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中國雞十大排名榜單（中國名雞排名榜）

發(fā)布時間：2023-03-29 03:42:23 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 830 當(dāng)前文章關(guān)鍵詞排名出租

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本文目錄:

1、我國最好吃的10大名雞是什么？
2、中國十大養(yǎng)雞企業(yè)龍頭
3、中國十大名雞是哪些？
4、中國最好吃的十大名雞

中國雞十大排名榜單（中國名雞排名榜）

一、我國最好吃的10大名雞是什么？

我國雞文化源遠(yuǎn)流長，內(nèi)涵豐富多彩。在甘肅天水西山坪大地灣一期文化中，已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了距今8000年左右的家雞，我國甲骨文中有"雞"字，說明我國遠(yuǎn)在3000多年前就認(rèn)識雞，養(yǎng)雞在我國已經(jīng)有8000年的歷史，有文字可查的歷史至少也有3000多年，是世界上最早養(yǎng)雞的國家之一。

雞肉味道鮮美且有營養(yǎng)，含豐富蛋白質(zhì)，其脂肪中含不飽和脂肪酸，是老年人和心血管疾病患者較好的蛋白質(zhì)食品。對體質(zhì)虛弱，病后或產(chǎn)后用雞肉或雞湯作補品食用更為適宜，下面就來看看我國最好吃的10大名雞，本地人視為美味，外地食客吃完紛紛稱贊。

1、山東德州扒雞

德州扒雞又稱德州五香脫骨扒雞，是著名的德州三寶(扒雞、西瓜、金絲棗)之一。德州扒雞是漢族傳統(tǒng)名吃，魯菜經(jīng)典。德州扒雞制作技藝為國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。早在清朝乾隆年間，德州扒雞就被列為山東貢品送入宮中供帝后及皇族們享用，德州扒雞的特點是形色兼優(yōu)、五香脫骨、肉嫩味純、清淡高雅、味透骨髓、鮮奇滋補。造型上兩腿盤起，爪入雞膛，雙翅經(jīng)脖頸由嘴中交叉而出，全雞呈臥體，色澤金黃，黃中透紅。

2、遼寧溝幫子熏雞

溝幫子熏雞始創(chuàng)于清光緒十五年，創(chuàng)始人尹玉成因行善機緣偶遇光緒御廚，得皇家宮廷熏雞秘方，建熏雞坊，名"溝幫子熏雞"，憑十六道精細(xì)工序、三十種甄選配料，四代老湯，薪火傳承，創(chuàng)"溝幫子熏雞"百年老號，深受當(dāng)?shù)匕傩占斑^往客商青睞，被譽為中國"四大名雞"之首，蜚聲四方。其特點色澤棗紅明亮，味道芳香，肉質(zhì)細(xì)嫩，爛而連絲，咸淡適宜，營養(yǎng)豐富。

3、河南道口燒雞

道口燒雞是河南省安陽市的特色傳統(tǒng)名菜之一，被譽為中華第一雞，道口燒雞創(chuàng)始于清順治十八年，距今已有三百多年的歷史，清嘉慶年間，一次嘉慶皇帝巡路過道口，忽聞奇香而振奮，問左右人，何物發(fā)出此香，"左右回答，"燒雞"。隨從將燒雞獻上，嘉慶嘗后大喜說道，"色、香、味三絕"。從此以后，道口燒雞成了清廷的貢品。其特點是香味濃郁、酥香軟爛、咸淡適口、熟爛離骨、肥而不膩。且新鮮出鍋的燒雞形如元寶，色澤金黃。

4、安徽符離集燒雞

符離集燒雞是安徽省宿州市埇橋區(qū)的特色傳統(tǒng)名菜，因原產(chǎn)于符離鎮(zhèn)而得名。中國地理標(biāo)志產(chǎn)品，也是中華歷史名肴，和德州扒雞、河南道口燒雞、錦州溝幫子熏雞并稱為"中國四大名雞"。正宗的符離集燒雞色佳味美，香氣撲鼻，肉白嫩，肥而不膩，肉爛脫骨，嚼骨而有余香。

5、江蘇叫花雞

叫花雞，是江南名吃，歷史悠久，是把加工好的雞用泥土和荷葉包裹起好，用烘烤的方法制作出來的一道特色菜。相傳當(dāng)年乾隆皇帝微服出訪江南，不小心流落荒野。有一個叫花子看他可憐，便把自認(rèn)為美食的"叫化雞"送給他吃。乾隆困餓交加，自然覺得這雞異常好吃。吃畢，便問其名，叫花子不好意思說這雞叫"叫花雞"，就胡吹這雞叫"富貴雞"。其色澤棗紅明亮，芳香撲鼻，板酥肉嫩，入口酥爛肥嫩，風(fēng)味獨特。

6、上海白斬雞

白斬雞又稱白切雞、三黃油雞，是粵菜傳統(tǒng)名菜，多作為宴席冷盤，供佐酒之用。白斬雞始于清代的民間酒店，因烹雞時不加調(diào)味白煮而成，食用時隨吃隨斬，故稱"白斬雞"。又因其用料，廣東省清遠(yuǎn)市陽山縣出品的三黃雞(腳黃、皮黃、嘴黃)，故又稱三黃油雞。后來廣東各飯店和熟食店都經(jīng)營"白斬雞"，不僅用料精細(xì)，而且還用熬熟的"蝦子醬油"同雞一起上桌蘸食。此菜色澤金黃，皮脆肉嫩，滋味異常鮮美，久吃不厭。

7、海南文昌雞

文昌雞是海南最負(fù)盛名的傳統(tǒng)名菜。號稱“四大名菜”之首。是每一位到海南旅游的人必嘗的美味。文昌雞列為海南“四大名菜”之一，而且是馳名中外的一道名菜。其肉質(zhì)滑嫩，皮薄骨酥，香味甚濃，肥而不膩。文昌雞擺盤美觀，色澤淡黃光亮，皮脆肉嫩味鮮，醮佐料而吃，入口噴香，爽滑異常。據(jù)傳，文昌雞最早出自該縣潭牛鎮(zhèn)牛鎮(zhèn)天賜村，此村盛長榕樹，樹籽富含營養(yǎng)，家雞啄食，體質(zhì)極佳。

8、四川口水雞

口水雞是中國四川傳統(tǒng)特色菜肴，屬于川菜系中的涼菜，佐料豐富，特點集麻辣鮮香嫩爽于一身?？谒u是一道涼菜，佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽于一身。有"名馳巴蜀三千里，味壓江南十二州"的美稱?？谒u之所以叫口水雞是因為有很多花椒，吃了會麻到嘴巴癱瘓不由自主流口水。

9、廣東鹽焗雞

鹽焗雞是廣東省客家地區(qū)的傳統(tǒng)美食，屬于客家菜，也是廣東本地客家招牌菜式之一，鹽焗雞就是客家人在遷徙過程中運用智慧制作，并聞名于世的菜肴。起初，客家人將宰凈后的原只雞先用鹽堆腌制、封存，要食用時，直接蒸熟即可，即"客家咸雞"。出乎意料地，大家發(fā)現(xiàn)這樣弄出來的雞肉味道非常好，齊聲贊嘆。長樂商人心細(xì)，留了幾塊，帶回家給妻兒品嘗。妻子是廚藝高超，嘗試后親自依法泡制，"鹽焗雞"誕生了。

10、浙江烏鎮(zhèn)醬雞

烏鎮(zhèn)醬雞，是浙江烏鎮(zhèn)傳統(tǒng)的地方名吃。選用本地農(nóng)民當(dāng)年放養(yǎng)的土種雌雞作原料。整只原汁浸燒，三次出湯，再放入上等醬油、黃酒、白糖和香料等佐料燜燒，出鍋后又得涂上一層麻油，外觀醬紅油亮，入口脆嫩鮮美，后味無盡。它不僅馳名杭嘉湖一帶，全國也頗有名聲。

二、中國十大養(yǎng)雞企業(yè)龍頭

中國十大養(yǎng)雞企業(yè)龍頭包括：天馬科技、曉鳴股份、廣弘控股、圣農(nóng)發(fā)展、唐人神、禾豐股份、仙壇股份、湘佳股份、羅牛山、民和股份。

1、天馬科技

福建天馬科技集團股份有限公司是一家專業(yè)從事特種水產(chǎn)配合飼料研發(fā)、生產(chǎn)、銷售的高新技術(shù)企業(yè)。公司主要產(chǎn)品有：鰻鱺配合飼料、鱉配合飼料、鱘魚配合飼料、大黃魚配合飼料、金鯧配合飼料、石斑魚配合飼料、種苗期配合飼料。

2、曉鳴股份

曉鳴股份是一家主要從事祖代和父母代蛋種雞飼養(yǎng)、蛋雞養(yǎng)殖工程技術(shù)研發(fā)、種蛋孵化、雛雞銷售、技術(shù)服務(wù)于一體的合資企業(yè)，該公司發(fā)展至今，現(xiàn)也具備雄厚的規(guī)模，也曾先后在寧夏，新疆以及河南分別建有生產(chǎn)養(yǎng)殖基地，形成了輻射中國20幾個省區(qū)營銷網(wǎng)絡(luò)渠道。

3、廣弘控股

廣東廣弘控股股份有限公司的主營業(yè)務(wù)是食品冷藏、物流配送、畜禽養(yǎng)殖和食品加工，農(nóng)牧板塊主要產(chǎn)品是種豬和種雞，商品豬和商品雞，廣弘食品和南海種禽公司已連續(xù)多年獲評為廣東省重點農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)。

4、圣農(nóng)發(fā)展

福建圣農(nóng)發(fā)展股份有限公司主營業(yè)務(wù)是肉雞飼養(yǎng)及初加工、雞肉產(chǎn)品深加工，主要產(chǎn)品是分割的冰鮮/冷凍雞肉及深加工肉制品；公司建立了全球最完整配套的白羽肉雞自繁自養(yǎng)自宰及深加工全產(chǎn)業(yè)鏈。

5、唐人神

唐人神集團股份有限公司主要圍繞生物飼料、健康養(yǎng)殖、品牌肉品的生豬全產(chǎn)業(yè)鏈開展經(jīng)營。公司的主要產(chǎn)品包括飼料、肉制品、動物保健品、牲豬等。

6、禾豐股份

禾豐股份主要涵蓋于飼料及飼料原料貿(mào)易、肉禽產(chǎn)業(yè)化、生豬養(yǎng)殖三大核心業(yè)務(wù)，該企業(yè)在全球TOP肉雞生產(chǎn)企業(yè)榜單重磅發(fā)布，位居全球第五，白羽肉雞領(lǐng)域亞洲第一、中國第一。

7、仙壇股份

山東仙壇股份有限公司主要從事父母代肉種雞養(yǎng)殖、雛雞孵化、飼料生產(chǎn)、商品代肉雞養(yǎng)殖與屠宰、雞肉產(chǎn)品加工、銷售業(yè)務(wù)。公司主要產(chǎn)品為商品代肉雞與雞肉產(chǎn)品。

8、湘佳股份

湖南湘佳牧業(yè)股份有限公司的主營業(yè)務(wù)為種禽繁育，家禽飼養(yǎng)及銷售，禽類屠宰加工及銷售，飼料、生物肥生產(chǎn)及銷售。公司主要產(chǎn)品有活雞、活鴨、冰鮮雞肉、冰鮮鴨肉、飼料、有機肥。

9、羅牛山

羅牛山股份有限公司，成立于1987年，其總部位于海南?？谑?，作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)，其業(yè)務(wù)主要涵蓋于良種繁育、畜禽商品生產(chǎn)、飼料供應(yīng)等領(lǐng)域，經(jīng)過多年發(fā)展，現(xiàn)也形成了輻射全國的發(fā)展布局，其產(chǎn)品歷來也是暢銷全國各地。

10、民和股份

山東民和牧業(yè)股份有限公司的主營業(yè)務(wù)為父母代肉種雞的飼養(yǎng)、商品代肉雛雞的生產(chǎn)與銷售；商品代肉雞的飼養(yǎng)與屠宰加工；雞肉制品及深加工產(chǎn)品的生產(chǎn)與銷售；有機廢棄物資源化開發(fā)利用。主要產(chǎn)品商品代肉雞苗、商品代肉雞、電力、生物有機肥等。

三、中國十大名雞是哪些？

中國十大名雞是:

1.天山雪雞

2.岑溪三黃雞

3.清遠(yuǎn)雞

4.絲羽烏骨雞

5.皖南黃雞

6.珍珠雞

7.金門土雞

8.新?lián)P州雞

9.絲光雞

10.花東土雞