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食品營銷手段有哪些
發(fā)布時間：2023-03-04 12:44:56
稿源：
創(chuàng)意嶺 閱讀：
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問大家
大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關于食品營銷手段有哪些的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。
創(chuàng)意嶺作為行業(yè)內優(yōu)秀的企業(yè)，服務客戶遍布全球各地，相關業(yè)務請撥打電話：175-8598-2043，或添加微信：1454722008
本文目錄:
一、餐飲的營銷方式有幾種
我知道的餐飲銷售方式有：
1，零點服務餐廳，即不固定時間的散客到店后點菜用餐，也是最常見的餐廳營銷方式。
2，自助餐餐廳，餐廳有固定的用餐時間段，準備足夠和品種豐富的食物，客人根據人數付賬進入餐廳用餐。
3，宴會形式，擁有龐大的場地舉辦中大型宴會，以公司宴會和婚宴為主。
4，送餐或外賣，把食物送至客人指定的地方營銷，也指把廚師，材料，設備，服務員派到客人指定的地方進行餐飲服務。
5，商品化生產方式，把食物制作成可長期保持的便攜食品，用工廠批量生產后分發(fā)給各個零售商或者超市。
6，網絡營銷，客人可以在網上進行預訂或者宅急送服務。
二、食品具體促銷活動方案
食品具體促銷活動方案
為了確保事情或工作能無誤進行，預先制定方案是必不可少的，方案是從目的、要求、方式、方法、進度等方面進行安排的書面計劃。我們應該怎么制定方案呢？以下是我?guī)痛蠹艺淼氖称肪唧w促銷活動方案，歡迎大家分享。
食品具體促銷活動方案1
一、肉食品營銷策劃方案的前言
市場競爭的日益激烈，競爭手段也日趨多樣化。廣告，在市場競爭中的作用越來越重要，通過廣告，能不斷地增強消費者的信心，引導消費者的觀念。隨著媒體方式的日益多樣化，供企業(yè)選擇的余地也越來越多，讓很多企業(yè)很難選擇一種或幾種媒體方式來有效的宣傳和推廣產品和企業(yè)。
目前我國肉類加工生產市場還是處于發(fā)展時期，廠家很多，魚龍混雜，法律環(huán)境不成熟，市場秩序不同程度地受到影響；很多廠家為了獲得利潤，不擇手段，金華的毒火腿就是一個很好的例子。
波尼亞公司是島城著名的生產、加工肉食類產品的公司，公司在市場競爭中，通過資源整合，提高了競爭力，逐步形成了一套比較完整的產品系列，并在傳統產品的基礎上，新增了炭烤產品，在“回歸自然，享受生活”成為越來越多城市人的追求時，獨具特色的炭烤系列產品的橫空出世必將得到人們的青睞甚至是追捧。同時，企業(yè)在市場競爭中，不斷的利用電視和報紙等媒體方式來提高知名度，宣傳企業(yè)形象；目前，企業(yè)在青島及附近地區(qū)做得比較好，隨著公司的發(fā)展，其市場也不斷擴充，有必要進入新地區(qū)，而在新市場，前期的廣告宣傳比較重要，一般情況下，其主要作用是在目標市場培養(yǎng)自己的品牌認知度和知名度，而并不是提高其銷量。列車是連接各地區(qū)的媒介，也是信息傳播的一個重要途徑；另外，適應列車銷售的特性，進行針對性的改進包裝，使產品在列車上更加為旅客接受，從而有效地利用這一獨特的銷售渠道，最大限度地保證銷售量。同時，這種全新的具有排他性的銷售模式也彰顯出企業(yè)超強的實力和獨特的市場拓展策略，有利于宣傳產品和增強企業(yè)的市場號召力。
現在，我們鄭重而又真誠的向您推介一種新的媒體方式——列車電視傳媒，它能給您帶來驚喜地效果。
二、肉食品營銷策劃方案的可行性分析：
1、競爭對手分析：目前青島的肉食品市場競爭較為激烈，喜旺、得利斯、青聯、德維等品牌在青島也擁有了一定的市場份額，他們通過不斷的廣告宣傳和促銷活動來提高自己的市場競爭力以及市場份額，波尼亞面臨著巨大的考驗。
喜旺，擁有較長的生產歷史，建立了龐大的銷售網絡，已建400多家專賣連鎖點，與眾多國內外商場、超市建立起銷售合作關系。喜旺低溫肉制品的銷量和美譽度在所有銷售區(qū)域均排名第一位；熱心社會公益事業(yè)，受到社會各界的贊揚。
德維，集收購、加工、銷售于一體，總資產4億多元，先后獲得多項榮譽，在全國肉類行業(yè)50強企業(yè)中排名第十五名，是山東省農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)。擁有自己的養(yǎng)殖場；年生產能力強，產品品質高，受到消費者的信賴，尤其最近，加大了宣傳力度和市場擴展的步伐。
得利斯，消化吸收國外食肉民族“低溫肉制品”科學概念，在我國的低溫肉食品行業(yè)有很大的影響力，在山東衛(wèi)視等電視媒體大力宣傳自己的產品和文化，其“但愿人長久，相伴得利斯”的廣告語，更是家喻戶曉。努力塑造現代企業(yè)形象，全方位導入CIS形象一體化系統，積極開展了“5S”活動。
青聯，20X年被深圳市農產品股份有限公司的控股，資金實力大增強；同時“青聯”牌生肉制品是青島市唯一注冊的“放心肉”品牌。在青島具有較大的客戶群和影響力。
企業(yè)的生存要在競爭中求得，有競爭，才有提高，得利斯、喜旺等產品在青島市場云集，既說明了青島市場的潛力，又說明了市場競爭的激烈。他們在業(yè)界，無論資本還是技術，都具有很強的.實力，要想在這樣殘酷的競爭中生存，必須積極的發(fā)展自己、宣傳自己、提高自己的企業(yè)競爭力。
2、企業(yè)競爭力分析：
在青島，激烈的市場競爭告訴波尼亞需要走出去，謀求更好、更廣的發(fā)展空間，但這需要有很強的企業(yè)競爭力才能走出去。
強大的市場宣傳力度。通過青島的報紙和電視廣播媒體，提高市場地位和品牌的認知度及知名度；不定期舉行促銷活動，占據市場競爭的主動；最近，公開征集企業(yè)的徽標，從另一個方面顯示了企業(yè)突破區(qū)域局限的欲望，更好的參加其他地區(qū)的競爭和擴張。
差異化的市場定位。以市場為導向，不斷的增加新的產品和利潤增長點，提高了自己得市場占有率，逐漸形成了比較齊全的產品類別。
先進的生產技術。努力學習國外先進經驗，積極引進和研發(fā)先進生產技術；炭烤產品的出現，填補了我國肉類食品的空白。
食品具體促銷活動方案2
一、公司簡介
本公司以“與綠色同行，與自然為本”為企業(yè)宗旨，號召廣大人民熱愛大自然，保護大自然。
本公司以生產綠色產品為主（包括綠色食品，綠色日用品，等綠色系列品），創(chuàng)建于20X年1月，產品一經推出就受到廣大市民的好評，現在，本公司已創(chuàng)立了自己的品牌，產品暢銷全國。
二、公司目標
1、財務目標今年（200x年），力爭銷售收入達到1億元，利潤比上年番一番（達到3000萬元）。
2、市場營銷目標市場覆蓋面擴展到國際，力圖打造國際品牌。
三、市場營銷策略
1、目標市場中高收入家庭。
2、產品定位質量最佳和多品種，外包裝采用國際綠色包裝的4r策略。
3、價格價格稍高于同類傳統產品。
4、銷售渠道重點放在大城市消費水平高的大商場，建立公司自己的銷售渠道，以“綠色”為主。
5、銷售人員對銷售人員的招聘男女比例為2：1，建立自己的培訓中心，對銷售人員實行培訓上崗，采用全國賬戶管理系統。
6、服務建立一流的服務水平，服務過程標準化，網絡化。
7、廣告前期開展一個大規(guī)模、高密集度、多方位、網絡化的廣告宣傳活動。突出產品的特色，突出企業(yè)的形象并兼顧一定的醫(yī)療與環(huán)保知識。
8、促銷在網上進行產品促銷，節(jié)假日進行價格優(yōu)惠，用考核銷售人員銷售業(yè)績的方法，促使銷售人員大力推銷。
9、研究開發(fā)開發(fā)綠色資源，著重開發(fā)無公害、養(yǎng)護型產品。
10、營銷研究調查消費者對此類產品的選擇過程和產品的改進方案。
四、網絡營銷戰(zhàn)略
經過精心策劃，公司首次注冊了二個國際頂級域名，建立了中國“與綠色同行”網網站，在網站中全面介紹公司的銷售產品業(yè)務和服務內容，詳細介紹各種產品。緊接著逐步在搜狐、雅虎等著名搜索引擎中登記，并以網絡廣告為主，輔以報紙、電視、廣播和印刷品廣告，擴大在全國的影響，再結合網絡通信，增加全國各地綜合網站的友情連接。
五、網絡營銷的顧客服務
通過實施交互式營銷策略，提供滿意的顧客服務。主要工具有電子郵件、電子論壇，常見問題解答等。
六、管理：
（一）網絡營銷戰(zhàn)略的實施：
制定了良好的發(fā)展戰(zhàn)略，接下來就需要有可行的推進計劃保證其實施，我們可按下列步驟操作執(zhí)行：
1、確定負責部門、人員、職能及營銷預算：
網絡營銷屬營銷工作，一般由營銷部門負責，在營銷副總經理領導下工作。一般應設立專門部門或工作小組，成員由網絡營銷人員和網絡技術人員組成，即使是工作初期考慮精簡，也應保證有專人負責，工作初期調查、規(guī)劃、協調、組織，任務繁重，兼職很難保證工作的完成。
2、專職網絡營銷人員職責應包括：
（1）綜合公司各部門意見，制定網站構建計劃，并領導實施網站建設。
（2）網站日常維護、監(jiān)督及管理。
（3）網站推廣計劃的制定與實施。
（4）網上反饋信息管理。
（5）獨立開展網上營銷活動。
（6）對公司其他部門實施網上營銷支持。
（7）網上信息資源收集及管理，對公司網絡資源應用提供指導。
3、在網絡營銷費用方面我們將確保最大可能的節(jié)約，但我們仍需對可能的投入有所估計，我們的營銷預算主要來自于：
（1）人員工資
（2）硬件費用：如計算機添置
（3）軟件費用：如空間租用、網頁制作、web程序開發(fā)、數據庫開發(fā)
（4）其他：如上網費、網絡廣告費等
（二）綜合各部門意見，構建網站交互平臺
公司網站作為網絡營銷的主要載體，其自身的好壞直接影響網絡營銷的水平，同時網站也并非僅為營銷功能，還包括企業(yè)形象展示、客戶服務、公司管理及文化建設、合作企業(yè)交流等等功能，只有在廣泛集合公司各方面意見的前提下才能逐步建立起滿足要求的網站平臺。
構建網站應注意網站應有如下功能：
（1）信息豐富：信息量太低是目前公司網站的通??；
（2）美觀與實用適度統一：以實用為主，兼顧視覺效果；
（3）功能強大：只有具備相應的功能，才能滿足公司各部門要求。
（4）網站人性化：以客戶角度出發(fā)而非以本企業(yè)為中心
（5）交互功能：力求增加訪問者參與機會，實現在線交互。
（三）制定網站推廣方案并實施
具備了一個好的網站平臺，接著應實行網站推廣。網站推廣的過程同時也是品牌及產品推廣的過程。
1、制定網站推廣計劃應考慮的因素有：
（1）本公司產品的潛在用戶范圍；
（2）分清楚本公司產品的最終使用者、購買決策者及購買影響者各有何特點，他們的上網習慣如何；
（3）我們應該主要向誰做推廣；
（4）我們以怎樣的方式向其推廣效果更佳；
（5）是否需借助傳統媒體，如何借助；
（6）我們競爭對手的推廣手段如何；
（7）如何保持較低的宣傳成本。
食品具體促銷活動方案3
一、活動引言：
五月初五端午節(jié)。每一年的這一天，許多人家都會包裹粽子，涌現許多不同味道不同種類的粽子。關于端午節(jié)的由來，其實向來都說法不一。有些人都將它視為是紀念于五月初五投汨羅江的愛國詩人屈原。有人說，這一個節(jié)日在古代，是一個消毒避疫的日子。根據文獻上的記載，以及歷代相傳流行下來的許多端午習俗，五月被視為“毒月”、“惡月”，五月初五是九毒之首，所以這一天便流傳了許多驅邪、消毒和避疫的特殊習俗如插蒲子艾葉、喝雄黃酒、祭五瘟使者等。
后來端午節(jié)的意義起了變化。人們?yōu)榱思o念愛國詩人屈原的愛國精神及崇高的人格，把一些原先未必是紀念屈原的劃龍船及包粽子等習俗，聯系到他的身上。關于端午節(jié)賽龍舟，其實現在不是端午節(jié)的到來賽龍舟的比賽項目也是處處有。
從驅邪避疫，到紀念屈原，端午節(jié)的意義起了很大的變化。今天，這個節(jié)日變成了一個中國人美食的節(jié)日。從舊有的角黍，粽子制作到今天的各式各樣多姿多彩的包粽。許多的地方都融入自己的地方美食特點在粽子中。
端午節(jié)的主要習俗是賽龍舟。關于龍舟的競渡，文字的記載始于公元五百年前梁代吳均的的《續(xù)齊諧記》。較后，許多的記載中都可以找到有關賽龍舟的文字記載。現存中國各地的數千種方志中，共有227種方志有龍舟競渡的記載。端午劃龍舟，龍舟競渡的說法，包括有“大眾舟齊出發(fā)，趕往丞救屈原。”及“一吶喊鼓樂嚇退蛟龍?！薄＿@些都讓人聯想到屈原。每年的端午，在中國大江南北以及南洋一帶的華族，都還會舉辦龍舟競渡，提倡端午龍舟賽。
今年的五月初五端午節(jié)是X月X日，讓我們一同來期待在X端午的濃濃風情吧！
小引端午名詩：
七律。端午
（唐）殷堯藩
少年佳節(jié)倍多情，老去誰知感慨生；
不效艾符趨習俗，但祈蒲酒話升平。
鬢絲日日添白頭，榴錦年年照眼明；
千載賢愚同瞬息，幾人湮沒幾垂名。
二、活動時間：
20xx年6月8日（星期三~20xx年6月17日（星期五），為期10天！
三、活動主題：
又是一年端午情！
四、活動目的：
為慶祝端午節(jié)、紀念屈原與保留民俗傳統，特別舉辦多項慶祝端午節(jié)的促銷活動，借此活動達到“寓教于樂”的目的；并回饋顧客，希望能提高烏海X超市知名度，吸引人潮，以及提高活動日的營業(yè)額。
五、活動地點：
1 X超市新華店
2 X超市大慶店
六、活動形式：
1商品特價（定特價商品80~100種）
本期創(chuàng)意以”又是一年端午情”為活動主題，但是本期活動的商品趨向分為兩大主體群來進行特價商品的準備，共分為兩個時間段來著手準備特價商品：
第一時間段為6月8日~6月11日（端午節(jié)）共計五天的時間，此五天主要以傳統端午節(jié)為主體思想，準備特價商品。商品重點為節(jié)日商品，粽子及包粽子所用物料和用品等！可適當考慮主題商品質外延，因端午屬中國傳統的特色節(jié)日之一，我超市所售特殊商品皆可作為特價商品的定位選擇?。ㄉr干散部門為重點）
商品小分類見如下：
粽子（三全凌，伊利，思念系列SP形式，或特價，或買贈，或搭配銷售??！或品嘗！形式皆宜；
節(jié)日商品：紅棗散或袋，葡萄干散或袋，蓮子，紅豆，花生米，果脯，紅小豆，黃米，江米等為宜？
另：聯系供應商開展一期聯商促銷，作系列宣傳（思念可考慮）開展有影響力的聯合促銷形式！
其它系列：生肉，熟食品，主食，水果蔬菜等??！
第一時間段商品占比為總商品數的30%，約30種左右！降價力度要求驚爆（低與原售價30%~50%）
第二時間段為6月12日~6月17日，此時間段為本期營銷活動的下一部分，為使我活動的始終保持良好的銷售人氣及良好的現在氣氛，本重點商品的大向為夏季應季商品展賣，價格下調力度在15~20%左右，本地應季商品為主，外采商品可作花樣補充。
商品小分類見如下：
休閑部門：山楂糕，冰糖，棉花糖，果汁系列，紅綠茶系列，鮮橙多系列，奶制品系列等（10種）
調味部門：方便食品，油類，肉罐頭系列，粉絲，面條類，即食火腿等（10種）
針織部門：半袖T恤，涼席，季節(jié)套裝，季節(jié)鞋類，內衣涼被類等（10種）
食品具體促銷活動方案4
一、市場分析
1、目標群體
從該店的經營品項可以看出，該店以炒貨、糖果、干果、堅果、蜜餞這些為主，主營零嘴的食品，消費這些產品的主要客戶為女性。而該店地處大學校園邊，因此，可以判斷該店的主要目標消費群體為在校的女大學生。
2、目標群體分析
該店的主要目標群體為在校的女大學生群體，該群體對零食比較鐘愛。從經濟上分析，該消費群體沒有固定收入來源，消費能力比較低，因此過高的價格會制約該群體的消費，物美價廉是其選擇的主要標準，對于喜愛的零食往往喜歡小額多次購買。從消費習慣來看，該群體往往喜歡成群結隊一起去逛街以及購物，群體性特征比較顯著。從校園的特殊環(huán)境分析，受學校上下課的約束，該群體消費比較集中的時間基本為中午午餐時間和晚餐過后。
另外，由于大學每年都有新生入校以及畢業(yè)生離校，因此，每年都會有新增的消費客戶和流失的客戶。新生在進校初始，在購買同類零食時，并沒有目標性的選擇哪一家的商品，隨意性較大。
3、競爭環(huán)境分析
受經濟利益影響，周邊已經有2家同類的商店開業(yè)參與競爭。同業(yè)競爭的影響，導致該店的銷售額明顯下滑。受大學特殊環(huán)境的影響，每年的新增的消費群體在購買同類產品的隨意性，造成了不管是新店還是老店，面對這一群體都是站在同一個起跑線，存在同樣的競爭優(yōu)勢。
二、營銷策略細化及具體操作
1、將產品按照一定規(guī)格進行包裝
出于目標消費群體消費能力以及便攜性的考慮，建議將產品進行量化包裝。假設，以200克為標準，進行包裝，定價x元。包裝的轉變，一方面比較迎合消費者的消費習慣，為消費者提供了便利性，另一方面，將產品進行包裝，可以提升產品的質量和美觀度，而且也能增加商家的利潤空間。同時，包裝的轉變，也為后續(xù)的營銷活動提供了條件和便利性。
2、針對新客戶：采用“試吃”方式，吸引新客戶
由于大學特殊環(huán)境的影響，造成新老客戶的新舊交替，因此，要提升營業(yè)額就必須抓住每年的新增消費群體。由于新來的大學生群體對整個環(huán)境的陌生，造成了消費上的隨意性，因此必須利用一些因素來吸引著部分客戶前來消費。個人建議，利用“試吃”的方式，來吸引這些客戶。對于“試吃”，很多店都有這種做法，但只是在客戶前來詢價的時候才有此舉動，并沒有公開操作。對于新進入校園的新生，打著“試吃或者免費品嘗”的幌子（有條件的話，可以做一個x展架或者宣傳海報，擺設在店中顯眼位置），讓客戶可以一眼直接看到，能在很大程度上吸引其前來試吃和體驗?！霸嚦浴碧峁┑牟粌H僅是讓客戶品嘗產品的味道，了解產品，更多的是打消新客戶對于陌生環(huán)境的一種顧忌心理（有的地方，一旦客戶詢問就必須強制購買，因此，新來人員對于陌生環(huán)境多多少少會有所顧忌）。
如果有條件的話，在做試吃的時候，可以專門開設一個區(qū)域，并提供一次性的竹簽或者其他餐具，以便客戶使用和品嘗。既可以達到吸引客戶的目的，又可以提升該店的形象。
3、針對目標群體的作息時間，安排促銷活動
根據學生群體的作息時間，可以看出，午餐過后時間段和晚餐過后時間段是學生群體比較集中的時候?？梢愿鶕W生的作息時間，在人員比較集中的時間段安排的一些促銷活動，提升營業(yè)額。
（注：促銷活動若要加大效果，店主可以加大贈送力度，并設置一個人數限制。）
通過贈送的方式，屬于間接的價格策略，并且量化的包裝，能保證產品更高的利潤，能夠保證贈送不至于降低利潤。通過贈送，一方面可以穩(wěn)住產品的價格，避免直接的價格競爭，另一方面，也能迎合客戶的便宜實惠和貪小便宜的消費心理。
4、針對節(jié)假日，安排促銷活動
對于比較重大的節(jié)假日，可以適當的安排促銷活動。比如中秋節(jié)，選擇在節(jié)日當天，迎合消費群體的作息時間，在原先安排的中午和晚上促銷時間段，在原來贈送的前提下，贈送月餅1塊。
三、其他建議
店主可以通過渠道的建設，加大產品的銷售。具體如下：
餐飲店合作。將產品（炒貨）鋪進餐飲店，作為餐前小蝶；
采用批發(fā)形式，將產品鋪進校園內的零售店；
針對校園集體聚會等，開設一個批量采購優(yōu)惠服務（假設第一次給予9折優(yōu)惠，第二次給予8。5折，第三次給予8折優(yōu)惠，采用步步吸引的方式，牢牢吸引住客戶）
三、栗源食品有限公司運用哪些網絡營銷的手段和方式？
一、全網營銷方式
一般來講當前市場上可以將全網營銷方式分為線上和線下兩種，每一種都有各自的優(yōu)勢，其途徑也是大相徑庭。不過對于企業(yè)來說，究竟選擇哪一種比較適合，這就需要看其具體所經營的產品和服務的類型來定了。
二、全網營銷途徑
1、線上途徑
對于線上的途徑，大多是借助網絡來實現營銷的，這類途徑包括網上的一些社交平臺，社交論壇，甚至是付費推廣等等。但同樣是線上的營銷途徑，也有的是受人喜歡的類型，也有的是讓人討厭的類型。比較受大家喜歡的包括微信軟文推廣，引入場景化，帶領大家購物，這樣相當有成效。
例如減肥產品的商家可以發(fā)布一篇幫助肥胖人減肥的軟文，文章中設置場景，比如上班族沒時間鍛煉怎么辦?使用商家的減肥產品可以有效實現輕松減肥。這樣的營銷讓大家舒服。
還有一些比較讓人厭煩的營銷途徑，例如插件營銷，安裝一些軟件就會捆綁一堆插件，這樣很不受大家喜歡。線上途徑的種類多，全，面廣，可以適應很多不同行業(yè)。
2、線下途徑
說起線下的途徑，也許很多朋友們會想到電視廣告，其實這只是其中之一，還有很多類型。所謂線下途徑就是不借助網絡進行宣傳，一些更為實體化的宣傳模式。舉幾個例子大家就明白了。比如我們在外面看到的廣告牌子，還有一些公司舉辦的線下活動等，這些都是很好的途徑，營銷效果也是相對不錯的。
四、餐飲店營銷方法
餐飲店營銷方法
餐飲店營銷方法，很多人現在都是喜歡開餐廳，做飲食業(yè)的，開餐廳，有人追求大而全，有人喜歡小而美。無論哪一種模式， 重要的還是要賺錢。下面看看餐飲店營銷方法。
餐飲店營銷方法1
一、前言
中國辛勤的勞動人民，在數千年的飲食文化的探索和發(fā)展中，逐漸形成了風格各異的粵、魯、湘、川等個大菜系和具有屬地方特色的食品。北京烤鴨，是北京名食，它以色澤紅艷。
肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”而馳名中外。鴨王烤鴨是現代烤鴨師秉承傳統烤鴨工藝研發(fā)出的新派烤鴨，烤鴨表面色澤金黃油亮，外酥香而里肉嫩，別有一種特殊的鮮美味道，是烤鴨中的極品。
當今的宣化餐飲業(yè)，發(fā)展趨勢可概括為：發(fā)展十分迅速，規(guī)模不斷擴大，市場不斷繁榮。然而，繁榮的同時意味著競爭的加劇，總有餐飲店鋪倒下，又有新的店鋪站起來，但總有少數幾家在大浪淘沙中站穩(wěn)腳跟并不斷發(fā)展壯大。作為北京新派烤鴨在宣化餐飲業(yè)的代表，“鴨王烤鴨”應成為響當當的招牌。
二、市場/企業(yè)分析
宣化餐飲市場同樣存在著激烈的競爭，各式各樣的大小酒店、飯店，爭奪著宣化有限的餐飲資源，沖擊著食客的味覺、視覺。
一個酒店要獲得成功，必須具備以下條件：
（1）、擁有自己的特色。
（2）、全面的（質量）管理。
（3）、足夠的市場運營資金。
（4）、創(chuàng)新，不斷推陳出新。
這些條件缺一不可，否則，就是曇花一現。這也是許多酒店、餐館風光開業(yè)又迅速消失的原因所在。
東方鴨王酒樓，是在原東方美食苑的基礎上新生的飯店。東方洗浴、東方美食苑經過多年的宣傳與運營，已在張、宣地區(qū)有了一定的知名度，在宣化更是家喻戶曉。如能利用“東方”在宣化的知名度延續(xù)宣傳東方鴨王酒樓，提高菜品質量（行家點評稍差），加強人員培訓、管理，定能成為宣化餐飲界的后起之秀。
三、營銷策劃
餐飲服務的目的是讓顧客滿意，只有顧客滿意了，酒店才能獲得利潤。要做好優(yōu)質的服務，離不開企業(yè)內部員工的努力。內部員工營銷的成功又以全面的（質量）管理、有效的激勵機制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎。
鴨王酒樓開業(yè)兩月，現正在舉辦“回報消費者關愛”優(yōu)惠活動。借此機會，應以顧客滿意營銷、內部員工營銷和文化營銷三者結合，作為本次活動的重點進行。
1、本次活動的目的：增加“東方鴨王酒樓”品牌的影響力，提升知名度和美譽度。提升“東方”形象，增強競爭力。加強員工的企業(yè)忠誠度和向心力。提高員工服務意識、工作積極性。進一步提升“東方”的企業(yè)文化。提升銷售額，增加利潤。為下一步更好的發(fā)展打下良好的基礎。
2、活動時間：7月1日——15日，共計15天。
3、參與人數：東方的所有員工、就餐的顧客等。
4、顧客滿意、員工滿意、管理提高、文化創(chuàng)新
四、具體方案策劃
（一）SP方案
1、“微笑服務”
在活動期間，所以員工一律微笑服務，細致耐心，讓顧客乘興而來滿意而歸，提高顧客的感覺消費價值。具體實施如下：
7月5日前召開動員大會，6日——15日服務員之間開展“服務大比武”，在大廳設一個專門的版面，每日評出“當日服務之星”，并給予物質獎勵。
2、特價
（1）每日推出一道特價菜，日不重樣。
（2）隨顧客所點菜品加贈部分菜品，如消費100元送兩份小菜。200元以上，加贈2道涼菜。500元以上，加贈4道涼菜等。
（3）打折，這是一個迅速提高消費的法寶，建議適當打折刺激消費。
（二）內部營銷方案
內部營銷是一項管理戰(zhàn)略，核心是發(fā)展員工的顧客意識，再把產品和服務推向外部市場前，現對內部員工進行營銷。這就要員工與員工、員工與企業(yè)之間雙向溝通、共享信息，利用有效的激勵手段。
1、在全體員工內部加強溫情管理，要求每一個員工將所面對的其他員工視為自己的顧客，像對待顧客一樣進行服務。并在以后的工作中，將內部員工營銷固定下來。
2、征文比賽
內部員工征文：《我的選擇——東方》（所有員工都寫，洗浴、餐飲各寫個的。目的是培育員工熱愛“東方”的情感，讓大家同心合力，共同創(chuàng)造“新東方”?。?/p>
要求：
（1）題材圍繞東方鴨王酒樓、東方洗浴所發(fā)生的事情，可以是工作經歷、感想、寄語等。
（2）體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩歌皆可。
（3）截止日期為7月13日。
鼓勵全體員工積極投稿。本次征文活動評出一等獎1名，獎金200元。二等獎2名，獎金100元。三等獎5名，獎金50元。并進行集中展出。
3、成本節(jié)約比賽
通過系列活動，對內部員工再教育，提供其的積極性。
（三）產品營銷方案
1、在推特色餐飲的同時，推進情侶套餐、商務套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侶套餐可推出38元、48元、58元等（對餐飲不明，僅供參考）。
2、綠色家宴：隨著生活水平的提高，人們的飲食已不僅僅是為了解決溫飽，而是吃“綠色”，吃“健康”。綠色家宴的推出，無疑會受到消費者的青睞。在原材料使用上，力推生鮮類綠色食品。烹飪方式上結合現代人的消費時尚，使菜肴風味化、營養(yǎng)化。在家宴的菜譜上，注重菜肴的營養(yǎng)搭配，平衡膳食，滿足人們的健康要求。強烈建議廚房推出！
（四）文化營銷方案
向消費者宣傳“東方”的企業(yè)文化，增強東方企業(yè)在目標消費群中的影響力。
在公交車身制作鴨王酒樓的`環(huán)境圖片，烤鴨的制作流程圖和酒店的精神口號（東方鴨王酒樓提醒您：關注飲食健康），讓顧客把“吃”當作一種享受，使顧客樂而忘返。
五、廣告營銷方案
在信息發(fā)達的現代社會，媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介?？筛鶕煌拿襟w有不同媒體受眾的特點，合理的進行市場定位和目標顧客的定位，合理的選擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費。
硬廣告和軟廣告相結合，軟硬兼施，已取得更好的效果。利用媒體整合，實現小投入，大產出。
六、效果分析
1、宣傳造勢，讓消費者產生強烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳，提高知名度和美譽度。
2、店內富有人情味，服務周到，能提升目標消費者對企業(yè)的忠信度。
3、通過服務比賽、征文比賽、成本節(jié)約比賽，能極大的增強員工的企業(yè)歸屬感和向心力，提高工作積極性。
4、通過促銷，提升營業(yè)額。
日評出“當日服務之星”，并給予物質獎勵。
2、特價
（1）每日推出一道特價菜，日不重樣。
（2）隨顧客所點菜品加贈部分菜品，如消費100元送兩份小菜。200元以上，加贈2道涼菜。500元以上，加贈4道涼菜等。
（3）打折，這是一個迅速提高消費的法寶，建議適當打折刺激消費。
餐飲店營銷方法2
一、活動主題
媽媽，謝謝您！
二、活動時間
xx月xx日—xx月xx日。
三、主推品類
餐飲。
四、活動內容
活動一：“送xx全家?！薄业男腋Ｊ撬徒o媽媽的禮物！
在本次活動期間，累計購物滿xx元的顧客，憑當日有效購物憑證，即可獲得價值xx元xx全家福免費攝影卡一張。每人限領一張。
領取地點：南門共享空間特設贈禮處。
活動二：“媽媽，謝謝您！”親情特賣場
參加品類：女裝、家居用品（禮品）、針織內衣。
特賣地點：南門共享空間。
特賣時間：xx月xx日—xx月xx日。
活動三：“媽媽模特秀”——天下最美麗的永遠是媽媽！
地點：西廣場。
時間：xx月xx日、xx日每天下午3：00—4：30。
注意：走秀當中會穿插現場互動問答，答對有獎。
活動四：“康乃馨送媽媽”——花香飽含兒女心。
活動時間：xx月xx日。
當日購物的顧客，憑當日單張小票（滿xx元）即可獲得康乃馨一枝。每位限領一枝。
領取地點：南門共享空間特設贈禮處。
活動四：“最像母女、母子”評比。
報名時間：xx月xx日、xx日。
報名地點：西門總服務臺。
報名手續(xù)：報名母女或母子需持戶口本及母女或母子生活合照1張（大于5寸）登記。
比賽時間：xx月xx日下午3：00開始。比賽地點：西廣場。
比賽形式：現場公布。
獎項設置：
一等獎xx名各獎價值xx元獎品一份。
二等獎xx名各獎價值xx元獎品一份。
三等獎xx名各獎價值xx元獎品一份。
五、鄭重聲明
在本次活動期間，絕對禁止導購員私自提價、私自收銀，對違反此規(guī)定的專柜，一經發(fā)現，商城將對商戶處以罰款_元！
對以上兩種違規(guī)情況，進行舉報者將獎勵xx元，對現場抓獲違規(guī)者的獎勵xx元。
六、涉及結算問題的一點說明
原有結算方式不變，同時，xx月xx日“康乃馨送媽媽”活動結算流程如下：
1、顧客憑當日單張機制小票（消費滿xx元）到贈禮處領取康乃馨。
2、工作人員驗證小票合法性。
3、分部門（機制小票的部門前三位）登記即每部門一張《贈花登記單》，登記銷售碼、導購員編號兩項內容。
4、在機制小票上蓋贈品已領章（或字樣）。
5、給顧客康乃馨一支。
6、xx月xx日一上班，贈禮人員將xx月xx日的《贈花登記單》交財務。
7、財務根據登記的銷售碼，查詢所屬供應商將供應商編碼登記在《贈花登記單》指定位置。當日11：00前傳遞給各相應部門主管。
8、部門主管負責找導購員核對銷售記錄。
9、有異議與贈禮處人員聯系。
10、當日18：30前核對無誤，部門經理簽字確認《贈花登記單》返回財務樓層會計。
11、樓層會計根據確認的《贈花登記單》錄入供應商費用，每支xx元。
12、樓層會計將《贈花登記單》存檔。
七、關于“退換貨”的說明
1、顧客在本次活動及之前任何活動期間購買的商品，均不允許出現無單退換貨。
2、退貨：在活動期間購物的顧客，退貨時商城按照其購物憑證上實際付款金額退還現金。若顧客在本次活動中已領取獎品或禮品，則需連同獎品或禮品一起退回，如已使用無法退回，顧客需交納相應現金，現金將從退貨款中直接扣除，不足部分需由顧客補足。
餐飲店營銷方法3
為切實解決群眾關心的餐飲食品安全難點熱點問題，嚴防夏季食源性疾病和食物中毒事故發(fā)生，確保我鎮(zhèn)餐飲業(yè)食品安全。根據衡水市政府【20XX】43號“關于開展農村食品市場大聯查工作的通知”、
【20XX】44號“關于農村食品市場開展大清理、大清繳行動的通知”精神和縣食品藥品監(jiān)督管理局“關于開展餐飲食品安全專項整治工作方案”要求，經鎮(zhèn)黨委研究決定，在全鎮(zhèn)范圍內開展為期2個月的餐飲業(yè)食品安全專項整治行動，并制定方案如下：
一、工作目標
緊緊圍繞餐飲食品安全這條主線，進一步規(guī)范餐飲服務經營行為，進一步凈化餐飲服務消費環(huán)境，進一步提高餐飲服務行業(yè)自律水平，進一步加強餐飲服務食品安全監(jiān)管力度，通過此次專項整治行動的開展，著力提升我鎮(zhèn)餐飲業(yè)食品安全整體水平，降低夏季餐飲食品安全風險，改善人民群眾的餐飲服務環(huán)境，提高餐飲服務質量，防范和遏制食品安全事故發(fā)生。
二、整治內容
以“兩證”(餐飲服務許可證、健康證)、管理制度、食品原料、食品添加劑、調味品、加工流程、環(huán)境衛(wèi)生等為重點內容，著力開展以下整治：
(一)集中開展餐飲業(yè)經營主體清理規(guī)范。
對經營條件不符合食品安全標準和相關要求，或在許可核準地址以外的場所從事餐飲服務，依法予以規(guī)范、清理和查處，對無證餐飲單位將作為檢查重點予以取締。
(二)集中開展食品原料進貨查驗和查驗記錄落實情況整治。
對拒不落實食品進貨查驗和查驗記錄制度，或購入和銷售無合法來源或無質量合格證明文件食品的餐飲單位，責令停業(yè)整改并依法從重從嚴查處，直至吊銷餐飲服務許可止。
(三)協調聯動，嚴厲打擊餐飲業(yè)違法犯罪行為。
在專項整治過程中，對發(fā)現的食品違法案件要加大查辦力度，決不忽視任何一條違法線索、放過任何一款不安全食品、縱容任何一種違法行為。對拒不配合工作、干擾行政執(zhí)法或涉嫌食品犯罪的行為，依法及時移交公安機關處理。
(四)突出重點，建立長效機制。
對餐飲食品存在問題的重點區(qū)域、重點場所、重點單位和重點問題，進行重點檢查，并建立重點整治臺賬。對媒體報道和群眾投訴舉報的問題嚴格檢查，及時查清進貨渠道和生產源頭，依法嚴厲查處，決不放任、縱容。對長期性、復雜性問題，要在總結整治經驗和做法的基礎上，探索建立有針對性的長效整治和監(jiān)管機制，保持高壓態(tài)勢，打好餐飲食品安全整治“持久戰(zhàn)’’。
三、時間安排
(一)動員部署階段(7月1日一10日)緊緊圍繞“餐飲食品安全專項整治工作方案”要求，明確工作目標、任務和時間安排，加強宣傳和發(fā)動，確保整治行動順利實施。
(二)集中整治階段(7月11日一8月2O日)根據整治方案的要求，組織全體執(zhí)法人員開展監(jiān)督檢查和隱患排查及治理整改活動，加大監(jiān)督檢查力度，對違法行為予以嚴厲打擊。
(三)總結提高階段(8月21日一31日)對整治行動進行總結，針對存在的問題和不足，進一步完善餐飲食品安全體制機制建設，加強執(zhí)法監(jiān)督，探索建立長效機制，不斷提升餐飲業(yè)食品安全管理水平。
四、工作要求
1、加強組織領導。為確保整治行動有力開展，成立“餐飲業(yè)食品安全專項整治行動領導小組”，局長任組長，分管局長任副組長，層層落實責任，明確工作目標，切實把工作做深、做細、做實，收到實效。以此次專項整治為契機，將我局餐飲業(yè)監(jiān)管工作納入正軌，工作步入常態(tài)化。
2．加強輿論宣傳，提高全社會食品安全意識。通過多種形式宣傳食品安全的法律法規(guī)，普及食品知識，正確弓l導消費，提高公眾食品安全意識。適時曝光餐飲服務食品安全違法違規(guī)典型案例，鼓勵廣大群眾參與對生產、銷售、經營假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪行為的投訴舉報，舉報電話5893393。
3．嚴明工作紀律，強化監(jiān)管責任落實。所有執(zhí)法人員要堅持執(zhí)法必嚴、違法必究的原則，嚴肅查處餐飲服務環(huán)節(jié)違法違規(guī)行為。對由于工作不負責任，監(jiān)督檢查不到位，照顧人情面子，造成重大食品安全事故和嚴重后果的，要嚴肅追究有關執(zhí)法人員的責任。
以上就是小編對于食品營銷手段有哪些問題和相關問題的解答了，如有更多相關問題，可撥打網站上的電話，或添加微信。
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贛公網安備 50019002502384號
