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料理排行榜（寧波日本料理排行榜）

發(fā)布時間：2023-03-14 16:31:18 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 50 問大家

大家好！今天讓小編來大家介紹下關(guān)于料理排行榜的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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文章目錄列表:

1、日本料理刀品牌排名榜（2016）
2、鄭州評分高的餐廳
3、最健康的烹飪方式
4、上海排名第一的海鮮自助餐

料理排行榜（寧波日本料理排行榜）

一、日本料理刀品牌排名榜（2016）

刀具我們每個人的廚房里都有，日本的料理刀是比較出名的，因為日本是一個非常注重壽司和刺身的國家，日本為了制作各種料理，制造出各種各樣的料理刀。日本的刀具的質(zhì)量也是非常好的，那么大家知道日本的料理刀都有哪些品牌嗎?我們今天就來看看日本料理刀的排名介紹，看看日本這個質(zhì)量大國都有哪些比較不錯的日本料理刀品牌。

　　日本料理刀排名：

第一名：旬牌料理刀

位居第一名的日本料理刀品牌是旬牌料理刀，這個牌子的料理刀削鐵如泥，鋒利度可謂是一級棒的。旬牌料理刀是料理刀品牌中最優(yōu)質(zhì)的，它采用的材質(zhì)是全鋼的，設(shè)計特別的有格調(diào)，特別的高檔。這個牌子的料理刀是料理專用料理刀。而且還分為很多個系列，各有千秋。價格也是很貴的，大概也要好幾千人民幣才能買得到。這個牌子的料理刀推薦系列是EDO。

第二名：藤次郎牌料理刀

藤次郎牌料理刀雖然位居第二，但是這個牌子的知名度比旬牌料理刀要大得多，這個牌子的料理刀設(shè)計是很有特色的，具有民族風(fēng)格。價格換算成人民幣也不貴，大約四五百左右。但是這個牌子的料理刀在國內(nèi)很難買得到正品，都是高仿和山寨，所以這個牌子排名不高。藤次郎牌料理刀不僅僅只有日式料理刀，還有西式和中式，融入的風(fēng)格是比較多的。而且它的手感比較好，深得人們的喜愛。

第三名：具良治/GLOBAL

具良治的知名度不算高，但是也是很不錯的日本料理刀。這個品牌的料理刀規(guī)模是比較小的，采用的設(shè)計風(fēng)格也比較單一。但是價格不貴，大約幾百塊人民幣就可以買得到。這個牌子的料理刀采用的也是全鋼制的材料，切食物還算鋒利。但是使用的時間久了就需要自己磨，不是特別的耐用，這個日本料理刀說實在的，并沒有國產(chǎn)的好用。但是它在日本料理刀的排名里位居第三。

以上，就是日本料理刀的品牌排名介紹。大家知道料理刀和廚刀有什么區(qū)別呢?我們平時使用額廚刀一般都是比較大的，刀面會比較寬，可以切很多食材。但是料理刀的針對性會比較強，一般具有明確性。比如說，切刺身的時候，可能會比較專一的使用一把料理刀，不會隨便使用刀具。料理刀的價格和廚刀比較起來，也是比較貴的，因為更加的精致。

二、鄭州評分高的餐廳

1.本心亭2.茂府潮宴·潮州菜餐廳3.食單榮府海鮮火鍋4.月下料理5.極料理6.叁樓THIRDFLOOR7.炙道·和牛燒肉酒場8.云弄茶馬9.魯班張蔥燒海參10.亭楓蟹料理https：//copyright.bdstatic.com/vcg/creative/3e5b008e9cc6402eef38d57bbc27644e.jpg

1.本心亭，本心亭人均消費1400元左右，環(huán)境，食材，服務(wù)都是一流水平，還有伊勢龍蝦黃衣炸、手握壽司等招牌美食。

2.茂府潮宴·潮州菜餐廳，茂府潮宴·潮州菜餐廳主推潮汕菜，特別推薦48個月老鵝頭、脆皮金沙參、明爐炭燒響螺。

3.食單榮府海鮮火鍋，食單榮府海鮮火鍋餐廳位于鄭東新區(qū)CBD，最頂級的食材絕對讓您滿意，特別推薦野生東星斑、安格斯自然牛肉。

4.月下料理，月下料理人均消費七百元，這家餐廳還是比較有特色的，招牌美食有鵝肝手握、越南黑虎蝦沙拉。

5.極料理，極料理是一家非常受歡迎的日料餐廳，特別推薦法國吉拉多生蠔、A5和牛壽喜鍋、大蝦天婦羅等美食。

6.叁樓THIRDFLOOR，叁樓THIRDFLOOR用餐環(huán)境一流，周邊的景色更是美不勝收，招牌有澳洲M7和牛戰(zhàn)斧牛排、香煎法式鵝肝配蜜汁紅酒梨。

7.炙道·和牛燒肉酒場，炙道·和牛燒肉酒場擁有日式裝修風(fēng)格和日料美食，比如說特極霜降和牛西冷絕對的頂級。

8.云弄茶馬，云弄茶馬主打淮揚菜，還有許多融合菜，比如說黑蒜安格斯牛仔粒、冰鎮(zhèn)醉蟹、酸湯黃骨魚都是特色。

9.魯班張蔥燒海參，魯班張蔥燒海參位居鄭州十大頂級餐廳排行榜前列，這里的海參是招牌，還有特色生腌阿根廷紅蝦值得品嘗。

10.亭楓蟹料理，亭楓蟹料理餐廳就在北龍湖附近，這里的環(huán)境十分出色，還有日料美食，特別推薦帝王蟹鍋、亭楓蟹肉蛋羹。

三、最健康的烹飪方式

你是否曾幻想著像一個精通廚藝的大師一樣大顯身手做出一餐人人稱贊的美食?你是否希望每天都能在家里吃上美味的飯菜?現(xiàn)在，我教你最健康的烹飪方式，瞬間變身中餐大廚!

　　最健康的烹飪方式：

1、千萬不要等到油冒煙了再熗鍋。這種做法除了使菜更易釋放丙烯酰胺，還會產(chǎn)生很多有毒物質(zhì)，對身體有百害而無一利。

2、用煎悶，也叫水煎的方法炒菜，即先放油，待油溫合適后把菜放進去，等溫度升高，蔬菜有水滲出了，馬上蓋鍋蓋把菜悶起來。這時，蒸汽一下子就會起來，100攝氏度的蒸汽完全能把菜悶熟。

3、只是需注意把握火候，最好用中火，因為火太小，蒸汽就起不來了。健康烹飪方式“排行榜”

1、蒸是最健康安全的加熱法。

2、其次是煮。煮的時候最好少放水，加蓋，短時間。 3、再其次是炒。

4、接著是烤?？疽苊饪窘?，因為烤焦的食物有雜環(huán)胺致癌物質(zhì)。

5、最不好是炸。一定要炸，最好用黃油、椰子油或橄欖油，避免用其他菜油，因為它們最容易被氧化。炒菜用多少油鹽才健康

最健康的烹飪方式：

魚類、肉類和蛋類大多含有脂肪，脂肪有香味，經(jīng)過各種烹調(diào)之后，可以變成美味佳肴。針對這些食物，中餐發(fā)展出煎炒烹炸、燒烤燜煮等五花八門的烹調(diào)方式。有些烹調(diào)方式只為好吃，不顧健康風(fēng)險。吃什么食物固然很重要，怎么吃也很關(guān)鍵。那些中庸平穩(wěn)、簡約的烹調(diào)方法往往比較健康，而追求至美味道、煩瑣的烹調(diào)方法常有健康隱患。蘸炒燉煮，有助營養(yǎng)。

與煎炸、燒烤或生吃等極端方式相比，蒸、煮、燉、炒等溫和處理食物的烹調(diào)方式更可取。蒸、煮和燉的烹調(diào)溫度在100℃左右，既可以殺死致病菌、寄生蟲等病原，又可以使蛋白質(zhì)充分變性，容易消化吸收，同時對維生素的破壞較輕。對于家庭來烹調(diào)來說，還意味著油煙較少，不染室內(nèi)空氣，一舉多得。普通炒菜的溫度大約在150℃左右，也低于油炸或燒烤。但爆炒或油冒煙甚至燃燒時，溫度比油炸有過之而無不及，對烹調(diào)油和食材營養(yǎng)的破壞都很嚴重，并不可取。所幸這種高溫炒的時間較短，大多很快出鍋或加水降溫。

新鮮魚類最宜蒸制，蒸魚的調(diào)料不用太復(fù)雜，姜、蔥、生抽、油等幾樣即可。用蒸魚豉油代替普通生抽味道更佳。不太新鮮的魚類適合“燜”法。家常燜魚也很簡單，熱鍋下油，油熱后后放入魚肉塊。略煎片刻后放入調(diào)味汁(由醬油、白糖、醋、大蒜、蔥花、姜粉、花椒粉等組成)爆香。加清水，使魚肉幾乎全部沒入水中。大火燒開，小火慢燉，收汁后加適量味精出鍋。如果咸味不足，還可以補放少許食鹽。更簡單的燜魚方法是到超市購買專門用來燜魚的復(fù)合調(diào)料包，如酸菜魚調(diào)料包、紅燒魚調(diào)料包，把它們和魚塊、清水一起下鍋，大火燒開，小火慢煮。什么也不用再加，15分鐘左右，收汁，出鍋即成。

新鮮蝦類或海鮮適合水煮或蒸，海產(chǎn)品大多有咸味，一般無須再加鹽。不太新鮮的蝦類或海鮮適合紅燒或用辣椒炒。

肉類切薄片、肉絲或肉末適合炒，油溫不用太熱，否則口感反而發(fā)硬。下鍋之前先用生抽、味精等腌制，再裹以淀粉，可避免肉質(zhì)發(fā)硬。餐館的做法是常先把腌制好的肉類“滑油”(也稱“過油”)處理再炒制，以獲得細嫩口感。但這種類似油炸的處理方式不夠健康，家庭烹調(diào)時可用“水滑”代替，即先把腌制好的肉絲、肉片投入沸水中煮一下，再炒制。較大肉塊、排骨等適合燉煮，加熱時間較長才能煮爛。烹調(diào)油類不要先放鹽，否則肉質(zhì)發(fā)硬，鹽要后放或等出鍋之前再放。

涮火鍋是易于消化吸收的烹調(diào)方式，加熱溫度較低且無須加油，但問題是人們?yōu)榱丝诟邢隳燮毡檫x擇肥牛、肥羊、五花肉，它們含有較多飽和脂肪和膽固醇，不夠健康。

四、上海排名第一的海鮮自助餐

上海排名第一的海鮮自助餐是榮新館。

榮新館是上海最著名的老牌日料店之一，所有海鮮都是每日航空直達，新鮮無比。菜品種類更是豐富、齊全，服務(wù)也好，還有鰣魚表演。此外，1.2下的兒童是免費的，這一點特別適合全家出行。在榮新館你可以品嘗到全球最好吃的海鮮。

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