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杭州最好吃的餐廳（杭州必吃的十大餐廳）

發(fā)布時間：2023-03-21 11:36:30 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 56 問大家

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于杭州最好吃的餐廳的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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本文目錄:

1、杭州有什么好吃的？
2、杭州有什么好吃的地方?
3、杭州有哪些好吃的餐廳?
4、美食紅黑榜之金沙廳—被贊杭州第一的精品餐廳，如何吃得好又不踩雷

杭州最好吃的餐廳（杭州必吃的十大餐廳）

一、杭州有什么好吃的？

1：酥油餅；2：寧波湯圓；3：金華湯包；4：紹興臭豆腐等。

浙江地勢由西南向東北傾斜，地形復(fù)雜。山脈自西南向東北成大致平行的三支。地跨錢塘江、甌江、靈江、苕溪、甬江、飛云江、鰲江、曹娥江八大水系，由平原、丘陵、盆地、山地、島嶼構(gòu)成。浙江省地處亞熱帶中部，屬季風(fēng)性濕潤氣候，自然條件較優(yōu)越。截至2018年底，浙江省下轄11個地級行政區(qū)，其中11個地級市（其中杭州、寧波為副省級城市），20個縣級市，32個縣，1個自治縣，37個市轄區(qū)。

二、杭州有什么好吃的地方?

問題一：誰知道杭州哪里有好吃的地方？吳山廣場的河坊街一帶，小吃很興旺，也比較便宜。值得推薦的是河坊街上有家百年老店：羊湯館（又名西樂園），羊肉燒賣和大片湯很有名，還有想吃地道的杭州菜又想實惠的話在河坊街上吃“王潤興”，乾隆魚頭和龍井蝦仁很不錯的！

吃小吃很出名的還有城北的舟山東路：由于學(xué)校云集這里，小吃都很便宜，也很美味哦

比較實惠又出名的館子還有：外婆家，是連鎖經(jīng)營的，市區(qū)很多地方都有。

吃地方特色菜推薦一下城西的脈舟東北風(fēng)味店，烤羊排，真是絕。還有像新白鹿餐廳、蕉葉憨西湖春天都不錯，就是稍微貴點。

問題二：杭州有什么好吃好玩的地方？著名的景點如下：

一、古鎮(zhèn)古跡景點

西湖、雷峰塔、龍門古鎮(zhèn) 、錢王陵、靈隱寺、岳王廟、碑林、石長城、吳越國王陵、六和塔、臨安城遺址。

二、山林峽谷景點

浙西大峽谷、天目山、大明山、千島湖、青山湖、鸛山、飛來峰、西徑山、白云源、玲瓏山

三、休閑娛樂景點

杭州樂園、宋城、雙溪竹海漂流、西溪濕地公園、靈棲勝景、清河坊、武林廣場、虎跑泉、寶成寺

問題三：杭州特色小吃去哪里杭州小吃，當(dāng)仁不讓得去[知味觀]嘍！品種齊全，且價格不貴！缺點就是人多了點，好地方當(dāng)然是高朋滿座的，嘻嘻！

另外，吳山廣場的清河坊小吃一條街也很不錯！一邊走，一邊看，一邊吃，很愜意的??！

杭州小吃

1、蔥包檜兒

這個是杭州人都知道的一個故事，把面粉做成人形炸成金黃色，就是油條。油條夾在春卷皮里壓扁，噴噴香的，不過現(xiàn)在看到的越來越少了。

2 、油冬兒

面粉裹蘿卜絲，一般都喝炸臭豆腐一起賣的說。

3 、餛飩小籠

不用說啦，新豐小吃每天那么多人就知道它的味道了。

4、吳山酥油餅

吳山廣場有的賣。

5、西湖藕粉

有袋裝和速溶的，小時候看媽媽熬，撒上桂花糖，簡直就是極品，女生還可以來減肥的．

6、貓耳朵

小時候真的以為貓耳朵可以拿來吃，后來知道是面粉捏成貓耳朵的樣子。知味觀的貓耳朵很正的哦。

7、片兒川

咸菜＋冬筍＋肉片，煮出來的面又鮮又滑，杭州特色，別的地方?jīng)]有的。阿娟面館的片兒川很好吃的（在文一路KFC附近，每天生意好爆了）。

8、老鴨煲

全國聞名的張生記老鴨煲

9、幸福雙

知味觀在賣的，至今不知道是什么味道。

10、定勝糕

傳說是岳飛出征前一個老太太做給他們吃的。把細紗放在糯米粉里用竹筒蒸3分鐘，取定勝之意。河坊街有個老太太最早開始做這個的，電視上也放過好幾遍，現(xiàn)在做這個的店多起來了，還是那家的最好吃。

問題四：杭州有哪些不可錯過的特色美食？剛?cè)ミ^杭州，一直在下雷陣雨，很涼快又舒服。

外婆家的菜真的很贊，好吃，而且價錢很經(jīng)濟，環(huán)境也不錯，通常要排隊，排隊的地方有茶水、餅干、糖果供應(yīng)。推薦茶香雞，皮酥肉嫩；鐵板蟶埂，香，超好吃，而且每個蟶殼里都放了兩只蟶肉，只要十幾元。西湖醋魚嘛，慕了“西湖”之名嘗了嘗，其實味道就是一般的糖醋魚拉，魚可以任選，比較贊的就是他家的鱸魚很鮮美，所以建議可以吃其他做法的鱸魚，不錯。魚羹呢，吃不慣，酸、腥。。。。外婆家有好幾家，我去的是在求是路，公元大廈里面。

花港觀魚門口的知味觀，進去會問是要點菜還是吃小吃，因為菜價小貴，人少的話適合吃小吃。小吃很精致，喜歡榴蓮酥，香酥不膩。我還吃了蟹黃湯包，味道也不錯。

問題五：杭州有什么好吃的？去河坊街濱江的垃圾街都很好。

1．杭州特色餐館推薦

1）知味觀

中華老字號。傳統(tǒng)的名小吃、名點心爭奇斗艷，傾倒無數(shù)中外食客?！磅r肉小籠、貓耳朵、糯米素?zé)Z、幸福雙”等一直為人津津樂道，并多次獲“省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”、“國家金鼎獎”、“中華名小吃”等多項殊榮，同時還東渡扶桑，遠銷日本。知味觀立足于杭州傳統(tǒng)菜肴，大膽引進各地精華。在名廚的主理之下，八大菜系各領(lǐng) *** ，名菜層出不窮，如“雞汁銀雪魚”、“干菜鴨子”、“武林熬鴨”、“蟹黃魚絲”、“龍鳳雙會”、“辣子羊腿”、“蟹黃橄欖魚”、“一品海鮮盅”等精美菜點。

2）樓外樓

素以“佳肴與美景共餐”而馳名的杭州樓外樓座落在秀麗的西子湖畔、孤山腳下。

樓內(nèi)各餐廳裝飾典雅、環(huán)境幽美，設(shè)施齊全。菜肴不僅注重色、香、味、形、質(zhì)，而且講究品種多樣，除西湖醋魚、龍井蝦仁、叫化童雞、宋嫂魚羹、東坡燜肉等傳統(tǒng)名菜外，還有一大批風(fēng)味特色菜。西湖醋魚何處美獨數(shù)杭州樓外樓 “西湖醋魚何處美，獨數(shù)杭州樓外樓?！焙贾萑擞蟹N習(xí)俗，凡有賓客，必到樓外樓品嘗杭菜風(fēng)味。外地游人玩西湖，不上樓外樓，似乎沒有真正領(lǐng)略杭州的美味佳肴。

3）奎元館

奎元館總店座落于杭州解放路、中山路交匯的西北角。三層樓的建筑物門楣上有沙孟海先生題寫的“奎元館”三個金字，兩旁有耄耋老人朱德源書寫的對聯(lián)：“三碗二碗碗碗如意，萬條千條條條順心”，大門樓梯上方有著名書畫家程十發(fā)先生寫的“江南面王”的匾額，充分展現(xiàn)了老字號奎元館一百四十二年深厚的文化底蘊。百余年來，奎元館的寧式大面名揚四方，各方食客慕名而來。近幾十年間，就接待了蔡廷鍇、蔣經(jīng)國、李濟深、陳叔通、梅蘭芳、竺可楨、蓋叫天、周璇、 *** 、金庸等眾多各界著名人士，使奎元館更加聲名遠揚。

解放以后的六十年里，奎元館努力保持、發(fā)揚傳統(tǒng)經(jīng)營特色，技藝精益求精，生意更見興隆?！拔r爆鱔面”、“片兒川面”、“紅油八寶面”、“海四寶面”、“金玉滿堂面”已成為“中華名小吃”。近年又創(chuàng)出了“素汁涼拌面”、“奎元子排面”、“紅油雙菇面”等深受顧客歡迎的新品種。

4）外婆家

外婆家位于馬塍路6-1號(省高級人民法院對面)。平民消費的最優(yōu)代表。去外婆家吃飯肯定是要訂位，而不用擔(dān)心吃不飽，只管大膽的點。在這個物價飛漲的時代，對于普通老百姓來講，性價比才是王道。所以外婆家在城里開了無數(shù)家連鎖店，家家爆滿。一流的家常杭幫菜，二流的就餐環(huán)境，三流的價格。

2．西湖景區(qū)餐飲推薦

1) 抱青會館：房子是有名的歷史建筑，靠山面湖，裝修很有情調(diào)，當(dāng)然價格不菲。推薦酒釀鰣魚，上等的花雕酒，配上特制的酒釀鰣魚一起蒸，油脂滲入到了魚肉里，滋潤鮮美。

2)清河坊：街上不乏杭州老字號美食，王潤興酒樓、羊湯飯店、太極道茶館都是不錯的選擇。

3)高銀巷美食街：有名的美食街，一條街上都是飯館，好紹欣、知味觀、咬不得生煎、天興樓……從大眾化的小點到地道的杭幫菜應(yīng)有盡有。

4)花中城藕香居：北依雷峰塔，南對凈慈寺，依山傍水，風(fēng)景優(yōu)美，環(huán)境一流，主營杭幫菜，還有野生系列水產(chǎn)品。

5)五峰草堂：橋邊的風(fēng)景很好，農(nóng)家菜做的很不錯。招牌菜牛氣沖天震撼人心，臭豆腐很嫩，桂雨煲也很有特色，就是價格不低。店里生意相當(dāng)不錯，不預(yù)訂的話去晚了根本就沒有座位。

6)隱樓：港式私房菜，坐落于西湖旁一座二層獨立洋房，環(huán)境很幽靜。推薦特色牛肉、招牌豆腐、乳鴿、和海鮮石鍋泡飯。

3．杭州名菜推薦

龍井蝦仁

“龍井蝦仁”選用活大河蝦，配以清明節(jié)前后的龍井新茶烹制，蝦仁肉白、鮮嫩，茶葉碧綠、清香，色澤雅麗，滋味獨特，是一道杭州......>>

問題六：杭州有什么好吃的好玩的地方河坊街的陽春面不錯

問題七：杭州有什么好吃的東西！杭州傳統(tǒng)名菜：

首推“西湖醋魚”是杭州名菜中的看家菜。如今烹制西湖醋魚最為有名的是孤山南麓的百年老店“樓外樓”。西湖醋魚，又稱叔嫂傳珍，傳說是古時嫂嫂給小叔燒過一碗加糖加醋的魚而來的。選用體態(tài)適中的草魚，最好先在清水氽熟，要掌握火候。裝盤后淋上糖醋芡汁。成菜色澤紅亮，肉質(zhì)鮮嫩，酸甜可口，略帶蟹味。

其次“杭州醬鴨”選用當(dāng)年飼養(yǎng)成熟的肥壯鴨子,經(jīng)先腌后醬精心制作而成，其肉色棗紅,芳香油潤,富有回味,是一道佐酒佳肴。鴨子先腌后醬，肉色棗紅，芳香油潤，咸中帶鮮，富有回去味，是杭州傳統(tǒng)的風(fēng)味名菜。

再有“干炸響鈴”它系用優(yōu)質(zhì)豆腐皮裹入里脊肉末，切成寸段，油炸而成。若裹入筍末、香菇末及馬鈴薯泥，則成為素食者喜愛的“素響鈴”。

“東坡肉”以薄皮嫩肉用名酒燜制此菜，色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛而形不碎，香糯而不膩口，是杭州傳統(tǒng)名菜。

下面的是杭州特色小吃：

・小雞酥・榴蓮酥

・雀巢鳥窩・麻球王

・港匯筍尖蝦皇餃・南宋定勝糕

・豆沙包・天下第一包

・木瓜酥・慧娟火腿筍干老鴨面

・香炸雪梨・片兒川面

・酥皮芋蓉盅・泥蒜炒年糕

・陳生記過橋米線・臘味煲仔飯

・彩虹水晶球・西湖蜜皇彩花

・奶黃雪梨果・金牌胡蘿卜

・蟹黃小湯包・核桃凍

・蔥包檜・餐包暢・三絲面疙瘩・水晶翡翠餃

・杭式榴蓮酥・脆皮馬蹄糕

・豆香麻糍・空心南瓜餅

・劉家玉米香油茶・九姓團圓

・杏仁薄脆・香菠血糯飯

・明良生煎包・大華酥餅

・太子麥蕉・貴妃松花餅

・新豐小吃・紅燒牛肉面

問題八：杭州有什么好吃的地方小吃，河坊街，南宋御街，信義坊美食街

問題九：杭州哪里有好吃的店？有很多哦，要說杭州本土餐館的話，樓外樓，知味觀都是有杭州特色的，要是小吃的話，新豐小吃價美物廉，里面有蝦肉餛飩，蝦肉小籠，還有甜甜圈，早餐有豆?jié){油條等等，還是比較實惠的，吃面的話，去奎元館，其他么，可以去地鐵站龍翔橋那邊找找，湖濱銀泰地下一樓也有很多吃的，甜品，餐館，還有隔壁的工聯(lián)有美食城。

問題十：杭州有什么好吃的杭州小吃

1、蔥包檜兒

這個是杭州人都知道的一個故事，把面粉做成人形炸成金黃色，就是油條。油條夾在春卷皮里壓扁，噴噴香的，不過現(xiàn)在看到的越來越少了。

2 、油冬兒

面粉裹蘿卜絲，一般都喝炸臭豆腐一起賣的說。

3 、餛飩小籠

不用說啦，新豐小吃每天那么多人就知道它的味道了。

4、吳山酥油餅

吳山廣場有的賣。

5、西湖藕粉

有袋裝和速溶的，小時候看媽媽熬，撒上桂花糖，簡直就是極品，女生還可以來減肥的．

6、貓耳朵

小時候真的以為貓耳朵可以拿來吃，后來知道是面粉捏成貓耳朵的樣子。知味觀的貓耳朵很正的哦。

7、片兒

咸菜＋冬筍＋肉片，煮出來的面又鮮又滑，杭州特色，別的地方?jīng)]有的。阿娟面館的片兒川很好吃的（在文一路KFC附近，每天生意好爆了）。

8、老鴨煲

全國聞名的張生記老鴨煲

9、幸福雙

知味觀在賣的，至今不知道是什么味道。

10、定勝糕

三、杭州有哪些好吃的餐廳?

問題一：杭州有什么好吃點的餐廳玲瓏小鎮(zhèn)，在南山路上的

問題二：杭州有什么好吃的飯店推薦？外婆家和白鹿外婆家地址：馬塍路6-1號(省高級人民法院對面) 文二西路330號(蘭桂花園正門側(cè)) 環(huán)城北路256-258號杭州大廈D座五樓武林廣場1號杭州大廈B座8樓萬塘路252號計量大廈1樓紫荊花路2號聯(lián)合大廈B樓2樓(近天目山路) 古墩路588號印象城購物中心2樓信誠路567號諾西大廈2樓莫干山路728號(新天河賓館) 江干區(qū)凱旋路445號物產(chǎn)大廈4樓環(huán)城東路1號城站廣場8號鐵道大廈15樓湖濱路3號2樓(西旺港式茶餐廳附近) 望江東路錢江路長城大廈裙樓2f(近錢江路體育場路218號杭州日報新聞大廈1樓(中河北路口) 天目山路226號浙大網(wǎng)新大廈2樓(黃龍體育中心北) 湖墅南路403號(近文一路) 江干區(qū)富春路701號杭州萬象城L441商鋪杭海路96號中洲大酒店3樓白鹿地址：延安路耶穌堂弄15號(延安新村銀泰邊上銀泰和杭百中間) 中山北路572號杭州游泳館1樓下城區(qū)龍游路52號(奧斯卡電影院旁) 延安路98號西湖銀泰百貨2樓新塘路119號世紀聯(lián)華4樓上城區(qū)延安路179號解百新元華4樓以上地址或有重復(fù)或遺漏

問題三：杭州特色餐館有哪些？來了杭州自然要吃杭幫菜，價格始終的有外婆家和知味觀，都是杭州最有特色的店子，價格不是一般的便宜，并且吃的人也多，在杭州能找到很多的分店，環(huán)境也好，我最喜歡的是蜜汁藕，茶香雞，最遺憾知味觀的榴蓮酥停賣了。

問題四：杭州最有名的10家餐館 1. 樓外樓菜館

人均花費：￥85

地址：浙江杭州孤山路30號

電話： 87969682 87969023

如何到達：81.7.游1，葛嶺站下

簡介：正宗浙江杭州菜，因年數(shù)久而出名，有江南第一樓的美譽，地段非常好，就在白堤旁邊，幾乎所有的浙江杭州名菜都是這里的招牌菜。

2. 知味觀

人均花費：￥20

地址：浙江杭州仁和路83號（近東坡路）

電話： 87065871 87010499

如何到達：Y8.555.K55湖濱站下

簡介：浙江杭州老字號的餐館，名聲很大，最經(jīng)典的是小吃，品種繁多，口味地道。

3.金色陽光大酒店

人均花費：價格比很高

電話： 87020168

地址：浙江杭州延安路135號涌金廣場5樓（開元路口）

簡介：經(jīng)典的浙江杭州餐館，是浙江杭州的陽光系列之一。這里的菜清爽好吃。

3. 好陽光大酒店

電話：88211589 88212588

如何到達：30.11 159 152慶豐村站

地址：浙江杭州天目山路158號國際花園2樓

簡介：陽光系列之一，比較實惠的杭幫菜館

4. 紅泥大酒店南山店

地址：浙江杭州南山路114-2號

電話：87083638 87010588

如何到達：30.游1，游4，38.12.809萬松嶺路口下

簡介：蠻有名的杭幫菜館，菜價格不高，性價比還可以

5. 新開元大酒店

地址：浙江杭州解放路118號

電話：87022222 87017878

如何到達：56.151.155官巷口站下

簡介：算的上浙江杭州有名氣的酒店了。地理位置好，倚窗西望，五百米外的西湖美景盡收眼底。菜的口味挺清淡的，品質(zhì)一般，價錢便搐量又足。

6. 張生記大酒店雙菱店

地址：杭洲雙菱路77號（近慶春東路）

電話：86026666 86025555-8001

如何到達：21.40.7.18.49.78.199.44南肖埠站下

簡介：典型的浙江杭州菜館，上下共五層，大得不得了，生意也好得不得了。這里名氣最大讓人印象最深的是老鴉堡，湯濃味鮮，白吃不厭。

問題五：杭州有特色的飯店有哪些? 樓外樓天外天外婆家白鹿綠茶餐廳(龍井路，風(fēng)景特別好是在小湖上的，菜也挺有特色的又便宜，有個面包冰欺凌的超好吃忘記名字了) 后面三個去晚了都是要排隊的綠茶的話有點偏打的去方便點。。。。不知道你要什么價位的不太好說

問題六：杭州有什么好吃的杭州哪些餐廳環(huán)境好杭州好吃的很多啊，早上你可以去離西湖比較近的東坡路的知味觀吃早點，還有延安路德新豐小吃，中午你想孤山的樓外樓環(huán)境不錯了，延安路太子樓在這些地方可以吃吃杭州地道的東坡肉，叫花子，龍井蝦仁，西湖醋魚，等等，如果要吃西餐嗎，那就要去南山路，那里老外比較多西餐也就比較地道了。尤其西湖天地和西湖春天去吃飯的人很多了。晚上，可以去吳山廣場的河坊街去逛逛夜市吃吃杭州的名小吃

問題七：杭州西湖邊有哪些好吃的飯店當(dāng)然首推樓外樓了，地理位置和風(fēng)景最好（不但是西湖邊，而且是西湖內(nèi)的孤山下白堤上），而且還是歷史著名的江南第一樓，已有近200年歷史。菜的味道當(dāng)然是一級的（不過個人口味不同），價格當(dāng)然也是蠻高級的，呵呵。

其次就是南山路（西湖南線）那邊的一些餐廳和酒吧了（西湖春天比較有名），包括西湖天地（星巴克、湖蝶等），那邊的餐廳歷史和味道都提不上，但都比較有情調(diào)，也不便宜。

其他香格里拉飯店、西子賓館以及新新飯店還有凱悅飯店、大華酒店等也都是在西湖邊的知名飯店，也都是臨湖的，環(huán)境風(fēng)景肯定很好，但這都是四、五星級的酒店，價格不菲，也未必好吃。

要便宜又好吃的話，新白鹿不錯，但只是不在西湖邊（不緊靠西湖，但離西湖也很近）

問題八：杭州有哪些有情調(diào)的餐廳樓主如果是杭州本地人的話，下面的餐廳應(yīng)該經(jīng)常去過？

不知道喜歡不？環(huán)境優(yōu)雅，浪漫有品味，適合戀愛中的男女約會，祝你好運~滿意，請采納！

1，法國菜:

普羅旺斯餐廳，白沙泉里，杭州新興的美食棲息地，淡鵝黃色的獨棟小樓，老板是法國人

2.日本料理：

木之蘭，藝術(shù)品位，座落于浪漫的南山路，得天獨厚的區(qū)位優(yōu)勢已經(jīng)贏在了起跑線，獨棟小別墅，小橋流水的裝修風(fēng)情。隱泉，大道隱于市，運河旁，四合院的主題，全木質(zhì)裝修風(fēng)格，清凈之地

3.墨西哥菜： PANCHOS，老板是墨西哥人，樸實無華的裝修，配合著濃郁的墨西哥風(fēng)情

4.東南亞系：玉玲瓏，因一部非誠勿擾，火遍杭城，可愛的裝修環(huán)境，安靜的用餐氛圍，

5.意大利系： PIZZA PAZZA，座落于西湖天地，全玻璃結(jié)構(gòu)的建筑，感覺特別通透雅朵咖啡，別具匠心的意大利式小屋，濃郁的地中海風(fēng)情，純正的歐洲料理

6.臺灣小吃：鼎泰豐，起源于臺灣，在香港的很好吃，杭州萬象城店新開張，期待一下

7.咖啡館麥客的咖啡，

8，潮洲牛肉店 -----慶春路金壁輝煌對面牛肉面特別好吃,小碗7 塊.大碗12 塊RMB..，潮洲魚板面是用魚肉和淀粉做成，鮮,

9，寶來納西餐酒吧，特色：巴西烤肉。晚上的氣氛還不錯，有樂隊演奏，比較適合小情侶約會。。。

問題九：誰知道杭州哪里有好吃的地方？吳山廣場的河坊街一帶，小吃很興旺，也比較便宜。值得推薦的是河坊街上有家百年老店：羊湯館（又名西樂園），羊肉燒賣和大片湯很有名，還有想吃地道的杭州菜又想實惠的話在河坊街上吃“王潤興”，乾隆魚頭和龍井蝦仁很不錯的！

吃小吃很出名的還有城北的舟山東路：由于學(xué)校云集這里，小吃都很便宜，也很美味哦

比較實惠又出名的館子還有：外婆家，是連鎖經(jīng)營的，市區(qū)很多地方都有。

吃地方特色菜推薦一下城西的脈舟東北風(fēng)味店，烤羊排，真是絕。還有像新白鹿餐廳、蕉葉憨西湖春天都不錯，就是稍微貴點。

四、美食紅黑榜之金沙廳—被贊杭州第一的精品餐廳，如何吃得好又不踩雷

金沙廳被視作與昔日傳奇餐廳湖濱28 齊名，自湖濱28自從更換主廚之后，整體水平下滑，個人認為金沙廳已經(jīng)達到了后來居上的水平。

金沙廳在杭州排名前三是毫無疑問，整體評價個人能夠給到五星，強烈推薦。相信減少某些莫名其妙的菜品失誤，可以輕松比肩米其林二星餐廳。

終于決定寫金沙的食評了，作為杭州西子湖四季酒店的中餐廳，金沙廳與同屬于四季中餐廳的米三餐廳龍景軒系出同門，據(jù)說會有不少相互交流學(xué)習(xí)的機會，因此有很多菜品的做法也和龍景軒一脈相傳。

坐落于西子湖畔的金沙廳，與西湖周邊區(qū)域的熱鬧嘈雜不同，在這里可以享受美食同時欣賞靜謐的西湖景色。廳內(nèi)設(shè)計采用傳統(tǒng)中式格調(diào)，廳外別具設(shè)計感的園林與西湖美景相映成趣，形成杭州特色的江南食肆氛圍。

金沙廳長久累積的好評，即便人均600+的餐廳也得和外婆家一樣排隊，可見我大杭州人民真是不差錢。包廂有最低消費，3998的排菜，經(jīng)典菜系都有，缺個帶魚。大廳隨意，和龍景軒一樣，只有中午才有點心，品質(zhì)放在香港也是良好水準，由于中午就去過兩次，所以就記得流沙包很不錯，蝦餃水準也很高。

▼ 脆皮雞 ▼

這也是金沙廳唯一超越龍景軒的菜。這倒不是說是技藝上金沙蓋過了龍景軒，作為一道經(jīng)典的粵菜，從晾制的調(diào)味到油炸的火候，兩家餐廳都沒有什么明顯的扣分項。但是因為香港買不到小本雞，所以龍景軒在食材上先輸了兩條街，因此成品時候勝負立現(xiàn)，尤其吃到雞胸肉時，金沙全無柴感，龍景則有點不忍直視。不過必須要說一句，在最能體現(xiàn)油炸功力的配菜炸藕上龍景軒要完爆金沙N+1條街。

▼ 芝麻蝦球 ▼

另一道性價比與水準均極高的菜是珊芝麻蝦球。恰當(dāng)好處的芥末，配合清爽的醬汁，偶爾嚼到芝麻的點綴。加之醬汁下表皮微脆的大號蝦球，肉質(zhì)緊實，除鮮度欠缺外毫無缺。當(dāng)然，怕芥末的請止步。（六個三頭左右的大蝦，298元的良心價格，使其成為本人點擊率極高的一道菜，不過要是單點的話可是78一位，價格會貴50%左右，但還是性價比頗高）。

▼ 鵝肝醬蔥油餅 ▼

蔥油餅應(yīng)當(dāng)是杭州最好的，蔥香怡人，煎到表皮微脆，內(nèi)部依舊保持柔軟，無論味覺與口感均達到一流水準。山寨他家蔥油餅的店實在不少，不過到目前，都僅僅學(xué)了個樣子而已。

▼ 香煎咸帶魚 ▼

帶魚經(jīng)過輕微的腌制，在入大油鍋進行猛炸。表皮已完全脆化，咬開就是雪白魚肉，選用的上好東海帶魚，肉身厚實，嚼幾下，表層腌制入的調(diào)味與肥厚的魚身融合的很完美體現(xiàn)在舌頭上，連家母舟山人都好評有佳。

▼ 古越煮花螺 ▼

這又是一道非常驚艷的菜品，火候正好的花雕搭配上彈牙的花螺，酒香四溢。這道菜的賣點是食材處理上的用心，將螺肉全部挑出、處理后再塞回殼里，螺肉處理的非常干凈。鮮美的螺肉與香醇的酒汁的絕妙配合使這道“其貌不揚”的菜肴獲得了座上賓客的好評。

▼ 鮑魚紅燒肉 ▼

鮑魚整體還是不錯的……但是紅燒肉失分嚴重，瘦肉偏柴、鮮味不足，應(yīng)該是用了普通豬肉，沒有用土豬肉的緣故，而且烹飪中走油嚴重不足，整體口感過于油膩，實在是只能給低分。

▼ 鮑汁遼參 ▼

鮑汁剛合格，海參卻領(lǐng)了個不及格，沒發(fā)好，口感偏硬實。夫人與家母的燕窩也有一樣問題（PS：這里多說一句，海參確實是非常做好的一道料理，到目前為止吃過的飯店里，不是發(fā)的不夠口感太硬，就是發(fā)過了口感太糊，真正能將海參發(fā)到恰到好處的寥寥無幾。目前在餐廳里吃到過發(fā)的最好的海參，應(yīng)該算是上海福1015了，以后有空的話會單獨點評下）。

▼新西蘭牛肋骨 ▼

這是極其極其失敗的一道菜，竟然很重的血腥味。請注意是血腥味，好的牛肉是絕對絕對絕對不應(yīng)該有血腥味的...難以想象出自金沙廳之手，這道菜我能給個負分嗎？！

金沙廳的改良創(chuàng)新精神是極好的，宋嫂魚羹用了鱈魚，白醋，對大多人來講，會比傳統(tǒng)的鱖魚陳醋好吃。另一道名菜松鼠鱖魚，可謂是完全打破常規(guī)，直接用檸檬稠汁代替糖醋汁，體驗也十分特別。但不知為何這幾年的新菜一直沒有爆款。

◆脆皮雞、芝麻蝦球、香煎咸帶魚等招牌菜品，無論是從烹調(diào)手法還是食材選擇來講都是米二水準，點過數(shù)十次也無一出錯，可見其部分看家招牌菜品水準極高

◆ 奇怪的是同樣作為特色菜的紅燒肉與牛肋骨卻因為食材選擇的問題失分，與金沙廳價位格調(diào)不符

◆ 創(chuàng)新菜品較少，口味出眾的基本都是好幾年的老菜，給人吃老本的感覺。

最后再說幾句，金沙廳和湖濱28 一直齊名，被認為水平接近，這點我其實是存在質(zhì)疑的。湖濱28當(dāng)年可能是一個里程碑的存在，是進了亞洲50佳的傳奇餐廳。但是自從換了主廚之后，其實整體水平下滑的已經(jīng)是非常明顯了，個人感覺已經(jīng)不真正具備和金沙廳叫板的資格，個人以為目前真正能夠代表杭州餐廳最高水準的，應(yīng)該是金沙廳和桂語山房（紫微廳的巔峰水平可能勝過這兩家，但是國有企業(yè)大家懂得，巔峰水平不是我等平民百姓能夠體驗到的）。

總的來說，金沙廳在杭州排名前三是毫無疑問，整體而言個人能夠給予五星評價。如果能夠減少某些莫名其妙的菜品失誤，應(yīng)該可以輕松達到米其林二星的水準。

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