店鋪如何管理（餐飲店如何管理）

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關于店鋪如何管理的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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本文目錄:

• 1、給你一個店要怎么管理

• 2、怎樣去管理一個店面

• 3、拼多多商家是如何管理好店鋪的？

• 4、店鋪管理計劃怎樣寫

一、給你一個店要怎么管理

問題一：給你一家店鋪全權由你負責 你會如何管理 你要先了解店鋪銷售狀況

問題二：開一家小吃店，我自己沒時間照看，人員管理方面我該怎樣做，請求大家給我出出主意， 1、 選拔店面負責人；2、制定店面制度；3、確定獎勵制度。

服務規(guī)范

―.服務宗旨

1.以人為本：視客人為上帝.為親人.急客人之所急;想客人所想，做到貼心.真心.微笑服務。

2.全面，全員， 全程服務；盡可能滿足客人提出的各種需求，即使條件不允許也不得一口拒絕，要委婉地說明情況請示經(jīng)理后再做答復。從看到客人到自送客人出門上車，實行全程式的體貼入微的細心服務和照料，同時要求餐廳每個員工分工不分家，全員參與對客人的服務，見了客人要熱情主動的打招呼，寒暄，發(fā)現(xiàn)某個環(huán)節(jié)出了問題要主動幫忙及時上報。

3.小飯店，大服務；從每一個細節(jié)做起，細微之處見真情。關系體貼到客人的各種需要，在規(guī)范服務的基礎上樹立自己的服務特色。

4.平等服務：不以貌取人，不以財取人，不以菜取人，做到一視同仁。如果有區(qū)別也只限于根據(jù)不同客人 閱讀更多相關知識，的不同要求做到使每個客人高興而來，滿意而歸。

5.實行微笑服務，貼心服務，雙手服務，近身服務，彎腰服務，細致服務。

6.始終注意與客人語言、感情、眼神的交流，注意客人情緒的變化及原因，適時調整相關服務。

7.知情服務：對本店的宣傳材料、服務特點、飯菜的特色、品種，價位及優(yōu)惠活動熟記于心，做到熟練及時準確的宣傳和運用。

二、準備工作

1.整理儀表：上崗前按要求著裝，化妝并互相檢查校正，嚴格按要求清潔個人衛(wèi)生、特別注意頭、，指甲、手指、口氣等敏感的衛(wèi)生環(huán)節(jié)。及時治療口腔疾病，清除口腔異味上崗前要適當噴灑餐廳統(tǒng)一發(fā)放的香水。

2、調節(jié)心情：上崗前要平心靜氣地調節(jié)好不愉快的情緒。以愉悅、自覺、自信、豪邁的狀態(tài)投入工作。身體、心理感覺不好，寧愿休假也不得上崗。

3、崗前動員：上班后的第一件事是由環(huán)節(jié)負責人召集本環(huán)節(jié)員工碰頭，針對前一天總結中發(fā)現(xiàn)的問題查漏補缺，講清注意事項和整改措施，鼓舞士氣、振作精神、作好戰(zhàn)前動員。

4、接待準備：廚房及餐廳員工迅速做好衛(wèi)生清潔工作，整理和準備餐具，整理物品的擺放位置和順序。檢查材料和工具的短缺情況并采取補救措施。各環(huán)節(jié)負責人檢查合格后，迅速進入工作狀態(tài)，做好迎客準備。

三、迎客：

1、眼到：盡可能早地對視線內的過往人員做出準確的判斷。有禮貌有分寸地目視其直到確定其是否來本店就餐者。

2、心到：觀察判斷客人外表透露出來的基本信息。調動自己的服務欲望和 *** 。

3、行到：把握好時機適時地開門迎客。做到落落大方，規(guī)范得體。

4語到：微笑著禮貌的和客人打招呼寒暄，寒暄中問清客人的人數(shù)等基本情況，向客人推薦座位。

5、引到：指引客人就坐。幫助客人擺放座椅直到尺度適中。征求客人意見后決定是否撤去多余的椅子。

四、上菜：

1、上水。上水前介紹清楚本店免費茶水的種類特點，征求客人意見后上水。

2、上煙；雙手送上煙單供客人選用后迅速上齊煙、火及煙灰缸。

3、 點菜：躬身雙手送上點菜單，及時向客人有針對性地介紹本店的特色飯菜、并對其口、價位、人均食用量，按照營養(yǎng)均衡的原則，提出溫暖人心的建議（建議只說一遍，客人不問不得重復）。嚴防和杜絕客人因為不清楚量的大小而多點了飯菜發(fā)生剩戶過多的浪費情況。點完菜后用同樣的方法幫助客人點好水酒。最后詢問客人對上菜的時間等方面的要求。點好菜后及時下單，菜單上注明臺號和客人的要求，一式兩份，收銀臺和廚房各一份，廚房要嚴格按照順序準備飯菜，收銀臺隨時做好結帳的準備。

4、按照：涼菜――酒品――熱菜――主食的次序，征求客人意見后逐次上桌。每道菜上桌的同時要報上菜系、菜名、口味。及時為客人開啟酒品封口。添水換水、上酒倒酒要及時。

5、及時通過語言、眼神的交流......>>

問題三：怎么樣讓老板把一個新開張的天貓店鋪交給你管理 給他一份如果有你來管理之后，切實可行的方案

問題四：手機行業(yè)的，上面領導跟你說，給一家門店你你怎么管理好，我該怎么回答最好 一切以公司利益為目標，以顧客需求為中心，以公司制度為前提，做好應該做的每個細節(jié)

問題五：本人想開一個電腦店子可是不怎么會管理和銷售那個給我點建議主要是怎么管理自己的店子謝謝 要有電腦售后服務人員一名，軟硬件都懂的。最好能代理某個品牌的電腦，這樣售后服務會比較好，同時根據(jù)銷量你還可以獲得獎勵。 追問： 我知道嘛 主要是我不會管理我今年才19歲是男孩還有我以前沒有經(jīng)驗才從學校出來至于軟件和硬件方面的話我自己懂一點我考了計算機維修上崗證的聽有關人士說最好是電腦和打印機傳真機那些一起搭配著賣這樣好一點不知道是不是真的請假一下謝謝還有進貨渠道這些一大堆問題 哎 回答： 選準品牌就可以，可以加盟其他店，他就會給你配貨。管理方面沒什么，進銷差價管好就可以，有一個月你就全懂了。

問題六：開一個加盟店還需要自己辦理營業(yè)執(zhí)照嗎 需要

您需要辦理一個體埂營業(yè)執(zhí)照即可

1.需準備店面房產(chǎn)證復印件,(是租的房子還要租房協(xié)議書)

2.身份證復印若干張 ，一寸照片若干張.

3.到當?shù)毓ど趟觐I表格辦理工商營業(yè)執(zhí)照。

4.再到稅務所辦稅務登記證，現(xiàn)在好象還得辦行業(yè)代碼證，在質檢局。

5.拿到稅務登記證后申請發(fā)票，發(fā)票申請分2種：第一，按定稅方法，即每月不管有沒有營業(yè)額都是每月交納相同的稅額；第二是根據(jù)開具發(fā)票的金額每月按稅率繳稅

6.整個過程收費大概在500元左右，時間大概是15－30天，這個各地不同的

問題七：我要開一個店，找了幾個投資人每人5萬，不參與管理，想問一下以什么方式分紅給他們 首先無論盈虧保證按銀行銀行利息給錢，然后按凈利潤的20％~50％給他們平分。

問題八：幫一個學弟問的：在校大三的學生，想要自己開個小店創(chuàng)業(yè)，申請銀行貸款能給批嗎？ 去銀行申請大學生創(chuàng)業(yè)貸款很方便的呀，但是具體要哪些手續(xù)我也不太清楚，你可以讓你學弟去銀行問問，四大行、招行、中信、交行都有這類的業(yè)務，如果材料準備充分的話應該是可以給批準的。除了上面說的這幾個銀行之外也可以讓你學弟問問方橙式，這些辦法都可以試試，但是我并不推薦民間借貸哈，原因你懂得。希望我的回答能幫到你。

問題九：假如你是一個珠寶店里面的小組長你會如何管理還有具體每天要做什么能給我詳細一份報告嗎，急急啊 你的問題很簡單.1.先看貨.2.看標簽.3.撿查貨.4.對貨.5.寫報單.6.看交接簿.7.點貨或盤點.8.搞衛(wèi)生.9.向主管報告.10.結算賬目.這些抄心~都是小組長干的~.工作一段時間你就會游刃有余的做好這項工作.也能向上級堤出合理化見意了.我的答復滿意嗎.

問題十：開什么店好，適合一個人經(jīng)營的，大家多給我出點建議，謝謝了 5分 看你是開網(wǎng)店，還是實體店了。網(wǎng)店一個人前期絕對夠用?；ハ嘟涣骼?

二、怎樣去管理一個店面

轉載以下資料供參考\x0d\x0a\x0d\x0a如何管理店面\x0d\x0a一、打造形象，販賣美麗\x0d\x0a\x0d\x0a某服裝折扣店的生意好不好，不用進店鋪，在門口停留幾秒鐘看看就知道了，看什么？看招牌，看燈光，看陳列，看衛(wèi)生狀況......買衣服就是買漂亮，賣衣服就是賣形象，因此我們必須善于打造形象。\x0d\x0a\x0d\x0a二、克服恐懼，用心會好\x0d\x0a\x0d\x0a店鋪經(jīng)營每天都會遇到很多的問題，都會出現(xiàn)很多新的情況，譚老師建議我們的店鋪管理人員和店員需要鼓勵自己“不用怕，只要用心就會好起來”，因為只要我們用心，朝一個目標堅定不移地前進，運用好的方法自然會成功。\x0d\x0a\x0d\x0a三、以人為本，重視人才\x0d\x0a\x0d\x0a即使您擁有了世界上最好的店鋪經(jīng)營方法，但是沒有合適的人去完善它、執(zhí)行它、發(fā)展它、實現(xiàn)它，這些方法恐怕也只能是光開花不結果。孫子曾經(jīng)說過，“故善戰(zhàn)者，求之于勢，不責于人，故能擇人而任勢。今天我們強調的“人為先，策為后”與孫子的“擇人任勢”有著異曲同工之妙。\x0d\x0a\x0d\x0a人才興，店鋪興；人才衰，店鋪衰。從根本上說.店鋪之間的競爭就是人才的競爭——擁有人才、善用人才，經(jīng)營上才會不斷創(chuàng)新，競爭力才會得以提高，店鋪才會發(fā)展壯大。\x0d\x0a\x0d\x0a店鋪管理的十個技巧如下:\x0d\x0a\x0d\x0a1、控制流失率\x0d\x0a\x0d\x0a任何商場都會面臨營業(yè)員流失的問題，從業(yè)人員的工作性質、加之對年齡的一些限制，是營業(yè)員流失的客硯現(xiàn)實，但是營業(yè)員流失率過高會對銷售產(chǎn)生很大影響。\x0d\x0a\x0d\x0a2、因人定崗\x0d\x0a\x0d\x0a商場的經(jīng)營性調整不可避免，這時人員也會適當變動，調整時要穩(wěn)定營業(yè)員的心態(tài)，推薦到新的專柜，避免營業(yè)員有后顧之憂。\x0d\x0a\x0d\x0a3、恩威并治，實行人性化管理\x0d\x0a\x0d\x0a商場對營業(yè)員制定的服務規(guī)范是必須遵守的，原則問題上堅持嚴肅、嚴格，這樣才能使整個隊伍有序規(guī)范，如日常的考勤、各項報表的提交、現(xiàn)場勞動紀律等，一定要遵照員工管理制度執(zhí)行，對該處罰的不可手軟；但另一方面，營業(yè)員也是常人，要對其思想動態(tài)加以關注，營業(yè)員情緒的好壞直接影響到銷售熱情，對生活中有困難的營業(yè)員要加以幫助和關心，體現(xiàn)管理人性化。\x0d\x0a\x0d\x0a4、適當?shù)剡\用激勵\x0d\x0a\x0d\x0a譚老師認為，營業(yè)員每天站的時間在六個小時以上，工作做得好，也會讓其產(chǎn)生成就感，沒有哪個人希望自己是落后的，如果一個賣場管理人員只會用處罰手段，那無疑是監(jiān)工，適當?shù)募顣屓藦男牡桌锝邮懿⒆龅母谩?#92;x0d\x0a\x0d\x0a5、店長負責制\x0d\x0a\x0d\x0a在一個專柜中，店長的作用是不容忽視的，他是廠家與商場的紐帶，也是一個專柜的核心。他要對專柜的人員、貨品、衛(wèi)生、陳列、銷售進行負責。因此，想要管理好各個專柜，先要從管好店長這一環(huán)節(jié)開始做起。\x0d\x0a\x0d\x0a6、劃區(qū)管理、充分授權\x0d\x0a\x0d\x0a大到一個商場，小到一個專柜，如果管理者不懂得授權，勢必增加工作難度。\x0d\x0a\x0d\x0a7、發(fā)揮晨會的作用\x0d\x0a\x0d\x0a每天的早晚會總結前一天的問題，安排新一天的工作，這是早會的一個基本內容，但早會還要起到培訓的作用，這個培訓除了管理人員來做之外，還可以充分調動營業(yè)員的參與，\x0d\x0a\x0d\x0a8、堅持不懈地培訓\x0d\x0a\x0d\x0a單單晨會培訓是不夠的，除參加商場統(tǒng)一組織的定期培訓之外，樓層管理者還要組織有針對性的培訓，堅持每周進行一次，日積月累的培訓會對營業(yè)員的素質有所提高。\x0d\x0a\x0d\x0a9、管理者要具備培訓、指導能力\x0d\x0a\x0d\x0a管理人員培訓營業(yè)員，首先要自己先明白，商品知識、銷售技巧、商品陳列等，作為一個管理人員自身能力要強，除了定期培訓，現(xiàn)場管理也是一個培訓指導的過程。\x0d\x0a\x0d\x0a10、學會應用表格管理\x0d\x0a\x0d\x0a在進行經(jīng)營管理中，很多信息的收集、數(shù)據(jù)的匯總都要通過表格進行，建議樓層下發(fā)規(guī)范的表格下去，將所需內容列出，營業(yè)員只需填上相關內容就可以了，最后一欄讓營業(yè)員寫分析，因為營業(yè)員是前沿服務人員，她提供的很多信息正是寶貴的可利用資源。

三、拼多多商家是如何管理好店鋪的？

親親，拼多多網(wǎng)店是如何管理的，主要體現(xiàn)在哪幾個方面。

一、店鋪名

開一個店，首先要想一個好的店名，本人認為這個很重要，好的店名可以讓買家記住自己的店。起店名不但要自己喜歡,最主要的還要被買家記住。店鋪名要和自己店里所賣的物品相匹配，盡量做到簡短，精湛。像一些很長的，太拗口的店名就盡量不要起。我的店鋪的名字叫梅香閣皮具專賣店，就是把自己的名字放了進去，就是想讓大家更好地記住我。哈哈。店名起好了，然后就是店標了。

二、、店鋪介紹

我每進一個店一般都會看店鋪介紹，我不知道其他的朋友是不是這樣的。像那種有人性化一點的店鋪介紹，讓買家一進去就能有種溫馨的感覺，對賣家自然就產(chǎn)生一種信任感了哦。同時買家對店鋪的印象也會加分的。店鋪介紹上面，自然也得下一些功夫在上面。

三、店標

店標是一個店的形象，對于這個形象工程，可是一點也不能馬虎啊。漂亮，生動，能和店鋪主

體相結合的店標能給買家留下深刻的印象。在社區(qū)里面，一個漂亮的店標能吸引買家的眼球，關健

是能幫你起到宣傳作用。

網(wǎng)店管理內容

四、簽名檔

在淘寶的店鋪多如牛毛。要買家在成千上萬的店鋪中找一個小物品出來太容易了。

我們面臨非常多的競爭，所以就要千方百計地打響自己店鋪的知名度。大家都知道，淘寶社區(qū)是個人流量很集中的地方，就像我們現(xiàn)實生活中的商城一樣。但是社區(qū)又不能打廣告，這只能利用簽名檔了。簽名檔要做的有特色，能把自己店鋪的風格體現(xiàn)出來。簽名檔可以簡單地介紹一下自己的店鋪，再放上自己店里最滿意的寶貝。好的簽名檔就是你免費宣傳的手段哦。買家看到你的漂亮的簽名檔也能對你店鋪感興趣的。希望我的回答能幫助到您哦

四、店鋪管理計劃怎樣寫

日子如同白駒過隙，我們的工作同時也在不斷更新迭代中，我們要好好計劃今后的學習，制定一份計劃了。好的計劃是什么樣的呢？下面是我精心整理的店鋪管理計劃怎樣寫，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

一、店面行政管理

店內日常小事常抓不懈，才能為店面經(jīng)營管理奠定良好的基礎，所以店面行政管理應放在首位。

1.建立逐級管理制度，崗位職責分工細化，自上而下。使工作事事有人管，件件能落實，防止死角現(xiàn)象的出現(xiàn)。

2.注重店內人員的培訓工作，培養(yǎng)員工、銷售人員的集體榮譽感和主人翁意識，以店為榮，讓每位員工、銷售人員充分發(fā)揮各自的潛能，使之具有愛崗敬業(yè)、服務熱情周到﹑懂業(yè)務、會管理的高素質人才。

3.建立分明的獎懲制度，以激勵和約束員工、銷售人員的工作，使全店成為一支團結協(xié)作的集體，在競爭中立于不敗之地。

4.利用各種合理的、能夠利用的條件，創(chuàng)造、布置良好的店面環(huán)境，樹立良好的商業(yè)形象，盡最大努力使顧客在布局合理、寬松、優(yōu)美、整潔的環(huán)境中享受購物的樂趣。

5.以“為您服務我最佳”為宗旨，在提高人員服務水平，加強服務意識教育的同時，注重員工、銷售人員的言、談、舉止等綜合素質的提高，更好的全心全意為顧客著想，減少投拆。

6.重視安全保衛(wèi)工作，防火、防盜，將危險隱患消滅在萌芽之中，杜絕因此給公司帶來不必要的損失。

7.創(chuàng)造良好的外圍環(huán)境，協(xié)調好與政府部門的合作關系，以減少不必要的麻煩。

二、經(jīng)營管理

1.加強商品進、銷、存的管理，掌握規(guī)律，提高商品庫存周轉率，不積壓商品，不斷貨，使庫房商品管理趨于科學化、合理化。

2.明確全店銷售目標，將銷售任務細化、量化，落實到每個部門、品牌、人員，并進行相關的數(shù)據(jù)分析。

3.在節(jié)假日上做文章，積極參與公司的各項促銷活動，及店內的各項活動，充分做好宣傳及布置的工作。

4.抓好大宗、集團購買的接待工作，做好一人接待，全面協(xié)調，讓顧客感到方便、快捷的服務。

5.知已知彼，通過市場調研，分析總結存在的.差距，及時調整，以順應市場的發(fā)展變化，提高市場占有率。

6.盡可能的降低成本，開源節(jié)流，以減少開支。

以上是我對店內管理的一些設想，如有不足之處希望各位領導加以指正，如果公司領導能夠提供這個平臺給我，我會用我的努力與勤奮，交上一份優(yōu)秀的工作成績單，證明您們的決定是對的，我決不會辜負領導們的信任與期望，我會用我在工作中所學的知識更好的為公司努力工作，我相信“月亮發(fā)光是為了證明太陽的存在”公司發(fā)展才能映照出我的進步。所以我會在以后的工作中更加努力，更加勤奮。

三、店鋪商品管理的重要性?

商品是店鋪的靈魂，創(chuàng)造店鋪高銷售重要元素之一。實現(xiàn)從交換價值向使用價值的轉換。同時滿足消費者需求，是商品管理的核心作用。

店鋪是盈利流通渠道的末端，為商品的價值實現(xiàn)付出最后的努力。其具體活動可分為商品計劃、商品訂購(進貨/補貨/退貨)，到商品陳列、庫存管理、商品銷售、信息反饋等。

整個店鋪通常由5RS構成，即零售活動的目標是“在適當?shù)臅r間、適當?shù)膱鏊?、以適當?shù)膬r格，提供適量的適當商品”。

適當?shù)臅r間

是指是否能滿足消費者在購買時間提供商品為依據(jù)來判斷。營業(yè)時間休業(yè)天數(shù)都是重要的條件。

適當?shù)膱鏊?/p>

是指店鋪的選址、商品結構、店鋪硬件設備、陳列比率等來決定?，F(xiàn)階段的零售行業(yè)的競爭是非常重視空間要素。如何選擇能夠吸引顧客購買的店鋪設計是戰(zhàn)勝競爭對手的核心因素之一。商品在過程中占重要因素。

適當?shù)膬r格

是指具有能夠引導目標顧客的魅力，又能確保投資利益的價格。

適當?shù)牧?/p>

是指給予消費者在購買上各種不同的選擇機會。在店鋪的售賣過程中由于品牌的定位不同，消費習慣不同，購買人群不同，在以買方的市場為核心的今天就要求我們的店鋪能提供滿足不同需要的要求。

適當?shù)纳唐?/p>

是指具有能夠滿足各類消費者需求的商品種類、款式、面料、顏色、尺碼等。

以上就是關于店鋪如何管理相關問題的回答。希望能幫到你，如有更多相關問題，您也可以聯(lián)系我們的客服進行咨詢，客服也會為您講解更多精彩的知識和內容。

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