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大連必吃的美食排行榜(大連必吃的美食排行榜友好廣場)
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本文目錄:
一、大連最出名的特色菜 關(guān)于大連特色美食介紹
1、大連鮑魚,大連鮑魚以皺紋盤鮑為主,被稱為海味之冠,而其鮑魚產(chǎn)量占全國鮑魚產(chǎn)量的70%,所以到了大連一定要嘗嘗這難得的海味。大連鮑魚肉質(zhì)細(xì)嫩,入菜后清而味濃,無論是原汁原味的清蒸,湯濃味鮮的撈飯,還是濃油赤醬的紅燒,都讓人回味無窮。
2、海鮮餃子,大連以海鮮出名,連吃的餃子也離不開海鮮,制成很有特色的海鮮餃子。海鮮餃子的內(nèi)餡選用黃花魚,鲅魚,墨魚等當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的海味,搭配肉餡,用小小餃子皮包裹山珍海味,吃一個(gè)才知道什么叫“鮮“。有魚有肉才能搭配的如此鮮香美味。
3、海膽,海膽在大連又叫刺鍋?zhàn)?。以小平島,長??h產(chǎn)的紫海膽最出名,每年的六月到九月中旬是品嘗海膽最佳的時(shí)間。成熟的海膽呈姜黃色,不管生吃,蒸蛋,入湯都柔嫩鮮美,帶著淡淡的海味。
4、蝦爬子,蝦爬子,又稱為皮皮蝦,蝦姑。每年的四月至六月,蝦爬子最為肥美,那時(shí)連它的腦部也滿是膏脂,肉實(shí)而美味。可按個(gè)人喜好選擇椒鹽,香辣,清蒸和鹽鹵等口味。
5、油爆海螺,海螺產(chǎn)在沿海淺海海底,有盤中明珠的花名。如果5-8月去大連趕上海螺期,千萬不要錯(cuò)過這道鮮美的海味。
6、蜆子,這是大連人常吃的小海鮮,七八月份最為肥美,不僅個(gè)大肉實(shí),還鮮美多汁,當(dāng)?shù)刈畛R姷氖抢背赐樧?。爆香姜蒜后,下蜆子,按口味放幾顆朝天椒,醬油等佐料,翻炒幾下就可以看到慢慢張開殼的蜆子,出鍋前撒些香菜,青蔥,絕對是最佳的下酒菜。
7、松鼠魚,松鼠魚屬于魯菜系,也是大連經(jīng)典的老菜之一。松鼠魚外形像松鼠,因此而得名。做這道菜,各地用的魚也有差別。在大連市是用黃花魚做主料,做法上魚炸兩次,第一次炸熟,第二次炸脆,再淋上糖醋汁,保持持久的酥脆度才酸甜好吃。
8、五彩雪花扇貝,扇貝在大連吃,以蒸為主,其中以五彩雪花扇貝最具特色,五彩雪花扇貝中的雪花是用蛋清炒成,加入扇貝肉,放粉絲,紅椒丁和調(diào)味料,隔水蒸熟。再淋些明油。足足的海味質(zhì)嫩味鮮。
9、紅燒海參,大連海參是世界海產(chǎn)八珍之一,聞名全國。大連海參不僅肉厚飽滿,而且口感非常好,入菜有涼拌,蔥油,紅燒,煲粥等做法,其中紅燒海參是大連特色的老菜之一。
10、炒海腸子,海腸子是軟體動物,它身體呈半透明狀,頗像一截腸頭,由此而得名。大連只有夏家河子海灘盛產(chǎn)。海腸子不僅營養(yǎng)價(jià)值高,而且味道十分鮮美,素有“七個(gè)海腸子勝過一個(gè)雞蛋“的美譽(yù)。海腸子吃法不少,一般把它洗凈切成絲,用時(shí)令蔬菜伴炒均可。此外,還可以將海腸子入餡,做餃子來吃。
二、遼寧大連最著名的特色美食有哪些?你最喜歡吃哪一個(gè)?
鐵板魷魚,大連烤魚片,五彩雪花扇貝,紅薯全家,海菜包子,咸魚餅子。我最喜歡吃的就是大連烤魚片。
三、懂視生活
大連美食有海鮮燜子、海菜包子、咸魚餅子、鐵板魷魚、蝦醬、烤魚片、炒海腸子、涼拌海涼粉、炸蝦片、大連蜆子面、煮波螺、炸面條魚、大連蝦醬等。海鮮燜子:其為遼寧省大連市的特色小吃,主要由海叁、鮮蝦、和燜子為主題風(fēng)格,大連市燜子由紅著粉做成涼皮,把燜子放進(jìn)炒菜鍋里邊煎,切成小碎渣,添加海叁、鮮蝦等海貨,蒜末、白芝麻、生抽等調(diào)味品。
海菜包子:大連近海的海藻種類繁多,人們習(xí)慣將它們通稱為海菜。用海菜做包子,是大連傳統(tǒng)的地方名吃。海菜包子不僅味道鮮美,且營養(yǎng)豐富。
咸魚餅子:是北方地區(qū)沿海地區(qū)的特點(diǎn)傳統(tǒng)式特色小吃,歸屬于魯菜系膠東幫中的大連菜,遼寧特色菜其一。新鮮的海魚用鹽腌過,在陽光下晾干,隨后放到炒鍋里,擱少量油,煎得外焦里嫩,和玉米面餅子一起吃味道獨(dú)特。漁家口味,咸鮮香美。
鐵板魷魚:其是大連著名的地方風(fēng)味小吃。開始當(dāng)?shù)厝税阎窈灤饋淼聂滛~,在滾燙的鐵板上來回翻轉(zhuǎn)烤制,再加上特制的調(diào)料,這樣做成的魷魚脆嫩爽口,香辣鮮美,紅亮誘人,回味無窮。
四、遼寧大連最有名的九大特色美食是哪些?
1,鲅魚水餃
可以說是大連人最喜愛吃的餃子之一,餡料做法,采用新鮮的營養(yǎng)豐富的鲅魚,和五花肉與韭菜,然后加入各種調(diào)味品,調(diào)餡制作而成,然后加水下鍋煮制20分鐘,待水餃全部漂浮起來,煮熟即可食用,味道鮮甜可口,口感Q彈,是大連本地最有代表性的美食之一!
2,海膽
從海鮮市場買來的新鮮海膽,清洗干凈,之后開蓋去殼,將雞蛋打入海膽內(nèi),然后攪拌均勻,放入調(diào)料,然后在放入蒸鍋內(nèi)蒸煮,15分鐘之后一鍋味道鮮美可口的,海膽蒸蛋出鍋了,大連海膽俗稱刺鍋?zhàn)?,以色澤金黃的紫海膽為代表,除了海膽蒸蛋的吃法,還可以入湯,或者是沾著辣根生食味道也都十分鮮美。
3,海菜包子
海菜包子,是大連本地流傳下來的特色美食,采用鮮香十足的海菜,閑聊中搭配蝦皮,和肉餡等輔料,調(diào)餡包制城水煎包形狀,然后上蒸鍋蒸煮,蒸熟之后,噴香外皮下包裹口感略脆,咬上一口滿口留香。
4,大連鮑魚
大連盛產(chǎn)鮑魚,其中出產(chǎn)的皺紋盤鮑被稱為,海味之冠,是鮑魚之中的優(yōu)質(zhì)品種,大連鮑魚個(gè)頭肥碩,肉質(zhì)緊實(shí),無論是湯濃味鮮的撈飯,還是原汁原味的清蒸,都是各有風(fēng)味。
5,烤魷魚
大連當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的魷魚肉質(zhì)鮮嫩Q彈,在各大美食街,路邊攤燒烤攤隨處可見魷魚的身影,其中以鐵板烤魷魚為代表,口味咸鮮,令人念念不忘。
6,鍋包肉
東北傳統(tǒng)名菜鍋包肉,制作時(shí)候,講究色,香,味相結(jié)合,選用豬身上最鮮嫩的著理解,切成一厘米厚的肉片,然后加入調(diào)料腌制,掛糊下鍋炸制金黃,再配以勾芡,糖醋汁下鍋,盛菜后顏色鮮亮,味道酸甜可口。
7,蜆子
很多大連人都愛吃的小海鮮,選用個(gè)頭較大的蜆子,用清水加入食鹽泡半個(gè)小時(shí),待蜆子完全突出沙子,然后撈出,鍋內(nèi)加入熱油,爆鍋后加入蜆子翻炒,加入辣椒,老抽等作料,開大火爆炒,待蜆子慢慢全部開口,一道噴香的下酒菜就出鍋了。
8,蝦爬子
蝦爬子又稱皮皮蝦,蝦姑,深受當(dāng)?shù)厝说那嗖A,每年四月至六月,是吃蝦爬子最好的季節(jié),最常見的吃法,比如清洗之后,擺入盤中,放入蒸鍋清蒸,是最傳統(tǒng)的吃法,蒸好之后去殼,可以直接食用,肉質(zhì)味道鮮甜可口,鮮美無比,也可以將鮮蝦爬子,擺好放入盤中,然后加入調(diào)料腌制,加入辣椒,放置兩個(gè)小時(shí),待所有調(diào)料味道融入蝦爬子肉質(zhì)中,就可以去殼食用了,腌制蝦爬子,這種生食的方法,也是大連最傳統(tǒng)的一種吃法,肉質(zhì)可以吃出鮮甜味。
9,松鼠魚
大連經(jīng)典的老菜之一,因?yàn)橥庑蜗袼墒?,便由此得名?
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