上城區(qū)的特色是什么（杭州上城區(qū)有什么特色）

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來(lái)大家介紹下關(guān)于上城區(qū)的特色是什么的問題，以下是小編對(duì)此問題的歸納整理，讓我們一起來(lái)看看吧。

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本文目錄:

• 1、杭州上城區(qū)屬于什么氣候

• 2、杭州有什么好吃的特色菜

• 3、杭州有什么美食

• 4、杭州美食推薦排名榜

一、杭州上城區(qū)屬于什么氣候

和杭州的氣候完全一樣。

杭州市地處中北亞熱帶過渡區(qū)，溫暖濕潤(rùn)，四季分明，光照充足，雨量豐沛。一年中，隨著冬、夏季風(fēng)交替控制，大氣環(huán)流背景、主要影響的天氣系統(tǒng)和天氣狀況均會(huì)發(fā)生明顯的季節(jié)性變化，形成春陰雨、夏潮熱、秋干爽、冬濕冷的氣候特點(diǎn)。杭州由于地形地貌復(fù)雜多樣，地勢(shì)高低起伏懸殊，全市的溫、光、水、風(fēng)等氣候資源的地域分布不均，局地小氣候資源豐富。但因季風(fēng)在進(jìn)退、持續(xù)時(shí)間上的不穩(wěn)定，特別是季風(fēng)強(qiáng)度的較大變化，常導(dǎo)致冷熱干濕異常，出現(xiàn)災(zāi)害性天氣和氣候事件。

二、杭州有什么好吃的特色菜

朋友，關(guān)于吃的東西個(gè)人可能存在差別，所以，下面列舉一些在杭州比較知名的菜，供你參考選擇吧：

1、有東坡肉

2、（蝦爆鱔面）

烹調(diào)時(shí)，選用粗壯的鮮活黃鱔，斬頭截尾剔骨后切成鱔片，用素油爆，葷油炒，麻油澆，直至鱔片黃脆；取鮮活大河蝦洗凈加蛋清上漿清炒至白嫩；精制面條下鍋燒后，不粘不糊；用原汁煮面，使面條吸入鱔魚的香味，汁濃面鮮。蝦爆鱔面為奎元館的寧式名面。

3、（片兒川面）

片兒川面是杭州奎元館的名點(diǎn)，也是杭州的風(fēng)味小吃。烹調(diào)時(shí)，選用瘦**肉片，配以筍片和雪菜，與面條同燒而成。此面肉片鮮嫩，雪菜筍片色澤翠白分明，食之美爽口。

4、（蝦肉小籠）

杭州知味觀的風(fēng)味小吃。烹調(diào)時(shí)，選用發(fā)酵精白面粉作皮，用鮮肉，或鮮肉拌蝦仁，或雞肉拌火腿末作餡，在餡料中加入特肉皮凍，包好后放入特制小蒸籠用急火蒸制而成，分別稱為鮮肉小籠、蝦肉小籠、雞火小籠。

5、（貓耳朵）

貓耳朵是杭州知味觀的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。用500克的上白面粉可制成900多個(gè)面瓣，再配上雞丁、火腿丁、香菇、干貝、筍片等佐料烹制而成。該小吃面瓣形如"貓耳朵"，十分精巧，火腿丁像瑪瑙，雞丁似琥珀，湯鮮味美，十分可口。

6、（南方迷宗大包）

選用進(jìn)口精白面粉經(jīng)發(fā)酵后作皮，用鮮**前腿肉、肉皮凍（或用豆沙或用麻心或用青菜）等作餡包成后上大籠用急火蒸成。一般500克面粉只能做9只大包。它吸取南北方各種包子的特點(diǎn)，由于它無(wú)宗派，故稱迷宗大包。迷宗包子潔白飽滿，吃口松軟，富有彈性，價(jià)廉物美，實(shí)為快餐中的佼佼者。

7、（吳山酥油餅）

選用精白面粉為原料，加入食油和成油面，經(jīng)造型入油鍋成。食時(shí)，加上細(xì)綿白糖。成品起酥，層層疊疊，色澤金黃，脆而不碎，油而不膩，又香又甜，入嘴即化。此餅在吳山一帶經(jīng)常有供應(yīng)，相傳清乾隆游吳山時(shí)曾品嘗過。民間稱它為"吳山第一點(diǎn)"。

8、（蔥包檜）

杭州風(fēng)味小吃蔥包檜有一個(gè)有趣的出典。公元1142年，民族英雄岳飛以"莫須有"的罪名被害于監(jiān)安大理寺，杭州百姓十分痛恨奏檜夫婦。相傳有一天，杭州有一家賣油炸食品的業(yè)主，捏了兩個(gè)人形的面塊比作奏檜夫婦，將他們撳到一塊，用校友會(huì)棒一壓，投入油鍋里炸，嘴里還念道："油炸檜"吃。這就是油條的來(lái)歷。后來(lái)在此基礎(chǔ)上發(fā)展為杭州風(fēng)味小吃――蔥包檜。烹調(diào)時(shí)，選用上白粉制成春卷皮（或叫薄餅）再裹上油條、蔥段，在平底鍋上反復(fù)壓扁，直至烘烤到金黃色，再抹上竦醬或甜醬即成。

9、（東坡肉）

漢族佳肴，流行于江浙。相傳為北宋詩(shī)人蘇東坡所創(chuàng)制。制作方法：將五花肉切成大塊，用蔥姜墊鍋底，加上酒、糖、醬油，用水在文火上慢燜即可。蘇東坡《食豬肉》詩(shī)云：“……慢著火，少著水，火候足時(shí)他自美?！睎|坡肉色、香、味俱佳，深受人們喜愛。薄皮嫩肉，色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛而形不碎，香糯而不膩口，是1956年浙江省認(rèn)定的36種杭州名菜之一。

10、（叫化童子雞）

叫化童子雞選用肥嫩越雞、紹酒、用西湖荷葉包裹，再加上各種調(diào)味品，置文火中煨烤而成。香氣四溢，肉質(zhì)白嫩，酥不粘骨，食不嵌齒。

叫化童子雞的由來(lái)有一個(gè)探根溯源的傳說：很久以前，有個(gè)乞丐流落他鄉(xiāng)，饑寒交迫，病倒在地，伙伴們?yōu)榱司人?，架起篝火讓他取暖，又設(shè)法弄來(lái)了一只雞，但苦于無(wú)炊具。此時(shí)有人撈起旁邊的泥巴，把雞包了起來(lái)，投入篝火中烘烤。當(dāng)他們把泥團(tuán)敲開發(fā)現(xiàn)，不僅雞毛隨之脫落，雞肉也變得鮮嫩噴香。杭州菜館即仿效燒出了這道菜，并稱之為“叫花童子雞”。

11、（龍井蝦仁）

龍井茶葉素以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕著稱。河蝦（即青蝦）被古人譽(yù)為“饌品所珍”，不僅肉嫩鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，且有補(bǔ)腎、壯陽(yáng)、解毒之功效。取用清明前的龍井新茶與時(shí)鮮的河蝦烹制的“龍井蝦仁”，色如翡翠白玉，透出誘人的清香，食之極為鮮嫩，是一道具有濃厚地方風(fēng)味的杭州傳統(tǒng)名菜。

龍井蝦仁”因選用杭州最佳的龍井茶葉烹制而著名。龍井茶產(chǎn)于浙江杭州西湖附近的山中，以龍井村獅子峰所產(chǎn)最佳，素以“色翠、香郁、味醇、形美”四絕著稱。據(jù)傳此茶起源于唐宋，明清以來(lái)又經(jīng)精心改良，品質(zhì)獨(dú)樹一幟。古人云“龍井茶真品，甘香如蘭，幽而不冽，味之淡然，似乎無(wú)味，過后有一種太和之氣，彌淪齒頰之間，此無(wú)味乃至味也”。清代時(shí)曾被列為向朝廷的貢品。當(dāng)時(shí)安徽地區(qū)以“雀舌”、“鷹爪”之茶葉 嫩尖制作珍貴菜肴，杭州就用清明節(jié)前后的龍井新茶配以鮮活河蝦仁制作炒蝦仁，取名“龍井蝦仁”。其味鮮香可口，不久就成為杭州最著名的一道特色菜肴，并流傳各地。

12、（宋嫂魚羹）

宋高宗禪位后，常來(lái)西湖玩賞。一日，泊舟蘇堤，偶起鱸魚之思，即命制魚羹品嘗，果然味美，便賜銀百文。

消息傳開，縉紳豪貴紛紛下顧，宋嫂遂成巨富?！八紊~羹”以鮮鱸魚肉加火腿絲、筍絲、香菇絲、鮮嫩潤(rùn)滑，有“賽蟹羹”之說。

13、（西湖醋魚）

相傳古時(shí)有寧氏兄弟，滿腹文章，隱居在西子湖畔以打魚為生。當(dāng)?shù)貝汗髭w大官人見寧嫂姿色動(dòng)人欲霸占，施計(jì)打死其夫。宋弟為報(bào)兄仇向官府告狀，結(jié)果落得一頓棒打。宋嫂勸叔外逃，行前特意用糖、醋燒制了一條西湖里的鯤魚為他錢行，勉勵(lì)他“苦甜毋忘百姓辛酸之處”。

后來(lái)小叔得了功名，在一次宴會(huì)上介然吃到甜中帶酸的特制魚菜，終于找到了改名陷遁的嫂嫂。于是，他就辭去了官職，重新過起捕魚為生的漁家生活。烹制“西湖醋魚”一般選用西湖鯤魚作原料，烹制前餓養(yǎng)兩天，使其排凈腸內(nèi)雜物，除去泥土氣。烹制后魚肉嫩美，帶有蟹肉味。

14、（西湖莼菜湯）

“西湖莼菜湯”是杭州獨(dú)特的古老名菜。莼菜又名水葵，顏色碧綠，含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，是一種珍貴的水生蔬菜。我國(guó)現(xiàn)在只有江蘇太湖、浙江蕭山湖和杭州西湖才生長(zhǎng)，以西湖“三潭印月”處出產(chǎn)的為最佳。說起“西湖莼菜湯”的來(lái)歷，還有一個(gè)故事。據(jù)《晉書·張翰傳》記載，晉朝張翰在洛陽(yáng)做官時(shí)，“因見秋風(fēng)起，乃思吳中菰菜、莼羹、鱸魚膾，曰：‘人生貴得志，何能羈宦數(shù)千里，以要名爵乎？’遂命駕而歸”。張翰為思家鄉(xiāng)之美味，便辭官回鄉(xiāng)了，后來(lái)這個(gè)故事便形成了“莼鱸之思”這一成語(yǔ)典故。

杭州地區(qū)用莼菜、雞絲、雞湯和魚圓制作“西湖莼菜湯”?！拜徊唆~羹”較盛行。乾隆皇帝多次南巡杭州，每次都要以西湖莼菜做羹食用。30年代，上?！爸队^”的“西湖莼菜湯”亦聞名滬上。許多海外僑胞及外藉華裔友人，路經(jīng)杭州和上海時(shí)，都喜歡品嘗此菜，以表思鄉(xiāng)深情。

請(qǐng)采納，謝謝！

三、杭州有什么美食

1.杭州東坡肉

杭州東坡肉是浙江杭州非常傳統(tǒng)的名菜，歷史非常悠久。據(jù)傳是后人為了紀(jì)念蘇東坡而創(chuàng)作的。杭州一家正宗東坡肉的制作過程非常復(fù)雜。選用優(yōu)質(zhì)、脂肪均勻的上等豬肉為主要原料，輔以醬油、香蔥、料酒等配料。最后放在密封的砂鍋里用文火燉。這樣做出來(lái)的東坡肉紅亮，吃起來(lái)油而不膩。非常好吃。

2.鄧鑫燒餅

鄧鑫燒餅是浙江杭州的傳統(tǒng)小吃，有著非常悠久的歷史。鄧鑫燒餅的制作工藝很有講究。選用優(yōu)質(zhì)面粉為主要原料，再添加精鹽等各種配料。最后用傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝制作而成。最后，鄧鑫燒餅松脆可口，濕潤(rùn)可口。如果你想吃最正宗的鄧鑫燒餅，你必須去富陽(yáng)。

3.孫權(quán)面筋

孫權(quán)面筋是浙江杭州的傳統(tǒng)食品，歷史非常悠久。據(jù)說是孫權(quán)為孫權(quán)出征而特制的食物，距今已有1000多年的歷史。孫權(quán)面筋的品種也很多，比如紅燒三鮮面筋、老鴨煲、炒面筋等等。如果元旦去杭州，一定要嘗嘗這個(gè)孫權(quán)面筋。

5.杭州醬鴨

杭州醬鴨是浙江杭州的傳統(tǒng)美食。杭州醬鴨的制作工藝非常精良。需要選擇當(dāng)年飼養(yǎng)的成熟鴨為原料，再加入小蔥、白糖等配料。經(jīng)過傳統(tǒng)制作工藝，先鹵制再醬制而成。最后制作出來(lái)的杭州醬鴨紫紅色，鮮美可口。

四、杭州美食推薦排名榜

杭州市自秦代設(shè)縣治至今現(xiàn)有2200很多年的歷史時(shí)間，曾是吳越國(guó)和南宋的都城，是我國(guó)八大古都之一。因風(fēng)景優(yōu)美，有著“人間仙境”的美名。杭州市不但風(fēng)景優(yōu)美，杭州市也擁有久遠(yuǎn)的美食文化，一直以來(lái)被稱作人間天堂特色美食之府，那麼今日網(wǎng)編就給大伙兒小結(jié)一下杭州市一定要吃的美食有哪些吧!

1.定勝糕

定勝糕是杭州市的傳統(tǒng)美食之一，傳說故事是宋代時(shí)老百姓為韓家軍出戰(zhàn)鼓動(dòng)官兵而特別制作的，將配備好的米糊放入特別制作的印刷版里，正中間再放進(jìn)紅豆餡，蒸少量時(shí)間就可以了。白里透紅，綿軟芳香，吃到口中甜甜的糯糯的，是保健養(yǎng)生的上品。

2.龍井蝦仁

龍井蝦仁是杭州市的一道特點(diǎn)特色美食，它是用杭州特產(chǎn)的西湖龍井茶嫩葉做為火鍋配菜，以鮮蝦主導(dǎo)制做而成的一道特色美食。龍井茶一直以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕而出名。小河蝦被古代人稱為“饌品所珍”，不但肉嫩美味，且營(yíng)養(yǎng)豐富。這二種食物的配搭制做出去的菜式堪稱一絕。

3.西湖醋魚

西湖醋魚是一道有悠久的歷史的特色美食了，它的歷史時(shí)間能夠上溯宋代，西湖醋魚也稱之為叔嫂傳珍。西湖醋魚一般采用鯉魚作原材料，烹調(diào)而成。燒好后，澆上一層光滑光亮的糖酷，胸鰭堅(jiān)起，魚類嫩美，含有蟹味，細(xì)嫩甜酸。

4.杭州醬鴨

杭州醬鴨是杭州市本地知名的特色美食之一，一般采用當(dāng)初喂養(yǎng)完善的家鴨為原材料，歷經(jīng)繁雜的腌漬后將腌過的生抽兌50%的水放進(jìn)鍋內(nèi)燒開，將鴨放進(jìn)用力勺舀起鹵汁不斷淋澆鴨身，至鴨外皮成醬鮮紅色時(shí)撈起來(lái)控干，在陽(yáng)光下曬2-3天即成。各式各樣的醬板鴨制成品對(duì)心肌梗死等心臟病癥病人有維護(hù)功效。因此醬板鴨不但美味可口更有健康保健的功效，備受大家的鐘愛。

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