甜品屋排行榜（甜品屋排行榜前十）

二、給蛋糕店取名的方法推薦

好的蛋糕店名字是店家打出的第一廣告，好的蛋糕店名字能夠加深消費(fèi)者對(duì)其的第一印象，那么下面我為你分享蛋糕店取名的方法。

蛋糕店取名的方法

1、 以吉祥和社會(huì)喜愛之物作蛋糕店名字

如向陽坊蛋糕店(釋義為以太陽花未命名的蛋糕店名字)、春蘭集團(tuán)公司、飛馬味精公司、金鹿集團(tuán)公司、海馬家具商場(chǎng)等等。

2、 以地名作蛋糕店名字

比如長(zhǎng)江企業(yè)公司、黃河集團(tuán)公司、泰山集團(tuán)公司、嘉陵摩托公司、珠江集團(tuán)公司、張家界旅游公司、等等。

3、 選用傳統(tǒng)商業(yè)味極濃的名稱

這類蛋糕店名字稱，大都是用帶有吉利、吉祥的漢字組合而成，起其經(jīng)營生產(chǎn)吉利之意。

如面包新語、山崎面包等。

4、 選用富貴氣派類字作蛋糕店名字

此類企業(yè)用名又可分為含蓄與直白兩類。比較直白的蛋糕店名字竭力顯示自己不同凡響的氣派，如多樂之日、好利來等

選用現(xiàn)代意味的名字作蛋糕店名字

一些企業(yè)公司為順應(yīng)時(shí)代趨勢(shì)，迎合現(xiàn)代消費(fèi)者的審美情趣，注意選用現(xiàn)代意味的名字，如巴黎貝甜、哈根達(dá)斯等。

蛋糕店洋氣的名字

繽紛年華

七彩虹蛋糕店

甜蜜物語

焙焙熊蛋糕

米洛洛

娜愛絲甜品屋

新味覺

彩虹西餅

夢(mèng)幻天使

格瑞思

米月蛋糕店

百麥思奇

思味達(dá)

海豚灣

真彩蛋糕

魔法時(shí)光西點(diǎn)屋

陽光餅屋

夢(mèng)幻情緣

奇味多

寶貝西餅屋

浪漫滿屋

甜芙

蛋糕店夢(mèng)幻的名字

1. 烘焙世界

2. 蛋糕公園

3. 拉米蘇榭里

4. 斯維特立 sweetly

5. 香甜の屋

6. 終身情緣☆蛋糕屋

7. 熏衣草

8. 馨馨家鄉(xiāng)

9. 蔻瑪

10. 蒂夫妮

11. 飄香島

12. 魔法奇園

13. 綠可心

14. 瑪娜路德提絲朗

15. 百味流香

16. 甜言蜜語

17. 夢(mèng)云飄飄

18. 克里特達(dá)莫尼伍德

19. 切夫爾尼多拉絲基

三、香港有什么好吃的小吃或者是店鋪介紹，越詳細(xì)越好，謝謝啦

內(nèi)地開了分店的我就不介紹了。

九記牛腩 地處歌賦街,很有意思的是此店19:30-20:15休息歇業(yè),牛腩面是HKD24.00(伊面是比較經(jīng)典的選擇)

湯牛腩是HKD39.00 別看價(jià)錢對(duì)于小吃店來說有點(diǎn)貴,絕對(duì)物有所值.

九記斜對(duì)面街口有家一開門面的豆?jié){鋪?zhàn)?五元的冰豆?jié){是瓶裝的,還帶封口.豆味濃,很解渴。推薦holiday inn附近的一個(gè)覓食處,在加拿芬道上的,加拿芬廣場(chǎng)3樓,稻香火鍋酒樓,別看名字叫火鍋酒樓,其實(shí)早上和下午是有茶和廣式點(diǎn)心供應(yīng)的,很好吃啊,不比被大家廣為推薦的美心皇宮的差.食客多為本地人.而且12點(diǎn)前結(jié)帳的話,是對(duì)折哦.去那里吃飯是HK朋友推薦的,8個(gè)人,每個(gè)人都吃到撐,差不多點(diǎn)了20多道,人均30元.

維記咖啡粉面：:深水埗福榮街62、66號(hào)，地鐵“深水埗”站B2出口。豬潤牛肉通心粉、咖央西多士。

創(chuàng)發(fā)潮州菜館：城南道62號(hào)，近賈炳達(dá)道。蔡瀾譽(yù)為最正宗的潮州菜館。

鴻星海鮮餐廳 海港城2期4樓有，時(shí)代廣場(chǎng)10F。不便宜（周一-周五12：45前結(jié)賬、2：15-4：00入座特價(jià)）

金鳳茶餐廳:灣仔莊士敦道春園街41號(hào)。絲襪奶茶、蛋撻

喜記辣蟹:香港灣仔謝斐道281號(hào)喜記的價(jià)位還是蠻高，去的時(shí)候錢包要帶好。避風(fēng)塘炒蟹炒蜆蟹油炒面椒鹽瀨尿蝦

橋底辣蟹：灣仔駱克道429號(hào)6-10號(hào)鋪25737698。灣仔謝斐道 414-424 電話28346268

洛克道405-419號(hào) 28931289 洛克道401-403號(hào) 28346818

文輝墨魚丸大王: 銅鑼灣渣甸街22-24號(hào)地下 墨魚丸粉/魚蓉?zé)?/p>

強(qiáng)記越南美食: 銅鑼灣渣甸街35號(hào)地下 公仔面 豬扒包

津味/龍津： 銅鑼灣軒尼詩道渣甸街 牛雜/咖喱魚蛋

池記云吞面家: 銅鑼灣羅素街52號(hào)地下 銅鑼灣波斯富街84號(hào)。 蝦仁云吞得獎(jiǎng)

阿拉丁咖喱屋: 銅鑼灣羅素街60號(hào)富興大廈2樓

新釗記: 銅鑼灣波斯富街84號(hào)寶富大樓地下 皮蛋粥/魚片粥/腸粉

義順牛奶公司:其實(shí)是個(gè)小吃店。雙皮奶有凍和熱兩種，一定要點(diǎn)凍的，上面那一層微微皺起的奶皮是整款美點(diǎn)最精華的部分，醇厚的奶香足以繞舌三日而不絕。

各連鎖店地址：佐敦道庇利金街63號(hào) 波斯富街85號(hào)（時(shí)代廣場(chǎng)附近）彌敦道519號(hào) 駱克道506號(hào)西洋菜街246號(hào)

何洪記粥面專家: 銅鑼灣霎東街2號(hào)地下及閣樓

蘭芳園茶餐廳: 每人$41-$100奶茶 豬扒包 撈丁西多 中環(huán)威靈頓街赫赫有名的茶餐廳 中環(huán)結(jié)志街2,4A-6號(hào),中環(huán)扶手電梯旁,擺花街口,百佳超市旁.,絲襪奶茶,蔥油雞扒撈丁,豬扒包都值得推薦. 星期一至六: 07:00-18:00

蓮香樓 鳳爪(8) 叉燒包(8) 糯米雞港式點(diǎn)心 正宗鹽焗雞正宗太史五蛇羹 生少糯米飯

06:00-23:00中環(huán)威靈頓街160-164號(hào)地下及1字樓 t：2544 4556

麥丕云吞面世家:中環(huán)威靈頓街77號(hào),據(jù)說是全港第一, 值得嘗試

忠記面家:中環(huán)吉永街37號(hào)同是"麥丕記"的后人,水準(zhǔn)有保證.忠記的做法與別家略有不同.云吞在下而面條在上,老板的解釋是要讓客人先品嘗面的質(zhì)地,同時(shí)確保云吞被湯暖著而面又沒有被湯泡軟.

美心皇宮:絕對(duì)是值得推薦的地方。美心的早茶要11：00開始，顧客可以隨意挑選車上的各色點(diǎn)心小吃。供應(yīng)的品種太過豐富，幾乎每一件都精致好味，堪稱人間美點(diǎn)。如果人多，每一樣都可以取一份來嘗試；如果只是兩三個(gè)人，那至少不要錯(cuò)過以下這幾款美味：黑椒牛仔骨、豉汁蒸排骨、豉汁蒸鳳爪、蝦餃、蝦籽燒賣、各式腸粉。 尤其是前三款蒸品，味地道，量又足，是上海的避風(fēng)塘無法企及的。點(diǎn)了蝦餃就不要點(diǎn)魚皮餃或魚翅灌湯餃了，作為餃子，蝦餃依然是獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷的。如果偏愛油炸的點(diǎn)心，可以點(diǎn)叉燒酥和香芋角。最后可以點(diǎn)幾盅清淡的甜品，椰汁和紅豆沙都不錯(cuò)。

地址：皇后碼頭中環(huán)大會(huì)堂Low Block三樓（二樓也有一家美心，吃西餐的，不要搞錯(cuò)）。

所有茶點(diǎn)分為小、中、大、特、頂點(diǎn)，從十幾塊到三十幾塊一份不等；蝦餃另列價(jià)格，好象是29元4只，和大點(diǎn)一樣；再加茶位費(fèi)和一成服務(wù)費(fèi)；小費(fèi)就隨便你了。

好好粥面 地址: 中環(huán)德輔道中135-137號(hào) (恒生銀行附近,是沿街的,很好找)環(huán)境: 不錯(cuò),跟上海的味千拉面很接近,不過大樓里公用的廁所不是太干凈.價(jià)格: 云吞面大概是HKD22.00(5個(gè)云吞),別的基本上也都是二十元左右

沾仔記面食: 蝦仁云吞，鮮鯪魚丸 地址：中區(qū)威靈頓街98號(hào)翡翠中心地下B鋪，靠上山電梯東側(cè)。(沿著上山的扶手電梯下邊走上去就看見了,別上電梯)離蘭桂坊很近，泡吧時(shí)可順道品嘗。從中環(huán)皇后大道中租庇利街上山電梯上去，第一段出口下來的橫向馬路就是威靈頓街。沾仔記在威靈頓街南街沿，沿路口往東走幾步路就是，店面招牌都不大。凈云吞和云吞面價(jià)格一樣，都是4個(gè)云吞；油菜5元，量足，建議兩、三人一份，可口可樂2元/罐。鮮鯪魚丸也是特色，一個(gè)足頂?shù)蒙?個(gè)火鍋魚丸。真去了沾仔記,不妨試試它對(duì)面的一個(gè)鮮榨果汁攤,四十歲左右的女人開的街邊攤.各色果汁超出你想象的便宜,很少有超過十元的.芒果,木瓜,馬蹄,在上海比較稀罕的這里都有了,還能自由搭配組合

鏞記 中環(huán)威靈頓街32-40號(hào)地下,鏞記是相當(dāng)知名的餐廳，招牌燒鵝相當(dāng)好吃，價(jià)位大概在兩百到三百港幣。

蛇王芬：中環(huán)閣麟街30號(hào)。蛇羹、鮑魚水蛇粥、酸姜面醬魚允煲

論龜靈膏, 恭和堂肯定PK不過\"公利\", 位于中環(huán)荷里活道

陸羽茶室: 中環(huán)士丹利街24-26號(hào)

香港大學(xué)校友會(huì): 中環(huán)德己立街2號(hào)業(yè)豐大廈101室 (三聯(lián)書店旁的一扇小門)

陸羽飲茶,兩到三件點(diǎn)心,人均應(yīng)在150左右;晚餐的兩人套餐是HKD760,但帶翅.也可單點(diǎn),菜肴價(jià)格基本在100元左右一款.香港大學(xué)校友會(huì)略便宜,人均HKD200已不錯(cuò)了.

老趙越南餐廳：尖沙咀山林道17-19號(hào)山林中心。正宗越南菜，比海港城的“金牛苑”略勝一籌。

Delifrance: 尖沙咀廣東道海港城地下G101鋪 三文魚鋦薯

澳門茶餐廳: 尖沙咀樂道25-27號(hào)樂輝商業(yè)大廈地下A及B鋪

新發(fā)茶餐廳: 尖沙咀金馬倫道26-28號(hào)地下 黃金鐵板燒春雞(尖沙咀地鐵站B2出口)

澳洲牛奶公司: 炒蛋多士(6) 燉奶(5) 蛋白燉鮮牛奶 厚多士 炒蛋 佐敦白加士街47——49號(hào)地下, 佐敦地鐵出口上來就系 不怕排隊(duì)的可以去嘗嘗, 比較一下.是茶餐廳和甜品屋混合體,在佐敦馳名數(shù)十載,最出名是炒蛋,多士,我覺得她的炒蛋是全港第一.甜品方面, 蛋白燉奶燉奶和燉蛋也值得推薦.而她的待應(yīng)也很「寸」的.價(jià)錢約每人$20-$40

水果冰淇淋，口味超濃超特別，一定要試試看。在中環(huán)手扶梯，剛過擺花街右手邊有一家。銅鑼灣也有

詠藜園擔(dān)擔(dān)面：九龍紅磡黃埔新天地第八期蔡瀾美食坊102-105鋪。在香港吃過最好的面條。四川擔(dān)擔(dān)面。

翠苑澳門茶餐廳每人$40以下 凍咖啡 豬扒包 咖哩牛腩農(nóng)夫飽 葡式鮮茄牛腩粒通粉 越南海防米線 賽螃蟹炆伊面旺角上海街557號(hào)旺角熟食中心2樓8號(hào)鋪 t：3514 4348

西門町臺(tái)灣面食 每人$41-$100雞絲拉皮涼拌茄子牛筋拼牛肉紅油扁食魯肉飯擔(dān)擔(dān)面 旺角通菜街2號(hào)鴻光大廈2N號(hào)地鋪 t：332-4673

金華冰廳蛋撻 , 雞脾 , 波羅油 , 奶茶太子弼街47號(hào)地下

九龍燒味茶餐廳: 旺角花園街3-5號(hào)鴻威大廈地下4-5號(hào)鋪

樂園牛丸王: 旺角花園街11號(hào)地下 黑椒牛丸/魚面

沙嗲王: 旺角彌敦道593-601號(hào)創(chuàng)興廣場(chǎng)地庫A鋪

推薦:7/11超市的O記檸檬蜜,維記的牛奶,優(yōu)質(zhì)良品的蛋卷芒果干碳燒元貝,水果(木瓜超甜,加牛奶很棒車?yán)镒恿裆?.......

南丫島，建議選擇先往索罟灣的渡輪，回程再從榕樹灣登船，為什么呢？南丫島吃海鮮的地方集中在索罟灣，中午先飽餐一頓，再來一個(gè)90分鐘左右的登山漫步，從索罟灣步行至榕樹灣坐回程的船，是一件非常舒服的事。

推薦餐廳：

A、到南丫島吃海鮮，海鮮價(jià)格更貴。一般游客都會(huì)選擇著名的海鮮店“天虹”，的確，“天虹”多次在“美食大賞”上得獎(jiǎng)，出品上乘、服務(wù)好，但價(jià)錢也比較貴，而且游客較多。所以，索罟灣碼頭下船后，不要跟隨大隊(duì)游客往碼頭右邊走進(jìn)入海鮮街，而是往左走，經(jīng)過籃球場(chǎng)后，再走約5分鐘，就會(huì)看“桃源”海鮮，環(huán)境清靜。海鮮套餐168-298都有。飯后，再慢慢走回海鮮街那邊開始行程。

B、鮮果甜品店：“棉花燉蛋”曾獲“香港美食大賞”甜品組的至尊金獎(jiǎng)，40元/份。

C、建興亞婆豆腐花：從索罟灣一路走來，經(jīng)過洪圣爺灣沙灘后，此時(shí)在你面前的是“輝記”小食店，但，千萬要再堅(jiān)持走5分鐘，全港馳名的“亞婆豆腐花”

四、經(jīng)典的法式甜品都有哪些

10大最經(jīng)典法式甜點(diǎn)文化與內(nèi)涵，復(fù)興法式的精致與浪漫，提升大家對(duì)甜點(diǎn)品質(zhì)的追求。

瑪?shù)铝眨∕adeleine Commercy）

瑪?shù)铝湛赡苁撬刑瘘c(diǎn)中文藝范最濃的，想不到小小的蛋糕，竟是大文豪普魯斯靈感的觸發(fā)點(diǎn)。

在《追憶似水年華》普魯斯寫到“帶著點(diǎn)心渣的那一勺茶碰到我的上顎，頓時(shí)使我渾身一震，我注意到我身上發(fā)生了非同小可的變化，一種舒坦的快感傳遍全身，我感到超凡脫俗?！碑?dāng)這枚小點(diǎn)心混入茶水，在他的嘴中交融，像是一枚炸彈投入了深海，瞬間爆發(fā)激活了投入海底的記憶，作家感到醍醐灌頂，文思之門從此打開。據(jù)說它得名與女廚師瑪?shù)铝漳龋∕adeleine Paulmier），其色澤金黃，貝殼狀，是法國甜點(diǎn)中的代表之一。

雖是裸蛋糕，但瑪?shù)铝仗鸲绕?，一定要像大文豪一樣搭配清淡的紅茶才能帶出其魅力。

馬卡龍（Macaron）

馬卡龍是最具有法國式浪漫色彩的甜點(diǎn)，其名字“少女的酥胸”就已經(jīng)讓人產(chǎn)生無限遐想。

馬卡龍最初的配方追述到意大利文藝復(fù)興時(shí)期（Macaron來自意大利語，杏仁面粉團(tuán)）。

1533年，美第奇家族的凱瑟琳（后來的奧爾良公爵夫人）將馬卡龍帶入凡爾賽宮。但馬卡龍最初的版本只是普通的杏仁蛋白餅，沒有內(nèi)陷兒。直到后來對(duì)馬卡龍有著劃時(shí)代意義的巴黎甜點(diǎn)師Lauduree出現(xiàn)，他在簡(jiǎn)單的杏仁蛋白餅中加入奶油餡和果醬，色彩繽紛的馬卡龍便開始一發(fā)不可收拾。

法國歷史上最褒貶不一的王后瑪麗安托瓦內(nèi)特就是馬卡龍最忠實(shí)的粉絲.

在電影《絕代艷后》中，導(dǎo)演索菲亞科波拉打造了一個(gè)馬卡龍色的凡爾賽宮，宛若一個(gè)夢(mèng)幻的洛可可花園。

這部電影給了人們?cè)S多關(guān)于馬卡龍和瑪麗安托瓦內(nèi)特的認(rèn)知——當(dāng)他們說“瑪麗安托瓦內(nèi)特式的”指的往往就是“馬卡龍式的”.

Laduree是馬卡龍最著名的品牌，如果你沒吃過Laduree，可千萬不要輕易評(píng)價(jià)馬卡龍。因?yàn)檫@是一款失敗率極高的甜點(diǎn)，其“酥”就來自與對(duì)制作和存放過程中溫度和濕度的嚴(yán)格控制，所以一般的甜點(diǎn)店做不出好吃的馬卡龍?jiān)僬２贿^了。

從Laduree分支出來的Pierre Herme品牌則青出于藍(lán)，被譽(yù)為馬卡龍中的愛馬仕。

另外還有一個(gè)大家可能不太熟悉的是法國老牌Dalloyau

Dalloyau是十九世紀(jì)專貢宮廷甜品的膳食官民，他的子孫以他名字成立的Dalloyau也是法國最具代表性的馬卡龍?zhí)鹌肺荨?/p>

歐培拉（Opera）

歐培拉是款有著數(shù)百年歷史的蛋糕，根據(jù)料理圣經(jīng)《拉魯斯美食》里定義的就是：夾加咖啡糖漿和巧克力爽的杏仁奶油蛋糕。最初在法國也是由御用甜點(diǎn)師品牌Dalloyau開始發(fā)展流行。傳統(tǒng)的6層歐培拉是沖破感官的味覺交響：咖啡糖漿，巧克力醬和杏仁海綿蛋糕的樂章此起彼伏，在你的舌尖緩緩吟唱，讓你由衷地興奮和感動(dòng)。一口下去，咖啡和巧克力的綿柔醇香，夾雜杏仁蛋糕的松軟，在嘴里層層化開，如夢(mèng)如幻。

據(jù)說是奧地利的哈布斯王朝和法國的波旁王朝長(zhǎng)期糾紛，后來以聯(lián)姻告終，婚禮上就有這道甜點(diǎn)壓軸，所以到現(xiàn)在歐培拉還是法國人為孩子慶生或者婚禮上的甜點(diǎn)。對(duì)歐培拉的起源共有兩種不同的說法。一種說法認(rèn)為，此甜點(diǎn)原是法國一家點(diǎn)心咖啡店所研發(fā)出的人氣甜點(diǎn)。因?yàn)槌軞g迎、店址又位于歌劇院旁，所以店主干脆將此甜點(diǎn)直接命名為“Opera”。而另一種說法卻認(rèn)為，最先由Dalloyau所創(chuàng)制的歐培拉形狀非常方正，表面光滑的巧克力層很像歌劇院內(nèi)的舞臺(tái)，而面上點(diǎn)綴的金箔片看起來又像是歌劇院加尼葉（原巴黎著名歌劇院的名字），它才得到了這個(gè)形象的稱呼。

舒芙蕾（Souffle）

舒芙蕾，又稱蛋奶酥、梳乎厘，是于中世紀(jì)誕生的法國著名甜點(diǎn)。法文的“Souffle”就是吹氣的意思。它的材料就是鮮奶和蛋白，但采用隔水烘烤，到蛋白膨脹那瞬間。

烤好的舒芙蕾要盡快品嘗，否則會(huì)很快就塌。在20到30分鐘后就完全塌陷，無法品嘗。口感輕盈如云朵，入口似有似無，卻滿嘴乳香。在法國并不是所有師傅都敢做舒芙蕾，因?yàn)樯杂虚W失，便一敗涂地；也并不是每個(gè)食客都懂得吃舒芙蕾，因?yàn)樯月徊?，便錯(cuò)過了它的美味。它就像一個(gè)美好又飄渺的夢(mèng)，一不留神就轉(zhuǎn)瞬即逝。在巴黎有一家專門做舒芙蕾的主題餐廳——Le Souffle

為了保證百分之百的成功率，嚴(yán)格規(guī)定每一位主廚專司一種口味的舒芙蕾的制作，簡(jiǎn)直把這道美點(diǎn)當(dāng)掌上明珠般呵護(hù)。法國的美食“圣經(jīng)”里這樣形容它：只可惜??！這口腹之欲的滿足卻稍縱即逝，最后總覺空洞。

據(jù)說，舒芙蕾的來源，與當(dāng)時(shí)歐洲社會(huì)奢侈糜爛有關(guān)。由于社會(huì)日漸富裕，民風(fēng)也趨于崇尚享樂，人們沉迷吃喝，時(shí)常舉行奢華的宴會(huì)，宴會(huì)結(jié)束后，一整個(gè)下午，打飽嗝的聲音此起彼伏。這種“下午打嗝”的社會(huì)現(xiàn)象維持了半個(gè)世紀(jì)之久。終于有人覺醒，為了糾正奢靡飲食風(fēng)氣，便利用無色無味又無重的蛋白，制造出這種名為“舒芙蕾”的甜點(diǎn)，寓意“過度膨脹的虛無物質(zhì)主義，最終難逃倒塌的命運(yùn)”。

拿破侖（Mille Feuilles）

拿破侖的法語意思是“一千層”，所以也叫千層酥。一共三層焦黃色的千層酥皮，中間涂滿馥郁香甜的香草奶油和卡仕達(dá)醬（也叫蛋奶油，Custard），千層酥入嘴便碎，黃油濃香滿口亂竄，幸福感不過如此。

拿破侖是在19世紀(jì)，經(jīng)過高級(jí)料理師Marie Antoine Careme的改良后發(fā)展起來。

酥皮的制作過程極其繁復(fù)，起酥用到的大量動(dòng)物性黃油遇體溫即熔化，難以控制，一般這是最考驗(yàn)師傅功底的項(xiàng)目。另外有意思的是甜點(diǎn)的名字其實(shí)與拿破侖沒什么關(guān)系。你可以想像法國人對(duì)拿破侖的崇敬和愛，就知道這款甜品對(duì)他們的意義了。拿破侖蛋糕配上新鮮漿果最理想，清新的草莓，酸甜的覆盆子，令味道更加香甜。

慕斯（mousse）

慕斯最早出現(xiàn)在美食之都法國巴黎，在法語里就是“泡沫”的意思，特殊質(zhì)地依賴于在鮮奶油或者蛋白霜里攪打出氣泡，口感既可輕盈如絮，入口即化，亦可綿密厚實(shí)，香滑飽滿?？诟凶兓透鞣N風(fēng)味輔料，使之外型，色澤，結(jié)構(gòu)，口味變化豐富。

慕斯冷凍后其味無窮，成為甜點(diǎn)中的極品。它的出現(xiàn)符合了人們追求精致時(shí)尚，崇尚自然健康的生活理念，慕斯也給大師們一個(gè)更大的創(chuàng)造空間，大師們通過慕斯蛋糕的制作展示出他們內(nèi)心的生活悟性和藝術(shù)靈感。在世界西點(diǎn)世界杯上，慕斯的比賽競(jìng)爭(zhēng)歷來十分激烈，其水準(zhǔn)反映出大師們的真正功力和世界蛋糕發(fā)展的趨勢(shì)。1996年美國十大西點(diǎn)師之一Eric Perez帶領(lǐng)美國國家隊(duì)參加在法國里昂舉行的西點(diǎn)世界杯大賽，獲得銀牌。由于他的名望，97年特邀為美國總統(tǒng)克林頓的夫人希拉里50歲生日制作慕斯蛋糕。并邀請(qǐng)?jiān)诎讓m現(xiàn)場(chǎng)展示技藝，成為當(dāng)時(shí)轟動(dòng)烘焙界的事情。

焦糖布?。–reme Brulee）

焦糖布丁是另一著名的法式甜品，Creme是奶油的意思，Brulee則是剛烘烤過的意思。上層是琥珀色酥脆的焦糖，吃時(shí)用小銀勺輕敲表面，焦糖片破碎，下面熱熱的蛋奶布丁和焦糖片一起入口，醇香滑嫩，妙不可言。做這款甜品的關(guān)鍵是掌握火候和蛋奶比例，焦糖要恰到好處，冷藏之后亦是另一番風(fēng)味。

布列塔尼（Bretagne）

布列塔尼起源于19世紀(jì)末的美食城布列塔尼的法國宮廷糕點(diǎn)。以黃油和雞蛋作為主要原料通過獨(dú)特工藝烤制而成的蛋糕體，口感密實(shí)，沒有做任何的發(fā)泡處理，但是蛋糕在爐中卻膨脹的很好?？诟蟹矫娌⒉凰破胀ǖ案?，倒是很具布丁的口感，外皮松脆，內(nèi)部軟滑，以蘋果泥做的裝飾，或是加入干燥的李子或者葡萄干，具有濃郁的地方特色。

勃朗峰栗子蛋糕（Mont Blanc）

勃朗峰栗子蛋糕起源于邊境相鄰的法國薩瓦和意大利皮埃蒙特，名稱來自于與其神似的阿爾卑斯山勃朗峰。法國的勃朗峰蛋糕基本和意大利的差不多，區(qū)別在于頂端的栗子奶油上。

而首個(gè)將其加入主要糕點(diǎn)行列的咖啡館，則是創(chuàng)業(yè)于1907年的巴黎咖啡館“Angelina”（安吉莉娜）。

意大利的勃朗峰蛋糕是做成杯形糕餅?zāi)拥暮＞d蛋糕和蛋白酥皮餡餅，上面還裝飾著細(xì)面造型或圓錐造型的栗子奶油，以及代表了積雪的細(xì)砂糖。

閃電泡芙（Eclair）

閃電泡芙是法國每家甜品店都會(huì)有的點(diǎn)心，傳說奶油和蛋糕結(jié)婚了，便有了奶油蛋糕，面包從此失戀了，它把對(duì)奶油的愛深深藏進(jìn)了心底，于是有了泡芙。泡芙塔是法國傳統(tǒng)的慶祝甜點(diǎn)，象征著幸福的泡芙被一個(gè)一個(gè)累積起來，高高的泡芙塔就是人們對(duì)滿滿的幸福的憧憬。

但是大家都有面對(duì)這誘人的泡芙縱情一咬，奶油溢出的尷尬。這對(duì)于苛刻講究的法國女人來說簡(jiǎn)直是災(zāi)難，所以出現(xiàn)了指狀的閃電泡芙，從此美味和優(yōu)雅即可兼得。酥酥的皮里填滿濃濃的巧克力和杏仁奶油醬，甜度能夠讓你忘乎所以，欲罷不能。

著名的法國甜品品牌馥頌（Fauchon）將閃電泡芙進(jìn)行了改良，琳瑯滿目的櫥窗就像一場(chǎng)小型的巴黎時(shí)尚藝術(shù)展。

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