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世界辣椒排行榜（世界辣椒排名前十大辣度）

發(fā)布時間：2023-03-18 05:53:04 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 94 問大家

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文章目錄列表:

1、世界上辣椒的辣度排行
2、全球辣椒----辣度的排序表是什么？
3、世界上最辣的辣椒
4、全球辣椒----辣度的排序表是什么？

世界辣椒排行榜（世界辣椒排名前十大辣度）

一、世界上辣椒的辣度排行

、

jalapeno

原產(chǎn)地墨西哥。有紅綠

種。多數(shù)用作制醬汁配料。一般的做法是

剁碎加入炒飯內同炒。入口有淡淡的草香。辣味持久僅次于夏賓奴。

、

夏賓奴

habanero

產(chǎn)自墨西哥。體積小。橙色外型。做菜時候要小心處理。

須帶上手套才接觸。接觸后謹記洗手。以免灼傷皮膚。辣味非常持久。會令口腔

麻痹。但只辣不香。

、

朝天椒

知名度很高。亦最普及。在各地如中國。泰國。印尼等地均有出產(chǎn)。

朝天椒味道霸道。吃入口辣度迅速擴散。有辣香。辣度又持久。

、

小米椒

產(chǎn)自四川。又名野山椒。外形似米。細小但辣度十足。入口會另舌頭

一陣酥麻。有如火燙的感覺。辣味濃郁。良久不散。

、墨西哥

青尖椒

serrano

分紅綠兩色。味道類似

jalapeno

。外形比較細長。辣

度是夏賓奴的一半?？梢陨场Ｗ靼榫菩〕?。質地結實入口脆。辣度耐久。

、

安祖辣椒

ancho

墨西哥常見的干辣椒。辣味溫和。辣中帶苦味。因為味道較

濃郁的關系。是最佳的腌肉材料。

、

雞心椒

來自四川。又稱彈子椒。外形飽滿。皮厚籽多。香多于辣。多用于浸

泡成泡雞心椒。

、

白辣椒

湖南特產(chǎn)。將新鮮的青辣椒用滾水浸過。曬干后青色褪去而成。并且

多以風干或鹽腌。用時先泡泡水。辣外更帶咸香。

、

pablano

體積大。水分少。但皮厚肉多。味道辣中帶甜味。來自墨西哥的它。

顏色越深味道越濃。釀入食物越出色。

、

燈籠椒

原產(chǎn)地美洲。智利一帶。雖是辣椒但一點也不辣。顏色鮮艷。多汁

有香甜的草味。無論怎么做同樣出色。以配搭肉類的味道尤其突出。

二、全球辣椒----辣度的排序表是什么？

目前測量辣度的實驗更為科學，但史高維爾的名字仍沿用下來。純辣椒素的辣度達到1600萬史高維爾單位。相比之下，標準的塔巴斯克辣椒醬辣度只有2500史高維爾單位，而吃不慣辣的人或許覺得，這種辣椒醬辣得讓人無法忍受。

1994年，吉尼斯世界紀錄(Guinness

World

Records)認定:紅色殺手辣椒(Red

Savina)是地球上最辣的辣椒。這顯然是發(fā)出了挑戰(zhàn)——2007年，紅色殺手辣椒的最辣“寶座”被斷魂椒(Naga

Jolokia)奪走。與此同時，來自多賽特的育種專家邁克爾•米肖(Michael

Michaud)自己培育出一種辣椒變種。他的多賽特納加辣椒(Dorset

Naga)的辣度為921081史高維爾單位，達到了可能傷害味覺的程度。

甜椒中不含辣椒素，因此史高維爾單位為0；墨西哥辣椒的辣椒素含量為5000史高維爾單位；而哈瓦納辣椒中辣椒素的含量為30萬史高維爾單位。但是，這些辣椒同斷魂椒相比就遜色得多，因為它的辣椒素含量超過100萬史高維爾單位。

三、世界上最辣的辣椒

01
卡羅萊納死神辣椒
世界最辣之一的辣椒"卡羅來納死神"出現(xiàn)在美國南卡羅來納州米爾堡，辣度幾乎和大部分警用辣椒噴霧一樣辣。
02
辣椒的辣度是以"史高維爾指標"來衡量。0度代表溫和，一般的墨西哥辣椒約5000度，柯里的"卡羅來納死神"則是156萬9300度，有一顆的辣度高達220萬。警用辣椒水約為200萬度。
03
斯科維爾是辣椒的辣度單位，一定量的辣椒素放入一定量的水中再用舌尖嘗試其辣得到的辣度就是斯科維爾，斯科維爾指數(shù)越高其辣椒越辣。220萬SHU意味著只有把單位辣舂椒稀釋咶到220萬分之一及以下時，才能徹底中和辣味。卡萊納死神是茄科辣椒屬中華辣椒種的一個栽培品種，最初命名為“HP22BNH”
04
“卡羅萊納死神”是美國的一位農(nóng)夫種植的，在2012年11月的時候被溫斯洛普大學認定成世界上最辣的辣椒，吉尼斯世界紀錄光是為了紀錄這個辣椒的辣度就花了四年的時間，這也是為什么吉尼斯世界紀錄地位那么高的原因，也造就時間第一辣地位無法撼動的原因。

四、全球辣椒----辣度的排序表是什么？