、青花菜、紫菜蔓、朝鮮薊、芥藍(lán)等。

芽菜類豌豆芽、香椿芽、蘿卜芽、蕎麥芽、花生芽、姜芽、黃豆芽、綠豆芽、豆苗。

果菜類辣椒（菜椒、青椒、尖椒、甜椒、朝天椒、線椒）、南瓜、金絲南瓜、黑皮冬瓜、苦瓜、黃瓜、絲瓜、菜瓜、瓠瓜、胡瓜、佛手瓜、西葫蘆、番茄、茄子、蕓豆、豇豆、豌豆、架豆、刀豆、扁豆、菜豆、毛豆、蛇豆、甜玉米。

食用菌類香菇、木耳、草菇、平菇、秀珍菇、金針菇、杏鮑菇、茶樹菇、銀耳、猴頭菇、牛肝菌、紅菇、竹蓀、口蘑、松口蘑(松茸)、靈芝、冬蟲夏草。

蔬菜的名稱大全2

帶葉子的蔬菜： 菠菜、韭菜，花菜，西蘭花，白菜，包菜，芹菜，青菜、辣椒、西芹、木耳、韭黃、蒜苔、油菜、生菜，蒜苗、水芹、茼蒿、芥菜、油菜、豆苗、、小青菜，紫甘藍(lán)，小白菜、娃娃菜，空心菜，地瓜葉、龍須菜。

豆類蔬菜： 青豆、毛豆、扁豆、豌豆、蠶豆、四季豆、綠豆芽、豆苗，黃豆芽。

菇類蔬菜： 香菇、草菇、平菇、金針菇、杏鮑菇、小平菇。

瓜類的蔬菜： 冬瓜、南瓜、黃瓜、絲瓜、苦瓜、菜瓜。

根莖類的蔬菜： 大蔥，蒜，生姜，小蔥、洋蔥、山藥、芋頭、魔芋、紅薯、紫薯、土豆、山藥、蓮藕、胡蘿卜、白蘿卜。

銀耳、玉米、甜椒、小米椒，蘆筍、竹筍，茭白、貢菜、茴香、百合，茄子、番茄、菱角羅漢菜，木耳菜，花椰菜、朝天椒，豌豆芽、燈籠椒。

多吃蔬菜對身體非常好，我們現(xiàn)在的生活越來越好，很多人在平常的生活把蔬菜和肉的分量搞錯，經(jīng)常都是肉，吃的非常多，但是蔬菜吃的卻很少

其實(shí)人一餐吃二兩左右的肉，吃一斤左右的蔬菜，這樣更能夠補(bǔ)充維生素和纖維素，蔬菜可以防止很多的`疾病。多吃蔬菜對我們的皮膚也非常的好。

吃蔬菜的時候最好吃煮過的蔬菜，這樣比較衛(wèi)生，因?yàn)楝F(xiàn)在蔬菜都分成了很多農(nóng)藥，所以洗的時候要洗干凈，記得要煮熟，吃蔬菜的時候最好也要少加一些油，這樣才更有利于身體健康。

很多人喜歡榨蔬菜汁，比如說胡蘿卜汁，菠菜汁、黃瓜汁，其實(shí)榨汁很多營養(yǎng)會流失掉，最好還是直接吃蔬菜。這樣蔬菜里面的營養(yǎng)物質(zhì)可以全部進(jìn)入我們的身體內(nèi)，特別是蔬菜里面的纖維可以促進(jìn)腸道的蠕動。

蔬菜的名稱大全3

所有水果和蔬菜的名稱？

蔬菜名稱有白菜 土豆 芹菜 蘿卜 西紅柿 卷心菜 四季豆 甘藍(lán)菜 西葫蘆 黃花菜 油麥菜 雪里蕻 紅菜薹 紫角葉 夜開花 金針菇 苣荬菜 鬼子姜等水

有西瓜、葡萄、芒果、提子、柚子、香蕉、山楂、蘋果、檸檬、金桔、毛桃、獼猴桃、無花果、椰子、楊桃、杏子、橙子、沃柑、釋迦果、藍(lán)莓和荔枝等。

蔬菜名稱大全？

鴉蔥薯芋類

馬鈴薯土豆、山藥蛋、洋芋、地蛋、荷蘭薯、爪哇薯姜生姜、黃姜 芋芋頭、芋艿、毛芋 魔芋磨芋、白苕、腳板苕、山薯、大薯、白薯

地瓜、番薯、紅薯 豆薯地瓜、涼薯、沙葛、新羅葛 葛 菊芋洋姜、鬼子姜 菜用土圞兒香芋、美洲土圞兒 蕉芋蕉藕、姜芋、食用美人蕉、寶塔菜、甘露兒、地蠶

甘藍(lán)類

結(jié)球甘藍(lán)洋白菜、卷心菜、包心菜、椰菜、蓮花白、包包白、圓白菜、茴子白 球莖甘藍(lán)苤藍(lán)、菘、玉蔓菁、芥藍(lán)頭、西蘭花 、子持甘藍(lán)

菜用羽衣甘藍(lán)、葉牡丹、花包菜 葉菜類菠菜菠稜菜、赤根菜、角菜、波斯草 萵苣千金菜、萵筍、生菜、青筍、萵苣筍、萵菜、油麥菜、莜麥菜 芹菜芹、藥芹。

單子葉植物

1、禾本科：毛竹筍、麻竹、菜玉米、茭白。

2、百合科：黃花菜、蘆筍、卷丹百合、洋蔥、韭蔥、大蒜、南歐蔥(大頭蔥)、大蔥、分蔥、韭菜、薤。

3、天南星科：芋、魔芋。

4、薯蕷科：普通山藥、田薯(大薯)。

5、姜科：生姜。

雙子葉植物

1、藜科：根菾菜(葉菾菜)、菠菜。

2、落葵科：紅落葵、白落葵。

3、莧科：莧菜。

4、睡蓮科：蓮藕、芡實(shí)。

5、十字花科：蘿卜、蕪菁、蕪菁甘藍(lán)、芥藍(lán)、結(jié)球甘藍(lán)、抱子甘藍(lán)、羽衣甘藍(lán)、花椰菜、青花菜、球莖甘藍(lán)、小白菜、結(jié)球白菜、葉用芥菜、莖用芥菜、芽用芥菜、根用芥菜、辣根、豆瓣菜、薺菜。

6、豆科：豆薯、菜豆、豌豆、蠶豆、豇豆、菜用大豆、扁豆、刀豆、矮刀豆、苜蓿

7、傘形科：芹菜、根芹、水芹、芫荽、胡蘿卜、小茴香、美國防風(fēng)。

8、旋花科：蕹菜。

9、唇形科：薄荷、荊芥、羅勒、草石蠶。

10、茄科：馬鈴薯、茄子、番茄、辣椒、香艷茄、酸漿。

11、葫蘆科：黃瓜、甜瓜、南瓜(中國南瓜)、筍瓜(印度南瓜)、西葫蘆(美洲南瓜)、西瓜、冬瓜、瓠瓜(葫蘆)、普通絲瓜(有棱絲瓜)、苦瓜、佛手瓜、蛇瓜。

四、蔬菜品種大全

蔬菜品種大全如下所示：

一、葉（青）菜類

上海青（大頭青）、生菜、球生菜、油麥、大芹菜、小芹菜、西芹、空心菜、紅（青）莧菜、菠菜。

二、調(diào)味菜類

大蔥、小蔥、香蔥、老姜、新（嫩）姜、大蒜、新蒜、荊芥（西粉芥）、香菜（芫荽）、韭菜。

三、包心菜類

大白菜、黃白菜、包菜（卷心菜）、青甘藍(lán)、紫甘藍(lán)、大娃娃菜、小娃娃菜、麻葉白菜。

四、蘿卜類

青蘿卜、白蘿卜（象牙白）、心里美蘿卜、水果蘿卜（沙窩蘿卜）、胡蘿卜、紅皮蘿卜。

五、瓜菜類

冬瓜（白皮青皮）、老南瓜、菜南瓜、板栗南瓜、西葫蘆（北瓜）、荀瓜、苦瓜、絲瓜、瓠瓜（子）、菜瓜。

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