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1、上海特色小吃
上海油條十大排名(上海油條十大排名店)
大家好!今天讓創(chuàng)意嶺的小編來(lái)大家介紹下關(guān)于上海油條十大排名的問(wèn)題,以下是小編對(duì)此問(wèn)題的歸納整理,讓我們一起來(lái)看看吧。
本文目錄:
一、上海特色小吃
一、生煎。
生煎包又稱生煎饅頭是流行于上海的一種地方傳統(tǒng)小吃,簡(jiǎn)稱為生煎,上海生煎包可以說(shuō)是土生土長(zhǎng)的上海點(diǎn)心,據(jù)說(shuō)已有上百年的歷史。其特點(diǎn)為由于上海人習(xí)慣稱“包子”為“饅頭”,因此在上海生煎包一般被稱為生煎饅頭。
原為茶樓、老虎灶(開(kāi)水店)兼營(yíng)品種。餡心以鮮豬肉加皮凍為主,20世紀(jì)30年代后,上海飲食業(yè)有了生煎饅頭的專業(yè)店,餡心花色也增加了雞肉、蝦仁等多種品種。
上海生煎包外皮底部煎得金黃色,上半部撒了一些芝麻、香蔥。聞起來(lái)香香的,咬一口滿嘴湯汁,頗受上海人喜愛(ài)。成品面白,軟而松,肉餡鮮嫩,中有鹵汁,咬嚼時(shí)有芝麻及蔥香味,以出鍋熱吃為佳。
對(duì)它的評(píng)價(jià)是:“皮薄不破又不焦,二分酵頭靠烘烤,鮮餡湯汁滿口來(lái),底厚焦枯是敗品?!辈粌H介紹了生煎饅頭的優(yōu)點(diǎn),也提醒食客,凡是“底厚焦枯”的可以不買(mǎi),其至“罷吃”。
二、鮮肉月餅。
江浙滬一帶的傳統(tǒng)特色小吃。蘇式月餅的一種,中秋節(jié)節(jié)令食品。顧名思義,餡完全是由一大團(tuán)鮮肉(豬肉)組成,皮脆而粉,又潛伏著幾分韌,豐腴的肉汁慢慢滲透其間,可謂一絕。
不像廣式月餅,如今上海的鮮肉月餅沒(méi)有時(shí)令之分,一年四季都有得賣(mài);但每年中秋前一個(gè)多月卻賣(mài)得最熱。餡完全是由一大團(tuán)鮮肉(豬肉)組成,皮脆而粉,又潛伏著幾分韌,豐腴的肉汁慢慢滲透其間,可謂一絕。
剛來(lái)上海時(shí),也是接受不了鮮肉月餅,吃了一個(gè)之后就深深的愛(ài)上他了,如果來(lái)旅游的話,在南京東路逛時(shí)可以在新雅食品、真老大房、沈大成、泰康食品買(mǎi)些吃吃看,口味略有差異;另外光明邨作為魔都全年都要排隊(duì)的老字號(hào),沒(méi)去過(guò),有想法的可以去去看。
三、四大金剛(大餅、油條、豆?jié){、粢飯)。
大餅(用面團(tuán)烘烤而成的干點(diǎn)),是四大金剛之首,從口味上說(shuō),分成甜的和咸的2種。從形狀上說(shuō),有圓的和橢圓的。剛出爐的大餅無(wú)論從色澤、香味、外觀上,都是非常誘人的。
油條(油炸的細(xì)長(zhǎng)面團(tuán)),在上海的早餐里,是一個(gè)非常重要的角色。邊走邊吃,它絕對(duì)是大餅的最佳拍檔。把油條折成3段,接著把一個(gè)大餅對(duì)折,把油條包在當(dāng)中,咬上去,既有大餅又有油條。
粢飯(指粢飯糕,一種油炸的米飯),上海人口中的粢飯,就是糯米飯加油條的簡(jiǎn)單組合。糯米飯?zhí)崆爸蠛?,然后?huì)倒到一個(gè)大木桶里備用。當(dāng)有顧客購(gòu)買(mǎi)時(shí),一般會(huì)問(wèn)一句,2兩還是3兩,這就是糯米的份量。
豆?jié){(黃豆磨成粉末加水煮成的一種飲料),四大金剛其他3位都是能管飽的,而豆腐漿是唯一一個(gè)湯湯水水,不能管飽的。上海人早餐喝/吃得豆腐漿有甜咸淡3種。
四大金剛是上海早餐的代表,絕對(duì)是早餐的主流,不僅因?yàn)樗鼈儍r(jià)廉物美,現(xiàn)在更多是一種老上海的味道;上海的大街小巷都有,當(dāng)然最愛(ài)的還是記憶里小時(shí)候的味道。
四、南翔小籠。
南翔小籠原名“南翔大肉饅頭”、“南翔大饅頭”、“古猗園小籠”,也稱為“南翔小籠包”、“南翔小籠饅頭”,是上海市嘉定區(qū)南翔鎮(zhèn)的傳統(tǒng)名產(chǎn),以皮薄、肉嫩、汁多、味鮮、形美著稱。
南翔小籠的餡心是夾心腿肉作成肉醬,僅撒少許姜末和肉皮凍、鹽、醬油、糖和水調(diào)制而成;皮是用不發(fā)酵的精面粉制作而成的。
南翔小籠皮薄餡多,如果一口咬下去,要么燙得直吐舌頭,要么因大咬一口而湯汁盡失。正確的吃法是,先小咬一口,咬出個(gè)小洞,就著吸吮,把湯汁美美地吸咂品味了,再吃包子的皮和餡兒。
五、上海青團(tuán)。
青團(tuán)傳統(tǒng)特色小吃,青色,用艾草的汁拌進(jìn)糯米粉里,再包裹進(jìn)豆沙餡兒或者蓮蓉,不甜不膩,帶有清淡卻悠長(zhǎng)的青草香氣。
二、上海早餐四大金剛是哪四個(gè)
大餅、油條、粢飯、豆?jié){。
上海早餐四大金剛分別是大餅、油條、粢飯、豆?jié){。也有另一個(gè)版本是大餅、油條、饅頭和老虎腳爪。大餅作為上海人歡迎的一道早餐,是一種用面團(tuán)烘烤而成的干點(diǎn),有兩種味道,甜大餅是用白砂糖做的餡,外表撒的白芝麻,香甜可口,外表焦香。咸大餅搭配蔥花,制造出美味,很考驗(yàn)技術(shù)的一種做法。
油條,是一種長(zhǎng)條中空的油炸食品,我們基本都吃過(guò)油條,那么你們知道嗎。油條對(duì)于老上海人可以十分重要的,因?yàn)樗墒呛痛箫灻懿豢煞值?,它們兩個(gè)離了誰(shuí)都不好,配合著一起吃,味道可是一絕,把油條夾在大餅中,卷起來(lái),咬上去,既有大餅又有油條。它們配合著吃一個(gè)酥香,一個(gè)松脆,口感層次豐富,這樣配合起來(lái)可是令老上海人欲罷不能。
三、世界十大美食排名,哪里最好吃?
中國(guó)十大美食
1、粽子
粽子是中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日端午節(jié)的傳統(tǒng)小吃,是為了紀(jì)念愛(ài)國(guó)詩(shī)人屈原所創(chuàng),味道軟糯滑口,十分美味。南北有肉粽和棗粽之分,二者各具風(fēng)味。
2、月餅
月餅是中國(guó)最傳統(tǒng)的小吃之一,以前是僅在中秋節(jié)才“賞月吃月餅”,現(xiàn)在在日常生活中,也有人很愛(ài)吃月餅,特別是剛出爐的月餅,香甜酥口。最經(jīng)典的月餅是五仁月餅。
3、蘭州拉面
相傳,蘭州拉面起源于唐朝,至今已有千年的歷史。蘭州拉面被譽(yù)為“中華第一面”,它味美湯鮮,面條筋道,配菜有蔥花和牛肉,吃起來(lái)非常爽口
4、湯圓
湯圓又叫“元宵”,是最好吃的傳統(tǒng)小吃之一,是家家戶戶在元宵節(jié)都要吃的食物。中國(guó)最有名的湯圓是寧波湯圓,餡料豐富,吃起來(lái)又香又嫩,回味無(wú)窮。
5、豆腐腦
豆腐腦是民間最好吃的傳統(tǒng)小吃之一,豆腐鮮嫩美味,入口即化,口感非常細(xì)膩。新鮮的豆腐腦,熱氣騰騰,南方人喜歡加糖吃,北方人則喜歡加咸菜等,愛(ài)咸口。
6、八寶飯
“八寶”一直是中華民族非常重視的食材,八寶飯不僅外觀精致,而且吃起來(lái)非?;诩?xì)膩,吃在嘴里粘粘的,很有吃頭。中國(guó)還有類似的“八寶”小吃,比如臘八粥等。
7、包子
對(duì)于各地而言,包子的吃法也各不相同。天津狗不理屬大包子,上海蟹黃包屬湯包,還有各地的風(fēng)味包子,灌湯包、生煎包等等,都是人們最愛(ài)吃的早餐食物和日常的美食。
8、油條
油條是中國(guó)最古老的傳統(tǒng)小吃之一,可以說(shuō)是陪伴著中華民族發(fā)展的美食之一。油條外焦里嫩,吃起來(lái)咸淡適宜,配上豆?jié){,是中國(guó)最經(jīng)典的早餐搭配。
9、蚵仔煎
蚵仔煎是中國(guó)臺(tái)灣、福建、廣東等地最有名的傳統(tǒng)小吃,它最早的名字叫做“煎食追”,起源于西元1661年間,鄭成功率軍收復(fù)臺(tái)灣時(shí),而創(chuàng)作的小吃,味道鮮嫩無(wú)比,吃完滿口留香,回味無(wú)窮,因此流傳全省。
10、餃子
餃子是中華民族最愛(ài)吃的小吃,也是最傳統(tǒng)的小吃之一。餃子皮薄餡厚,又香又嫩,中國(guó)有句古話叫“好吃不過(guò)餃子”,已經(jīng)足以說(shuō)明中國(guó)人對(duì)餃子熱愛(ài),和它的美味。
四、
以上就是關(guān)于上海油條十大排名相關(guān)問(wèn)題的回答。希望能幫到你,如有更多相關(guān)問(wèn)題,您也可以聯(lián)系我們的客服進(jìn)行咨詢,客服也會(huì)為您講解更多精彩的知識(shí)和內(nèi)容。
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