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    杭州人喜歡什么口味的菜(杭州人喜歡什么口味的菜呢)

    發(fā)布時間:2023-03-21 17:26:28     稿源: 創(chuàng)意嶺    閱讀: 134        問大家

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    本文目錄:

    杭州人喜歡什么口味的菜(杭州人喜歡什么口味的菜呢)

    一、浙江杭州人喜歡吃什么飯菜,偏愛哪種口味,不喜歡哪種口味,請大家?guī)兔?/strong>

    1,原汁原味的,比如光炒青菜,白斬雞,清蒸魚等.

    2,紅燒的.主要是肉類.

    3,腌制品.泡的醉的醬的熏的.

    二、杭州必吃的特色美食

    杭州是非常具有魅力的一個城市,也是大家都喜歡去的旅游勝地,景色美環(huán)境好,來杭州游玩一定要去吃杭州特色美食小吃,到底杭州特色美食小吃有哪些呢?一起來了解一下吧!

    西湖醋魚

    西湖醋魚想必大家都知道吧,這是很有名的杭州特色美食,基本上到了杭州都會去吃,正宗的西湖醋魚采用的是西湖鯤魚,對于烹制的方式很講究,制作前,必須先將魚餓上兩天,讓魚的雜物排泄干凈,制作時,火候很重要,燒好后澆上糖醋,西湖醋魚肉質(zhì)鮮嫩,帶有淡淡的蟹味,酸甜可口。

    東坡肉

    東坡肉采用豬肉做成,是一道傳統(tǒng)名菜,至今已經(jīng)有上百年的歷史,也是杭州很常見的一道菜肴。將豬肉切成方塊,半肥半瘦,配上浙江特產(chǎn)紹酒,所以制作出來的東坡肉不僅肉香鮮嫩,還帶著淡淡的酒香,色澤新鮮,味道醇厚,肉質(zhì)酥爛,香糯可口,肥而不膩,很多人吃過之后都很喜歡。

    知味小籠

    杭州知味觀的小吃很有名,是地道的杭州美食。雖然全國很多地方都有小籠包,但是杭州知味觀的知味小籠依然很特別。在制作的時候用的是精白面粉,面皮薄,用鮮肉和蝦仁做餡料,或者是雞肉和火腿,閑聊中加入了特肉皮凍,包好的小籠包蒸熟即可,知味小籠有鮮肉小籠、蝦肉小籠、雞火小籠等等,新鮮多汁,美味可口。

    片兒川面

    片兒川面是杭州特色美食小吃之一,在杭州,這道杭州美食非常火,基本上很多的餐廳都可以吃到,也是一款傳統(tǒng)名湯面。這款面食最主要的就是澆頭,片兒川面的澆頭主要是用雪菜、筍片、瘦肉絲做成,味道鮮美,片兒川面至今已經(jīng)有上百年的歷史了,杭州老店奎元館創(chuàng)的一道名點,特色鮮明。

    貓耳朵

    貓耳朵名字很特別,其實是一種面食,因為面塊和貓耳朵很像,所以取名貓耳朵。貓耳朵和意大利的通心粉相似,貓耳朵制作很簡單,將面做成貓耳朵狀,然后下鍋煮,煮熟之后澆上魚蝦鹵汁,吃起來潤滑可口,帶著蝦肉和魚肉的鮮味。這道小吃至今依然很受歡迎,在很多的餐廳都可以吃到,其中知味觀的貓耳朵比較有名。

    杭州醬鴨

    杭州醬鴨是杭州市的知名小吃,選用的是足斤的肥鴨,先腌后醬,制作講究,這是杭州人最喜歡的佐酒小菜,杭州醬鴨里面含有豐富的煙酸,對于一些心肌梗死的病患有很好的作用。杭州醬鴨呈現(xiàn)肉色棗紅,醬香味濃香。杭州醬鴨至今已經(jīng)有500多年的歷史,在浙江甚至全國都很有名。

    杭州特色美食豐富多樣,現(xiàn)在,很多去杭州旅游的小伙伴都會去吃,到底杭州特色美食小吃有哪些值得吃?以上都是最具有名氣的杭州美食。

    三、杭州特色菜有哪些比較好吃?

    春游杭州行,打卡品嘗地道杭幫菜,推薦您幾道必吃的特色美食

    龍井蝦仁,沒到過杭州的人肯定都聽過這一道美食。杭州出產(chǎn)聞名天下的龍井茶,以茶為味制作的龍井蝦仁堪稱一絕。

    是打卡杭州必點的美食之一,這一道菜的特點就是蝦仁口感細嫩大小均勻毫無腥味。在哪淡淡的龍井茶香之下,特別好吃。要說缺點哪就是這一道菜太貴了,但從選料制作上來看還是值得的。

    168元一道!!!

    素鴨,這一道菜并非鴨肉烹飪制作。正確地說應(yīng)該是“豆皮”經(jīng)過工序處理后再入烹飪,口感有點韌但入味個人蠻喜歡。

    老鴨煲筍干湯,該湯味道醇香又好喝。采用老鴨與筍干、火腿肉燉煲而成,食材的火腿、筍干都屬于腌制的東西。所以這一道經(jīng)典美食對于我來說,它實在是太咸了。越喝越咸,越咸越想來一碗因為好好喝。

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    四、杭州十大特色美食

    杭州十大特色美食:西湖醋魚、貓耳朵、片兒川、龍井蝦仁、蜜藕、蔥包檜、蝦爆鱔面、定勝糕、油墩子、藕粉。

    1、西湖醋魚

    杭州人喜歡什么口味的菜(杭州人喜歡什么口味的菜呢)

    這個也是杭幫菜的必點美食,能把這道菜做得很棒的餐廳已經(jīng)不多了。但是賞著西湖景色吃著魚,整個感覺是不一樣的。這道菜通常選用草魚,糖醋口感,魚肉又嫩又鮮。最重要的是,正宗的西湖醋魚可以吃出蟹的味道。

    2、貓耳朵

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    這可不是我們常吃的貓耳朵小零食,而是杭州的特色名小吃??梢园阉醋飨褙埗涞拿鏃l。這個食物也是有歷史故事的,清朝乾隆皇帝下江南微服私訪,突遇大雨,皇帝餓了叫當(dāng)?shù)匾粷O翁煮點吃食,沒有搟面杖的老頭就用手捻出了貓耳朵狀,再澆上鹵汁兒,皇帝吃了連連稱好。

    3、片兒川

    杭州人喜歡什么口味的菜(杭州人喜歡什么口味的菜呢)

    這大概是本地人最愛的日常小吃了吧,這道美食的特點展現(xiàn)在它獨特的澆頭上。主要用雪菜、筍片和瘦肉組成,入口鮮美,面條勁道。這碗面好不好吃,看的就是澆頭上的筍片新不新鮮,好吃的筍片一定會讓你愛上片兒川的。現(xiàn)在還有腰花、鱔魚等配料可以選擇搭配。

    4、龍井蝦仁

    杭州人喜歡什么口味的菜(杭州人喜歡什么口味的菜呢)

    選用清明前后時期生產(chǎn)的上好龍井,搭配鮮美的河蝦。蝦仁Q彈,茶味清香,入口只得鮮、香、美三字在頭頂環(huán)繞。雖然很多杭幫菜餐廳都有得吃,但最正宗的還是得要去杭州吃,原材料產(chǎn)地,口味一定更加不一樣。

    5、蜜藕

    杭州人喜歡什么口味的菜(杭州人喜歡什么口味的菜呢)

    喜歡吃甜食的朋友真的要來杭州,糯米和蓮藕的巧妙融合,澆上一勺蜜汁,一口下去簡直就甜到心里去了。很多朋友怕甜,其實這道菜做得好,更多的是吃到蓮藕的清甜,和軟糯的糯米結(jié)合,爽脆又綿密。別的地方吃不到,一定要試試。

    6、蔥包檜

    杭州人喜歡什么口味的菜(杭州人喜歡什么口味的菜呢)

    把剛炸好的油條和蔥段裹在面餅里,再放到鐵鍋上邊壓邊烤。蔥段的香味在烹飪過程中會纏繞在你左右,而且這個可以選甜面醬和辣醬。

    7、蝦爆鱔面

    杭州人喜歡什么口味的菜(杭州人喜歡什么口味的菜呢)

    這個聽名字就很想吃吧,選取鮮活的大鱔魚,去頭去尾后用中間片成鱔片,然后再用素油爆,葷油炒,麻油澆。一頓操作后,鱔片入口味道酥脆又綿密又鮮美。配上大河蝦加蛋清液炒到白白嫩嫩,澆在煮好的面條上。一口下去,都是鱔魚的香味和大蝦的鮮味。

    8、定勝糕

    杭州人喜歡什么口味的菜(杭州人喜歡什么口味的菜呢)

    傳說是南宋時候,百姓為韓家軍出戰(zhàn)鼓舞戰(zhàn)士而制成的,所以糕點上印有定勝二字。就是用粗糯米粉和粗粳米粉制作的,然后在中間放入甜豆沙。入口松軟,豆沙的甜和外面的糯米糕混合起來,不會膩嘴。

    9、油墩子

    杭州人喜歡什么口味的菜(杭州人喜歡什么口味的菜呢)

    你可能沒聽過這道杭州小吃,但是這可是本地人兒時最愛吃的小吃之一。傳統(tǒng)油墩子一般會有三種口味,一種包蘿卜絲,一種包肉餡,一種包豆沙。包好后放入鍋中油炸,撈起來的油墩子超級酥脆,蘿卜絲的口感一定會讓你驚艷。

    10、藕粉

    杭州人喜歡什么口味的菜(杭州人喜歡什么口味的菜呢)

    從古至今,在我國西湖藕粉是最為出名的,可以說是藕粉界的第一名。很久之前杭州藕粉是用來進貢到皇宮給皇上吃的。

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