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杭州酒家必點的菜（杭州酒家必點的菜圖片）

發(fā)布時間：2023-03-31 06:31:32 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 642 當前文章關(guān)鍵詞排名出租

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于杭州酒家必點的菜的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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本文目錄:

1、杭州有哪些值得一去的餐館？有推薦的嗎？
2、杭州最撩人的4家特色餐廳，除了張生記，你還知道哪幾家？
3、杭州熱門餐廳有哪些？
4、探訪杭幫菜博物館——天下酒宴之盛，未有如杭城也

杭州酒家必點的菜（杭州酒家必點的菜圖片）

一、杭州有哪些值得一去的餐館？有推薦的嗎？

杭州也是有很多特色美食的，如果想要去杭州品嘗美食，一定要選擇當?shù)厣饣鸨牟宛^，可以選擇去杭州的新豐小吃，杭州咬不得高祖生煎也是非常值得打卡的一家餐廳，杭州酒家在當?shù)匾彩欠浅Ｓ忻麣獾囊粋€餐廳，杭州的菊英面店是上過綜藝節(jié)目的，也是當?shù)刈罹哂刑厣拿朗承〕?，價格非常的便宜，在杭州游玩一定要去品嘗一下美食，這樣才能夠了解當?shù)氐拿朗澄幕？梢愿鶕?jù)自己的口味，選擇喜歡的餐廳，因為每一家餐廳的特色都不同，所以口味也是會有一定差距的。

一、特色美食

杭州的菊英面店口味比較偏咸，飯店里的環(huán)境非常干凈整潔，而且裝修的氛圍也是比較不錯的。大部分的面食價格都在25元左右，非常適合清淡口味的人群，也是杭州比較有特色的一道小吃，杭州酒家餐廳里的菜品普遍偏貴，但是口感卻非常的美味，可以選擇去品嘗一下清湯魚圓，杭三鮮，杭州響鈴兒，紋絲豆腐和龍井蝦仁等，人均價位在80元左右。

二、餐廳

杭州的咬不得高祖生煎，在當?shù)匾彩欠浅３雒囊患以绮偷?，這家店里的生煎皮薄餡多，湯汁非常的鮮美，是咸香的口味，去當?shù)赜瓮?，一定要打卡這家快餐店，店的環(huán)境也是比較整潔的，但是價格并不是特別的劃算。如果想要品嘗當?shù)氐脑绮兔朗?，也可以選擇去新豐小吃，這家店里的小籠包價格是非常便宜的。

三、杭州

杭州的餐廳也是非常多的，如果想要品嘗特色的美食，可以選擇去西湖景區(qū)附近，能夠品嘗到不一樣的特色，而且在享受美食的過程中還能夠觀賞風景。杭州值得去的餐廳也是非常多的，如果有時間的話，可以選擇都去打卡一遍。

二、杭州最撩人的4家特色餐廳，除了張生記，你還知道哪幾家？

杭州最撩人的4家特色餐廳，除了張生記，你還知道哪幾家

杭州是一個國際化的大都市每年都能吸引大批外國游客前來，這里不僅有好看的景色，還能吃到誘人的美食。江南地區(qū)的美食不得不說，真的很吸引外國人，另外還會包括較多數(shù)量的北方人。雖然各自口味不同，但是仍然阻擋不了他們對美食的渴望。杭州當?shù)氐奶厣朗车?，到底有哪些呢?/p>

1、張生記適合各種人群口味

張生記位于杭州雙菱路77號，這是一家老牌杭州餐廳，這里擁有正宗的杭州美食。筍干老鴨煲就是他家的特色招牌菜，湯汁醇香，再加上筍干跟火腿的陪襯，再次增添了許多香味。鴨架子很爛，直到香濃味美時才關(guān)火。對大部分人前往杭州游玩的人，對于這里的美食都會說有些偏甜，或者對這里的味道根本就吃不習慣。但是這道筍干老鴨煲絕對適合各地前往的游客，不論老少，都會感覺很美味。

2、杭州酒家是一家特色飯館

杭州酒家也是杭州的一家老字號店，位置在延安路205號，這里的特色菜就是悶騷南瓜，菜名聽上去有些叫人感覺別扭，只要把蒸熟的南瓜，放進面包里邊，在里面放入味道很香的咸蛋黃，之后再蓋上一層厚厚的芝士，味道濃郁的同時，還會讓人有種滿足感。

東坡肉鮮嫩不肥膩，咸中帶甜，整塊肉都能味到，長時間被佐料浸泡過的痕跡。待燉煮以后，就能看到紅亮的色澤。

龍井蝦仁有股茶葉的清香，吃到嘴里會感覺很嫩滑。這家店可以說是性價比高。而且是頗具特色的一家飯館。

3、德明飯店能吃到招牌菜

德明飯店在杭州錢塘江邊上的一個小居民區(qū)里邊，雖然這里的環(huán)境很普通，但是此處的地名，卻名氣很高，因此這里的美食也是比較正宗的。其中包括鹵鴨跟鴨，不僅很嫩，鹵的還特別香。尤其是鹵大腸，也是名氣很高的一道美食，大腸先要進行炸制，之后再進行鹵煮，這樣就不會讓大腸擁有太多油脂了，之后再放些杭州比較地道的甜鹵，吃到嘴里，簡直太爽了。

4、江南驛特色椒麻雞

其實剛開始這家店取名為江憶，才早的時候名氣就很高了，由于后來換了位置，因此把一直延用的店名也給更改了。但是味道根本就沒有變，以前店內(nèi)擁有的菜品，全都保留了下來。特色椒麻雞，凡是游客來到此地以后，會是必須點的，麻辣口感適中，雞肉鮮美多汁，的確夠特色。

在這些美食店中，能吃到的菜品數(shù)量也是比較多的，希望大家能夠滿意。

三、杭州熱門餐廳有哪些？

1、樓外樓

說到杭州十大人氣最旺餐廳，那便一定要提一下杭州樓外樓，在當?shù)鼐哂蟹浅Ｓ凭玫臍v史，建立有百年之久，擁有很多當?shù)氐膫鹘y(tǒng)名菜，曾招待過周恩來總理，名氣之大可想而知。

2、知味觀

知味觀建立于1913年，是杭州當?shù)氐囊患逸^為知名的餐館，其人氣和樓外樓不相上下，菜肴風味各異，不管是哪里的人都能在此找到喜歡的美食，知味觀也招待過很多重要人士，是比較值得一吃的餐廳。

3、奎元館

奎元館相較于上面兩家餐廳，就比較親民了，有眾多面食可以在此嘗試，都是杭州的老味道，其中片兒面更是當?shù)鼐用衩刻毂爻缘囊环N美食，味道足夠鮮香。

4、外婆家

外婆家是杭州的一家連鎖的餐廳，當?shù)匦枰獬龀燥堓^多的人都會選擇在這里，味道nice，且服務(wù)周到，在當?shù)厝藲廨^高。

5、玉玲瓏

杭州一家具有較高名氣的餐廳，地理位置比較優(yōu)越，處于中國美院邊上，不管是學生還是老師都會過去吃，菜品很好，環(huán)境也很好。

6、天香樓

天香樓是杭州一家老字號餐飲店，喜歡去吃的人有很多，主要經(jīng)營有杭州特色的傳統(tǒng)美食，魚、蝦、雞的做法各有千秋，都非常值得一試。

7、灶豐年間

是一家在杭州主要經(jīng)營農(nóng)家菜的餐館，裝修非常古色古香，推薦他家的神仙雞，肉質(zhì)較為鮮美，說是選自散養(yǎng)的土雞，加上秘制的調(diào)料，味道nice。

8、張生記

說到杭州十大人氣最旺的餐廳，張生記餐廳得提個名，是杭州一家超大型的純餐飲酒店，各種杭州經(jīng)典菜式，所做的飯菜中，還配合有養(yǎng)生的藥材，人氣較高，值得一吃。

9、味莊

味莊的人氣也非常高啊，每天座無虛席，還需要提前預(yù)定座位才好，且吸引的食客不僅是當?shù)氐娜?，還有眾多海內(nèi)外的人士。味道想來應(yīng)該不會差到哪里去。

10、宴西湖·西湖雪

這家餐館在杭州之所以人氣很旺，無他，就是因為格調(diào)高，裝修設(shè)計非常贊，且可以定制想要吃的菜肴。

四、探訪杭幫菜博物館——天下酒宴之盛，未有如杭城也

我是那種很喜歡逛博物館的時候做筆記的人，記上一個下午筆記也不會覺得無聊?；貋硪院笳砗冒l(fā)在馬蜂窩or大眾點評上，這種對生活的記錄可以帶給我一種愉悅的條理感和滿足感。最近去了杭幫菜博物館，由于這次筆記太多了，馬蜂窩和大眾都超了字數(shù)，所以在上開個生活文集，以后就專門用來整理這種筆記啦~

西湖古稱明圣湖，原與大海相連，當年秦始皇東巡會稽的時候還是一片汪洋。到了東漢，地方官為了防洪修建了堤壩，西湖這才和海水隔絕。后來楊素建立了杭州城，因為西湖在杭州的西面，所以后世開始稱之為西湖。

良渚文化時期，大運河人民的食物還是很樸素的，常見的像包子，咸菜，饅頭，火燒，粢飯團，腌蘿卜干，燉肉，青菜燉豆腐，米飯，大餅，腌肉等。

吳越王定都杭州后，佛教文化開始盛開，時稱"東南佛國”。傳說當時印度僧人慧理來到杭州，看到這里山峰奇秀，認為是“仙靈所隱”，所以就在這里建寺，取名“靈隱”，如今發(fā)展為杭州規(guī)模最大、影響力最廣的寺廟。發(fā)展到吳越，佛國素食的種類蔚為大觀：素包子，素餃子，素餛飩已是尋常，雅致的更有青槐汁面條，時名槐葉冷淘；菊花飯，時名金飯；烏飯樹的汁水煮的飯——青精飯。做甜品也是一絕，那時已有豆沙黑芝麻餡兒的油糕，芝麻餅，綠豆粥，銀耳蓮子羹，烤芋艿制成的土芝士蛋糕，芙蓉花煮豆腐，松糕等。還有一道著名的重陽糕，用糯米混合蓮子，石榴子，杏脯等制成，下圖中間的就是重陽糕的還原模型。

此外，吳越時期還是很重視寒食節(jié)的，相應(yīng)的寒具美食也應(yīng)運而生。幾個有代表性的寒具如：白面豬肉餡制成的小饅頭；糯米粉炸制的棗泥松仁餡的油槌；煎糯米面條，也叫馓子，在當時都很受歡迎。

博物館還展示了南北朝時期，蘇小小和當朝宰相之子阮郁在蘇小小的閨房——鏡樓相會時所食用的食物：蜜姜，串炙黃雀，香榧，烤鵝，鱸魚膾，湖菱，梨菹。我大概解釋一下，梨菹就和我們現(xiàn)在的冰糖雪梨類似，串炙黃雀的做法是把黃雀去頭去爪穿成串做成燒烤，蜜姜顧名思義就是蜜煮出的姜。如下圖，看著還是有一種樸實的美味感覺的。

到了唐朝，就不得不提白居易。白居易可是歷史上著名的大吃貨，元稹和白居易這兩個好兄弟很喜歡在西湖的游船上約飯聊天，共同開創(chuàng)了新樂府運動。在游船上吃什么呢？靠湖吃湖鮮，以蒸制來保留水產(chǎn)的原滋原味：蒸湖蟹，清蒸鱸魚，所配佐料不過蔥絲姜絲香菜而已，便足夠鮮美。做法精巧的也有，把酒醬香料腌制好的鱖魚塊塞入嫩蓮頭孔內(nèi)，美其名曰蓮房魚包。草魚生魚片裹硬米飯，用菏葉包起來，叫做菏葉鮓，是不是有點類似現(xiàn)在日料里手握的吃法？

時間軸往后推移到北宋，在蘇軾任杭州太守期間，不只是為官一任，造福一方，疏通河道，修筑蘇堤，還發(fā)明了很多美食，東坡肉的美名就是從此時傳揚開來的。

隨著南宋遷都杭州，杭州的經(jīng)濟和社會發(fā)展到達了鼎盛時期，從南宋都城花樣繁多的點心名目里，就可窺見當日的繁華：東坡二紅飯，東坡酥，酥兒印，麻球，浮元，糖薄脆餅，雪花酥，豆兒糕，印果，丁香餛飩，翡翠面，千層蒸糕，南宋七味羹，菊花包，條頭糕，方糕，八珍糕等等，令人垂涎欲滴。

同都城里的精美美食相比，抗金名將岳飛宴請下屬的家宴就顯得樸實多了：咸燒餅，豆?jié){，油條，甜燒餅，煮索面，月餅，蒸臘肉，腌魚，定勝糕，風鴨，都是尋常百姓的家常菜，好制作、好保存，當街就可買到，卻也是真正的老底子杭幫菜。

及至清朝，帝王將相對杭幫菜的熱愛有增無減。乾隆曾效仿康熙，六次下江南，留駐杭州，游遍西湖，品嘗杭州美食。

再來看一下杭州將軍府滿漢全席：蒸駝峰，鯽魚舌燴熊掌，西施乳(河豚腹)，燴海參，黃燜魚翅，梨片拌果子貍...既有傳統(tǒng)滿漢全席的飛禽走獸，做法又是典型的江南清淡做法。

新中國成立后，曾在1956年評選過浙江省名菜，上榜共計66只，其中杭州地區(qū)36只，溫州寧波紹興等六城市共30只。票選出的杭幫菜都非常接地氣：魚頭豆腐，吳山酥油餅，龍井蝦仁，叫花雞，干炸響鈴，幸福雙，蜜汁火方，杭州鹵鴨，蝦爆鱔面，都是江浙老百姓的飯桌美食。

對于想嘗試正宗杭幫菜的游客，博物館也列出了評選出的十佳精品杭幫菜菜單和能吃到的飯店：杭州醬鴨(天香樓)；蓮藕熗腰花(新開元)；蟹釀橙(知味觀)；龍井蝦仁(知味觀)；叫花雞(杭州酒家)；東坡肉(天香樓)；蛋黃青蟹(新開元)；筍干老鴨煲(張生記)；西湖醋魚(樓外樓)；干炸響鈴(杭州酒家)。但是僅就我個人而言，來杭州吃杭幫菜其實并不限于這些傳統(tǒng)的老店，很多相對較新的餐廳在口味和服務(wù)上面要更上一層樓，比如解香樓、西子湖金沙廳、湖濱28、西湖國紫薇廳等，金沙廳出品更穩(wěn)定些。創(chuàng)意杭幫菜也不限于綠茶新白鹿，預(yù)算夠的話可以嘗試下桂雨山房，相信可以讓你印象深刻~

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