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大連美食排行榜（大連美食排行榜前十名）

發(fā)布時間：2023-03-19 19:10:12 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 135 問大家

大家好！今天讓小編來大家介紹下關(guān)于大連美食排行榜的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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文章目錄列表:

1、大連美食排行榜前十名分別是哪些？
2、大連有哪些美食？
3、都吃過才是大連人——大連地區(qū)的十大特色小吃（一）
4、大連特色美食

大連美食排行榜（大連美食排行榜前十名）

一、大連美食排行榜前十名分別是哪些？

大連美食排行榜前十名分別是：

溝幫子熏雞、咸魚餅子、韭菜炒海腸子、鐵板魷魚、五彩雪花扇貝、李老湯拉面、鲅魚餃子、清蒸燈籠鮑魚、海菜包子、紅烤全蝦。

1、溝幫子熏雞：

大連美食排行榜（大連美食排行榜前十名）

溝幫子熏雞始創(chuàng)于清光緒十五年，創(chuàng)始人尹玉成因行善機(jī)緣偶遇光緒御廚，得皇家宮廷熏雞秘方，建熏雞坊，名“溝幫子熏雞”，憑十六道精細(xì)工序、三十種甄選配料，四代老湯，薪火傳承，創(chuàng)“溝幫子熏雞”百年老號，深受當(dāng)?shù)匕傩占斑^往客商青睞，被譽(yù)為中國“四大名雞”之首，蜚聲四方。

2、咸魚餅子：

咸魚餅子是北方沿海的特色傳統(tǒng)名小吃，屬于魯菜系膠東幫中的大連菜。新鮮的海魚用鹽腌過，在陽光下曬干，然后放在鐵鍋里，擱少許油，煎得外焦里嫩，和玉米面餅子一起吃味道獨特。

大連美食排行榜（大連美食排行榜前十名）

漁家風(fēng)味，咸鮮味美。獨具特色的大連小吃依然離不開海的味道，它不僅鮮美可口，而且經(jīng)濟(jì)實惠。

3、韭菜炒海腸子：

大連美食排行榜（大連美食排行榜前十名）

韭菜炒場子的做法非常簡單，只要按照菜譜步驟一步一步您來一定會享受到一道美味菜肴，韭菜炒場子是中國菜系魯菜菜系中很有特色的菜式之一，韭菜炒場子以海腸為主要材料。

二、大連有哪些美食？

五彩雪花扇貝、燜子、清蒸燈籠鮑魚等。

五彩雪花扇貝：主料是新鮮活扇貝和蛋清，配料是青豆、蔥、料酒、醬油和味精。由蛋清制作的像銀白色的雪花鑲嵌著顆顆猶如珍珠的扇貝，周圍用時令菜葉、胡蘿卜、辣椒等擺成圖案做裝飾，不但好看，而且還特別爽口。

燜子：由地瓜粉熬制的涼粉做成，把大塊的涼粉放在平底鐵鍋里，放少量油，用鏟子把它壓成小碎塊，小火慢煎，把外面煎焦了，出鍋后淋上炒好的蝦段、海螺片等海鮮再加入蒜泥、芝麻醬、醬油、醋、等調(diào)料即可。

清蒸燈籠鮑魚：帶殼的活鮑魚，切成燈籠形狀，放入原殼，用蔥、姜、鹽、味精等做調(diào)料，上屜蒸7分鐘即成。這道菜用筷子提起來像燈籠，放在彩盤上，又像一枝大菊花，吃時再澆上汁液，味道很獨特。

三、都吃過才是大連人——大連地區(qū)的十大特色小吃（一）

1.五彩雪花扇貝：五彩雪花扇貝是遼寧省傳統(tǒng)的特色名菜，屬于東北菜系

材料：新鮮活扇貝、蛋清、紅椒、青豆、蔥、粉絲、蒜、蒸魚豉油

首先把扇貝掰成半殼，肉從貝殼上仔細(xì)完整剔下；再把粉絲用熱水泡軟，青豆焯熟，放在貝殼內(nèi)；把蛋清入油鍋滑炒成雪花，加入扇貝肉；炒好的雪花扇貝肉放在粉絲上，點綴紅椒??；將蒜蓉在油鍋內(nèi)略炒、加姜末、白糖、蒸魚豉油拌勻調(diào)成汁，淋在扇貝上，撒胡椒粉和蔥花，加蓋隔水蒸大約5分鐘取出，淋上少許明油即可。因為是由蛋清制作的像銀白色的雪花鑲嵌著顆顆猶如珍珠的扇貝，周圍用菜葉、胡蘿卜、辣椒等擺成圖案做裝飾，五彩繽紛，質(zhì)嫩味鮮，清淡爽口，食而不膩。是來大連必品嘗的美食

2.清蒸燈籠鮑魚材料：鮑魚、蔥、姜、鹽

清蒸燈籠鮑魚的做法很簡單，只要將活著的鮑魚切成燈籠狀放入殼中，放入適量用蔥、姜、鹽等調(diào)料（根據(jù)自身口味放），在放入屜中蒸7分鐘即可出籠。這道菜用筷子夾起來像是提著燈籠顧稱燈籠鮑魚，同時放在彩盤上,又像一支大菊花,吃時再澆上汁液,特別鮮美爽口,沽酒而餐,別有風(fēng)味。這道菜的材料簡單，制作也方便，大家閑暇時可以做做，解解饞。

3.燜子：是中國北方地區(qū)的傳統(tǒng)特色小吃，不同地方，燜子的做法有差異。煙臺、大連燜子用地瓜淀粉做原料，而像丹東的原料則是淀粉。

材料：地瓜淀粉、水

將地瓜淀粉用水浸泡，1：4的比例，浸泡至少4個小時以上，泡透，浸泡后淀粉沉淀將之?dāng)嚢杈鶆?，鍋中放入的水（比例不要超過1：5），水燒開后倒入淀粉漿，然后邊加熱邊攪拌，不停的攪拌，越攪越稠，中間會有些半透明的塊狀物，塊狀物會越來越多，最后成了半透明的淀粉糊就可以關(guān)火了。把透明的淀粉糊放到碗里，放涼，淀粉糊結(jié)成塊狀的，燜子就做好了。這個只是半成品，之后可以直接炒成街頭小吃，或者炒菜，或者做燜子蒸肉都非常好吃。而其中大連的海鮮燜子很有特色，將炒好的燜子淋上炒好的蝦段、海螺片等海鮮再加入蒜泥、芝麻醬、醬油、醋、等調(diào)料，香噴噴的“海鮮燜子”就做好了。

4.大連鐵板魷魚：大連鐵板魷魚是著名的地方風(fēng)味小吃，起源于魷魚產(chǎn)地大連。

材料：鮮魷魚、植物油、鹽、味素、料酒、甜面醬、辣椒粉、芝麻醬40克、海鮮醬、魷魚腌制劑、，去腥粉、魷魚專用香料

先把魷魚洗凈，去掉內(nèi)臟，加入鹽，味素，料酒，魷魚腌制劑，去腥粉等拌勻?qū)Ⅳ滛~腌制2小時。用竹簽把魷魚串起來，在滾燙的鐵板上一邊翻動，一邊加油?？镜紧滛~烤熟后，撒上辣椒粉，魷魚專用香料，刷上甜面醬，芝麻醬，海鮮醬這樣脆嫩爽口，香辣鮮美，紅亮誘人，回味無窮的魷魚就完成了。

5.蝦醬：大連的蝦醬主要是說不同飯店自己調(diào)制的蝦醬

材料：鮮蝦、鹽、容器

將鮮蝦洗凈瀝水稱下重量，然后按5：1的比例把蝦和鹽一起放進(jìn)食品調(diào)理機(jī)機(jī)攪拌成泥，倒入干凈的容器內(nèi)，然后在容器口上罩上紗布，放在陽光充足的地方自然發(fā)酵，為了發(fā)酵均勻每天開紗布，用干燥消毒的筷子攪拌一次，半月左右后可食用，蝦醬發(fā)酵好后顏色是紅的（自家做法的蝦醬）。制作好的蝦醬配以大蔥和大連特有的咸魚餅子等面食，味道鮮美。

今天我們就介紹到這里，還有五種大連的特色小吃，我們下期再為您介紹，其中就包括和大連蝦醬相配的咸魚餅子。

四、大連特色美食

大連是一座濱海旅游城市，這里有很多好吃的特色美食。俗話說：靠山吃山，靠海吃海。海鮮是大連一大特色美食，那么去大連旅游，你知道大連有哪些特色美食？例如：大連炒燜子；烘烤全蝦；拌海涼粉；大連鐵板魷魚；炒海腸。

大連美食排行榜（大連美食排行榜前十名）