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杭州街邊小吃有哪些（杭州街邊小吃有哪些店）

發(fā)布時間：2023-04-02 18:27:49 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 128 當前文章關(guān)鍵詞排名出租

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本文目錄:

1、杭州夜市小吃有哪些
2、杭州西湖附近有什么小吃街？
3、杭州的特色小吃有哪些？
4、杭州特色小吃有哪些

杭州街邊小吃有哪些（杭州街邊小吃有哪些店）

一、杭州夜市小吃有哪些

杭州小吃是中國飲食文化里重要組成部分，杭州夜市小吃品種繁多，四季供應(yīng)各不同。例如春節(jié)有春卷，清明有艾青團子，端午有鮮肉棕，中秋有月餅等等。夜市里霓虹燈光，再配上令人應(yīng)接不暇的小吃，真可謂是小吃文化大全。

吳山酥油餅

這是一個像斗笠一樣的餅，看起來是油炸出來的，吃之前要在斗笠的內(nèi)部先涂上薄薄的一層糖粉。酥油餅果然很酥，當然也很油，很香脆。糖粉的作用真是神奇，本來這種餅吃起來應(yīng)該是一兜油，很膩的感覺，但是加了糖粉之后就是酥甜酥甜的口感。

蔥包檜兒

蔥包檜兒是杭州特有風味的傳統(tǒng)小吃。傳說望仙橋畔王二油煎餅店炸“油炸檜”出了名，一時眾起仿效，油炸檜店林立杭城。王二有時炸多了，一下子賣不出去，冷了又軟又韌，味道不佳，更無人買。他對秦檜夫婦的心頭之恨，還憤憤難平，就將冷油炸檜在熱鍋一烤，把烤熟的油炸檜同蔥段卷入拌著甜面醬的春餅里，再用鐵板壓烤，烤到表皮呈金黃色，油炸檜“吱吱”發(fā)叫，王二方才解恨，他拿起來一吃，覺蔥香可口，便取名叫“蔥包檜兒”，一直流傳至今。

西湖藕粉

西湖藕粉是杭州名產(chǎn)之一。其風味獨特，富含營養(yǎng)。杭州艮山門外到余杭縣一帶是西湖藕粉主產(chǎn)地，塘棲三家村所產(chǎn)尤為著名，舊時是為皇家提供“貢粉”。藕是荷花在地下的莖，經(jīng)特別加工制成的藕粉，呈薄片狀，質(zhì)地細滑，色澤白中透紅。服用時只需先用少量冷水調(diào)和，再用開水沖調(diào)成糊狀即可，沖泡后的藕粉晶瑩透明，口味清醇，有生津開胃，養(yǎng)血益氣的功效，是極適用于嬰孩、老人、病人的滋補品。

片兒川

片兒川是杭州的一種著名湯面，面的澆頭主要由雪菜、筍片、瘦肉絲組成，鮮美可口。已有百余年歷史，最早由杭州老店奎元館首創(chuàng)，其特色在于雪菜和筍片的鮮美，讓食客吃后回味無窮。片兒川的價格適中，是杭州市民最喜愛的日常小吃之一。

老鴨煲

做老鴨煲的鴨子，一定要選麻鴨，煮出來的湯一丁點怪味都沒有，煮鴨子湯，一定要用陶罐煮，味道才會正宗，先把浮在湯面上的血沫子去除，放生姜、大蔥和一片粽葉，小火慢慢燉，大約煮半小時，將竹筍和少許海帶放進去，放些火腿片進去，味道會更佳，繼續(xù)煮20分鐘，一鍋香噴噴的老鴨湯就煮好了，一點味精不要放，原汁原味的鴨子湯讓你喝過余味無窮。初春和夏季喝鴨子湯，清火，不油膩，溫補，營養(yǎng)好，老少皆宜，確實是一道不錯的保健湯呢。

定勝糕

傳說是岳飛出征前一個老太太做給他們吃的。把細紗放在糯米粉里用竹筒蒸3分鐘，取定勝之意。河坊街有個老太太最早開始做這個的，電視上也放過好幾遍，現(xiàn)在做這個的店多起來了，還是那家的最好吃。

二、杭州西湖附近有什么小吃街？

杭州西湖附近有吳山廣場河坊街，是南宋御街杭州最出名的小吃一條街，是一條仿古一條街，小吃、工藝品很多。

三、杭州的特色小吃有哪些？

杭州的特色美食有哪些?

知味小籠

知味小籠是杭州地區(qū)知味觀的傳統(tǒng) 名吃，制作講究，發(fā)酵精白面粉作皮，用鮮肉，或鮮肉拌蝦仁，或雞肉拌火腿末作餡，在餡料中加入特肉皮凍，包好后放入特制小蒸籠用急火蒸制而成，分別稱為鮮肉小籠、蝦肉小籠、雞火小籠。這些包子汁多香鮮，皮薄滑韌，但口味各異。

蔥包檜

“蔥包檜兒”是杭州的特色美食，用春餅包卷油條、蔥、甜面醬烤制而成。剛出爐的蔥包檜香氣撲鼻，蔥香可口，口味極佳。相傳古代杭州百姓因痛恨秦檜夫婦，將捏成人形的面塊放在油里炸了吃以此泄憤，逐漸演變成名小吃蔥包檜。檜即油條，是浙江的方言。

片兒川

片兒川面是傳統(tǒng)風味小吃。面的澆頭很講究，價格適中，是杭州市民的最愛，相傳片兒川面，還是奎元館初創(chuàng)時小面店的看家面，傳說是清時某年浙江舉行鄉(xiāng) 試到杭州來趕考的讀書人很多，店主為招徠這些讀書人的生意，就以倒篤菜、筍片、豬肉片燒制成的大眾化面專門供應(yīng)外地書生。

麻球

麻球是杭州的特色美食，因為形如氣球，皮薄透光，讓人喜愛。麻球吃起來香甜可口，一上來就讓人愛不釋手。這吃可有講究，要先弄破一塊表皮，讓里面的熱氣先透一些出來，不然一不小心就會燙著嘴唇。最表皮薄薄的一層是極脆的，接下來就嘗到糯米的潤軟，并不時飄出勻勻的、淡淡的、香甜的味道。

杭州貓耳朵

杭州貓耳朵是浙江杭州的特色名小吃，它其實是一種面條，因形似貓的耳朵，故名。面瓣形似貓耳，小巧玲瓏，火腿丁如瑪瑙，雞丁像琥珀，湯鮮味美。用500克的白面粉可制成900多個面瓣，再配上雞丁、火腿丁、香菇、干貝、筍片等佐料烹制而成。這道面點貓耳玲瓏別致，火腿丁如瑪瑙，雞丁像琥珀，湯鮮味美，十分可口。據(jù)說，此小吃與乾隆下江南游西湖有關(guān)，因乾隆而聞名。

杭州油冬兒

杭州的油冬兒味道很特別，是杭州好吃的美食，當?shù)厝朔浅Ｏ矚g對于老杭州人來說，在過去非常常見。油冬兒是由蘿卜絲和面粉做成的，有一個專用的模具制作，直徑五厘米左右，是一個圓柱漏勺。撈一掃面糊，用筷子抹掉多余的面糊糊，平平一漏勺的面糊糊放進熱油里，“哧哧”的沸炸聲響起，那漏勺里的面糊也漸漸的由白轉(zhuǎn)至金黃。

四、杭州特色小吃有哪些

1、龍井蝦仁

因選用清明節(jié)前后的龍井茶配以蝦仁制作而得名，是一道具有濃厚地方風味的杭州名菜。

2、東坡肉

東坡肉的主料和造型大同小異，主料都是半肥半瘦的豬肉，成品菜都是碼得整整齊齊的麻將塊兒，紅得透亮，色如瑪瑙，夾起一塊嘗嘗，軟而不爛，肥而不膩。

杭州街邊小吃有哪些（杭州街邊小吃有哪些店）